好消息！《臨床腫瘤學(xué)雜志》（Journal of Clinical Oncology）8月17日在線(xiàn)發(fā)表的一項(xiàng)研究顯示，基于小組的行為減重項(xiàng)目輔以個(gè)人聯(lián)系和支持可有效幫助超重或肥胖的乳腺癌存活者減掉具有臨床意義的體重量，此外，通過(guò)減重項(xiàng)目可使這一患者人群達(dá)到一定程度的減重并增加體力活動(dòng)，從而改善治療相關(guān)不良反應(yīng)、疲勞和抑郁等問(wèn)題。

　　這一研究成果與最近一些專(zhuān)家提出的觀(guān)點(diǎn)“減肥不僅能預(yù)防更能降低復(fù)發(fā)率”不謀而合。那么該如何控制體重呢？

　　專(zhuān)家建議，乳腺癌患者應(yīng)少吃肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、奶油等高脂食物，增加食用新鮮蔬菜、水果、維生素、胡蘿卜素、橄欖油、魚(yú)、豆類(lèi)制品等。下面看看有利于乳腺癌患者康復(fù)的食物大盤(pán)點(diǎn)。

　　1、海帶肉凍

　　海帶中含海藻多糖，有較強(qiáng)的抗腫瘤功效，其中的“磺?；笨蓺绨┘?xì)胞。因此，這道菜肴有很好的抗癌作用，它尤其適用于內(nèi)分泌系統(tǒng)的多種惡性腫瘤，如乳腺癌、前列腺癌以及鱗狀上皮癌等。但不適合于沿海地區(qū)的甲狀腺癌患者。

　　這道菜的主要原料是海帶和帶皮豬肉，兩種主要原料的比例是一斤海帶配一斤帶皮豬肉。

　　做法：先把海帶洗凈、泡軟后切成絲，帶皮豬肉切成小塊，把兩種原料一起放進(jìn)鍋內(nèi)加少量水和您自己喜歡的調(diào)味佐料，用小火熬到豬肉爛熟，湯汁濃稠。關(guān)火后連湯帶渣倒入方盤(pán)中，自然冷卻也行，放入冰箱冷凍最好。冷卻后湯汁便凍成肉凍，吃的時(shí)候把肉凍切成條或片狀，蘸糖或蘸醋吃都可以。

　　糖醋蒜是中國(guó)人很喜歡吃的一道小菜，它不但制作簡(jiǎn)單而且有很好的抗癌作用。大蒜中含有豐富的大蒜素和脂溶性揮發(fā)油。大蒜素是一種含硫化合物的混合物，有很強(qiáng)的殺滅癌細(xì)胞的效能。大蒜中的脂溶性揮發(fā)油能激活巨噬細(xì)胞，提高機(jī)體抗癌能力。

　　這道小菜適合多種癌癥患者，尤其是消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)的癌癥患者。糖醋蒜的制作很簡(jiǎn)單。主要原料酸醋和大蒜的比例是一比一。材料準(zhǔn)備好后，先把大蒜洗凈、去皮放進(jìn)一個(gè)大口瓶中，醋里按一斤醋加半斤紅糖的比例加進(jìn)紅糖，然后把醋煎沸，冷卻后把醋倒入放好大蒜的瓶中，浸泡10天即可取食。一天吃2到3 次，隔日食用，每次吃2到3粒。

　　2、西紅柿花生小棗粥

　　西紅柿、小棗含有豐富的維生素C，能增強(qiáng)人體的抗癌能力，另外，西紅柿里豐富的番茄素有著很好的抗癌作用，花生含有豐富的蛋白質(zhì)，是人體必需的基本營(yíng)養(yǎng)素，只有人體內(nèi)攝入了足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，才能提高細(xì)胞的活力并使免疫功能得到加強(qiáng)。

　　這道粥適宜消化系統(tǒng)，如食道、胃、腸、肝、胰、膽癌癥病人手術(shù)后的康復(fù)。做這道粥的時(shí)候先煮花生米和小棗，煮到花生米和小棗基本軟爛時(shí)加入大米或小米煮成粥。當(dāng)你要吃的時(shí)候再加入切碎的西紅柿。每天吃一次或早晚各吃一次。

