老酸奶減肥嗎
的有關(guān)信息介紹如下：
1老酸奶可以減肥嗎
老酸奶內(nèi)含多種乳酸、乳糖、氨基酸、酶等，可優(yōu)化胃腸道環(huán)境，長(zhǎng)期飲用對(duì)于減肥是有利的。
老酸奶的減肥原理：
老酸奶含有大量活性乳酸菌，能夠有效地調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而緩解便秘。
老酸奶還有一定的飽腹感，輕微饑餓時(shí)喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進(jìn)食量。
平常來(lái)說(shuō)，飯后30分鐘到2個(gè)小時(shí)之間飲用老酸奶效果最佳。
人在通常狀況下，胃液的PH值在1—3之間，只要當(dāng)胃部PH值比較高，才能讓老酸奶中的乳酸菌充分生長(zhǎng)，有利于健康。
飯后兩小時(shí)左右，人的胃液被濃縮，PH值會(huì)上升到3—5，這時(shí)喝老酸奶，對(duì)吸取其中的養(yǎng)分最有利。
老酸奶本身也含有一定的熱量，如果在原有膳食基礎(chǔ)上額外多吃，也具有體重增加的風(fēng)險(xiǎn)，最好能夠選擇標(biāo)有脫脂和低熱量字樣的酸奶。
雖然味道可能不如全脂酸奶那么濃郁醇厚，但是熱量較低，不容易導(dǎo)致身體發(fā)胖。
2老酸奶”不適合嬰幼兒食用
如今市面上的大部分“老酸奶”產(chǎn)品，和過(guò)去傳統(tǒng)制作的原料純粹的老酸奶不一樣，營(yíng)養(yǎng)安全性都沒(méi)有優(yōu)勢(shì)，也沒(méi)有特殊保健作用。
而且，因?yàn)槠渲衅毡楹惺称诽砑觿?，并不適合2歲以下兒童食用。
特別需要叮嚀的是，有些“老酸奶”產(chǎn)品呈強(qiáng)度比較大的凍狀，不能攪成液態(tài)。
和果凍一樣，孩子把這種酸奶凍嗆入氣管是很危險(xiǎn)的。
3歲以上的孩子不必?fù)?dān)心，但吞咽功能沒(méi)發(fā)育好的低齡幼兒吃的時(shí)候應(yīng)當(dāng)特別注意，大人要小心看護(hù)，避免發(fā)生危險(xiǎn)。
果凍企業(yè)福建親親股份有限公司回應(yīng)稱(chēng)，果凍的增稠劑中并不含明膠，而是卡拉膠，消費(fèi)者可以放心食用。
乳企則表示，大企業(yè)絕不可能使用工業(yè)明膠，而食用明膠對(duì)身體是無(wú)害的。
3喝老酸奶有什么作用
1.酸奶能促進(jìn)消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強(qiáng)人的消化能力，促進(jìn)食欲。
2.酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱酸性物質(zhì)轉(zhuǎn)變成弱堿性，而且還能產(chǎn)生抗菌物質(zhì)，對(duì)人體具有保健作用。
3.據(jù)墨西哥營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家們說(shuō)，經(jīng)常喝酸奶可以防止癌癥和貧血，并可改善牛皮癬和緩解兒童營(yíng)養(yǎng)不良。
4.制作酸奶時(shí)，某些乳酸菌能合成維生素C，使維生素C含量增加。
5.在婦女懷孕期間，酸奶除提供必要的能量外，還提供維生素、葉酸和磷酸;在婦女更年期時(shí)，還可以抑制由于缺鈣引起的骨質(zhì)疏松癥;在老年時(shí)期，每天吃酸奶可矯正由于偏食引起的營(yíng)養(yǎng)缺乏。
6.酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長(zhǎng)，還含有可抑制體內(nèi)合成膽固醇還原酶的活性物質(zhì)，又能刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)，調(diào)動(dòng)機(jī)體的積極因素，有效地抗御癌癥，所以，經(jīng)常食用酸牛奶，可以增加營(yíng)養(yǎng)，防治動(dòng)脈硬化、冠心病及癌癥，降低膽固醇。
4老酸奶的制作方法
1. 原料
純牛奶500mL
原味酸奶125mL或乳酸菌5g
2. 工具
電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐(也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握)
3. 做法
(1)將瓷杯(連同蓋子)、勺子放在電飯鍋中加水煮開(kāi)10分鐘消毒。
(2)將杯子取出倒入牛奶(7分滿(mǎn)，牛奶如果是新開(kāi)封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開(kāi)消毒)，將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。
(3)在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。
(4)將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進(jìn)行發(fā)酵。
(3)8～10小時(shí)后，酸奶就做好了。
如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
5喝老酸奶有什么好處
如果要判斷酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，主要是看酸奶中的蛋白質(zhì)含量。一般而言，每百克酸奶中蛋白質(zhì)含量越高，這種酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就相對(duì)越高。
按照國(guó)家規(guī)定，每百克酸奶中的蛋白質(zhì)含量應(yīng)大于等于2.3克。
有些人怕喝涼酸奶，那么酸奶能不能加熱喝呢?
酸奶的口味和作用與其中最主要的益生菌一乳酸菌密切相關(guān)。
酸奶中乳酸菌的作用是分解牛奶中的乳糖產(chǎn)生乳酸，乳酸不但能增加腸道的酸性，還可以抑制腐敗菌生長(zhǎng)并減弱其在腸道中產(chǎn)生毒素。
但是乳酸菌不耐高溫，青島體檢康華體檢中心提醒：酸奶不宜用高溫加熱，否則不但影響了酸奶的口味和口感，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大大降低。
購(gòu)買(mǎi)酸奶時(shí)要盡量選擇冷藏的產(chǎn)品。
如果因怕涼而需要加熱酸奶，最簡(jiǎn)單的辦法是把冷藏后的酸奶(袋或杯)放在45℃左右的溫水中緩慢加溫，并不斷晃動(dòng)，用手感覺(jué)奶袋(或杯)溫和了就可以飲用了。
酸奶中的游離氨基酸含量比鮮奶增加15%，含有大量的活性乳酸菌，可以改善腸道菌群，調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫功能，對(duì)于防癌和抗衰老有一定作用，酸奶也能促進(jìn)胃酸分泌，增強(qiáng)消化功能，顯著提高蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，磷，鐵等的消化吸收率。
青島體檢康華體檢中心提醒：常喝酸奶就能提高機(jī)體的防感染性疾病的能力，喝酸奶對(duì)習(xí)慣性便秘也有改善作用。酸奶還可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，并且可以降低人體中血清膽固醇，對(duì)改善高血壓和動(dòng)脈硬化都有益處。
