#白露聊健康#

大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。暑假即將結(jié)束，全國各地的學(xué)生陸續(xù)回到學(xué)校，開始新一年的學(xué)習(xí)。高中的學(xué)生，課業(yè)比較繁重，開學(xué)時間比中小學(xué)生要早一些，現(xiàn)在已經(jīng)坐在課堂上，學(xué)習(xí)新知識了，為即將到來的高考打好基礎(chǔ)。高中生學(xué)業(yè)重，要注意自己的身體健康，管理好自己的時間，做到勞逸結(jié)合，日常飲食要營養(yǎng)搭配，保證自己能有一個健康的身體，這樣才能有更好精神狀態(tài)投入到學(xué)習(xí)中。家有高中生，入秋后多吃這八道菜，增強(qiáng)體質(zhì)養(yǎng)足精神，學(xué)習(xí)更上一層樓，一起來看看吧。

一、胡蘿卜山藥薏米排骨湯

準(zhǔn)備食材:胡蘿卜，山藥，薏米，排骨，紅棗，姜片。

做法步驟:

1、胡蘿卜和山藥削掉外皮，清洗干凈切成小塊。薏米清洗干凈，放入鍋中翻炒片刻，炒至微黃即可出鍋備用。

2、排骨清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來清洗干凈。

3、將排骨、薏米和姜片先放入湯鍋中，加入清水蓋上蓋子，燉煮二十分鐘。

4、時間到，再放入山藥、胡蘿卜和紅棗，繼續(xù)燉煮半個小時。煮好后，加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

二、鯽魚白菜豆腐湯

準(zhǔn)備食材:鯽魚，白菜，嫩豆腐，雞蛋，姜絲，蔥花。

做法步驟:

1、鯽魚處理干凈，兩面改花刀，用廚房紙吸干水分。白菜清洗干凈，嫩豆腐切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，再盛出來備用。

3、鍋中底油，放入鯽魚煎一下，煎至兩面微黃，再倒入開水煮開。

4、水開后放入嫩豆腐、煎蛋煮兩分鐘，接著再放入白菜煮三分鐘。煮好后，加入食鹽調(diào)味，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋開吃。

三、絲瓜炒蝦仁

準(zhǔn)備食材:絲瓜，蝦仁，姜絲，蒜片。

做法步驟:

1、絲瓜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。鮮蝦去頭去殼去蝦線，放入姜片和料酒腌制去腥。

2、起鍋燒水，水開后放入蝦仁焯水，煮至變色后撈起來瀝干水分。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜片和姜絲炒香，再放入絲瓜翻炒一會兒，炒至變色后放入適量清水煮兩分鐘。

4、絲瓜煮熟后，倒入蝦仁，加入食鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

四、清蒸排骨

準(zhǔn)備食材:排骨，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，再用廚房紙吸干水分，然后放入料酒、食鹽、白糖、胡椒粉、淀粉、食用油、蔥白和蒜末，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、將腌制好的排骨鋪在蒸盤中，整理平整后冷水上鍋蒸四十分鐘。

3、蒸熟后取出來，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可端上桌開吃。

五、胡蘿卜蘋果豬骨湯

準(zhǔn)備食材:豬骨，胡蘿卜，蘋果，紅棗，姜片。

做法步驟:

1、豬骨清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將豬骨撈起來清洗干凈。

2、胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。蘋果表皮撒上食鹽，搓洗干凈后切成小塊。紅棗清洗干凈，去核備用。

3、將豬骨、胡蘿卜和姜片先放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、時間到，再放入蘋果和紅棗繼續(xù)燉煮二十分鐘。煮好后，加入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

六、絲瓜炒牛肉

準(zhǔn)備食材:絲瓜，牛肉，姜絲，小米辣，蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，放入姜絲、生抽、蠔油、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、絲瓜削掉外皮，清洗干凈切成滾刀塊。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的牛肉翻炒片刻，炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入絲瓜翻炒一會兒，加入生抽調(diào)味，翻炒至變色后淋入清水煮兩分鐘。

5、時間到，再放入牛肉翻炒均勻，加入小米辣和蔥花，翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

七、冬瓜牛肉湯

準(zhǔn)備食材:牛肉，冬瓜，姜絲，蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，放入姜絲、食鹽、淀粉、黑胡椒粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。冬瓜削掉外皮，清洗干凈切成薄片。

2、起鍋燒油，油熱后放入姜絲和蔥花炒香，再放入冬瓜翻炒片刻，然后放入開水煮五分鐘。

3、冬瓜煮熟后，放入牛肉煮三分鐘。煮好后，加入食鹽調(diào)味，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋開吃。

八、絲瓜炒蛋

準(zhǔn)備食材:雞蛋，絲瓜，蒜末。

做法步驟:

1、絲瓜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。雞蛋打入碗中，攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，然后放入絲瓜翻炒一會兒，炒至變色后淋入清水燜煮兩分鐘。

4、絲瓜煮熟后，放入雞蛋，加入適量食鹽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

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