　　3、魚(yú)油

　　研究發(fā)現(xiàn)，魚(yú)油中含有的二十碳五烯酸具有抗癌作用。這種物質(zhì)是一種多聚合不飽和脂肪酸。它主要存在于含油較多的魚(yú)的魚(yú)油中，如沙丁魚(yú)油、青魚(yú)油、大馬哈魚(yú)油等。研究表明，腫瘤細(xì)胞在分解人體的脂肪組織及蛋白質(zhì)等成分時(shí)，會(huì)產(chǎn)生對(duì)腫瘤有促進(jìn)作用的某種腫瘤因子，而魚(yú)油中的二十碳五烯酸可以阻止這種腫瘤因子的活動(dòng)，從而起到阻止腫瘤生長(zhǎng)的作用。

　　4、牛肉

　　微生物學(xué)家研究小組發(fā)現(xiàn)，牛肉中含有一種能抑制致癌物質(zhì)誘變活動(dòng)的成分。因此，牛肉具有抗癌作用。這個(gè)小組正在試圖從牛肉中提取出抗癌新藥。

　　5、大棗

　　近年來(lái)發(fā)現(xiàn)，大棗的熱水提取物對(duì)體外培養(yǎng)的腫瘤細(xì)胞有抑制作用，其抑制率可達(dá)90%。但這種提取物對(duì)正常細(xì)胞也有輕微的抑制作用。這種抑制特點(diǎn)與該種提取物的使用劑量有關(guān)。大棗的抑癌作用與大棗中含有豐富的環(huán)式-磷酸腺苷和豐富的維生素有關(guān)。

　　6、番茄

　　番茄（西紅柿）中的番茄紅素具有抗癌作用。番茄紅素是一種抗氧化劑。西紅柿、西瓜、杏仁中均含有該物質(zhì)，它能消除人體內(nèi)誘發(fā)癌癥的氧自由基。如果人的血液中番茄紅素的含量太少，便會(huì)大大增加其患胰腺癌的危險(xiǎn)性。研究發(fā)現(xiàn)，血液中番茄紅素含量過(guò)低的人，其患胰腺癌的危險(xiǎn)性要比正常人高5倍。

　　7、大蒜

　　大蒜中含有多種抗癌物質(zhì)。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，這些抗癌物質(zhì)可抑制與結(jié)腸、胃、肝臟、肺臟等器官相關(guān)的致癌原。美國(guó)賓夕法尼亞州大學(xué)研究表明，用大蒜的提取物喂養(yǎng)小鼠，可使其乳腺癌的發(fā)病率降低71%。不久前，德國(guó)科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，大蒜中含有的大蒜素對(duì)惡變腫瘤有毒性作用。大蒜還能通過(guò)增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能而抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。研究還表明，大蒜中含的硫化物可增強(qiáng)巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞的抗癌活性。

　　8、麥麩

　　食用麥麩可降低人們患結(jié)腸癌的危險(xiǎn)性。紐約的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)證明，患有癌前病變型結(jié)腸息肉的人若每天吃2盎司（1盎司=28.3495克）的麥麩制品，堅(jiān)持食用6個(gè)月后，可使他們的癌前病變型結(jié)腸息肉縮小。這么少量的麥麩制品，在如此短的時(shí)間內(nèi)能發(fā)揮如此明顯的作用，這表明麥麩有較好的阻止癌癥發(fā)展的作用。

　　9、茶

　　盡管還沒(méi)有一個(gè)足夠的證據(jù)證明茶在此的功效，它仍然被公認(rèn)為具有強(qiáng)效抗癌作用的飲品，尤其是綠茶。以實(shí)驗(yàn)室研究表明，綠茶可以防止和減緩食管，肝，乳房還有前列腺內(nèi)癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。還有其他一些長(zhǎng)期的研究表明，茶和降低膀胱癌，胃癌和胰腺癌的發(fā)病率有關(guān)。

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