#吃貨狂歡節(jié)第三季#

大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。我們常聽(tīng)家里的長(zhǎng)輩們說(shuō)少吃大棚蔬菜，不是應(yīng)季的食材，沒(méi)有順應(yīng)自然規(guī)律，不利于身體健康。如果夏天想要養(yǎng)出健康好體質(zhì)，飲食要順應(yīng)自然規(guī)律，多吃當(dāng)季蔬菜，比如今天分享的這八樣道素菜美食，都是一些應(yīng)季的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)好吃不上火，適合一家老小，增強(qiáng)免疫力，健康過(guò)夏天，一起來(lái)看看有哪八道吧。

一、洋蔥炒西葫蘆

準(zhǔn)備食材:洋蔥，西葫蘆，蒜末。

做法步驟:

1、洋蔥清洗干凈切成絲，西葫蘆表面撒上食鹽，搓洗干凈切成切成條，撒上食鹽腌制一會(huì)兒，腌制出水分后清洗干凈擠干水分。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入洋蔥翻炒幾下，然后放入西葫蘆翻炒均勻。

3、食材炒熟后，加入食鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。

二、涼拌黃瓜豆芽

準(zhǔn)備食材:黃瓜，綠豆芽，蒜末，小米辣，辣椒面。

做法步驟:

1、涼拌醬汁:碗中放入蒜末、白芝麻、小米辣和辣椒面，澆上熱油激發(fā)出香味，再加入生抽、陳醋，攪拌均勻即可。

2、黃瓜表面撒上食鹽，搓洗干凈后刨成絲。綠豆芽清洗干凈。

3、起鍋燒水，水開(kāi)后放入綠豆芽焯水煮熟，然后撈起來(lái)瀝干水分。

4、黃瓜和綠豆芽放入碗中，倒入涼拌醬汁，攪拌均勻即可端上桌開(kāi)吃。

三、清炒豆角

準(zhǔn)備食材:豆角，蒜片，小米辣，蔥段。

做法步驟:

1、豆角撕掉老的經(jīng)絡(luò)，清洗干凈切成小段。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜片、小米辣和蔥段翻炒，加入生抽、食鹽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻。

3、然后沿著鍋邊淋入清水，蓋上蓋子燜煮兩分鐘。

4、豆角煮熟后，開(kāi)大火翻炒收汁，即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。

四、西蘭花口蘑炒胡蘿卜

準(zhǔn)備食材:西蘭花，口蘑，胡蘿卜，蒜末。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵放入清水中，加入食鹽和淀粉，浸泡十分鐘后清洗干凈。

2、口蘑清洗干凈切成薄片，胡蘿卜去皮洗凈后切成薄片。

3、起鍋燒水，水開(kāi)后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至斷生，然后撈起來(lái)瀝干水分。

4、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入口蘑和胡蘿卜翻炒一會(huì)兒，口蘑炒軟后放入西蘭花翻炒均勻。

5、接著放入生抽、蠔油和水淀粉，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。

五、蘆筍炒口蘑

準(zhǔn)備食材:口蘑，蘆筍，蒜末。

做法步驟:

1、口蘑放入清水中，加入食鹽和淀粉浸泡一會(huì)兒，再清洗干凈切成薄片。

2、蘆筍削掉老的外皮，清洗干凈切成小段。

3、起鍋燒水，水開(kāi)后放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水煮至斷生，然后撈起來(lái)瀝干水分。

4、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒，炒軟后放入蘆筍翻炒均勻。

5、食材炒熟后，放入食鹽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。

六、番茄炒花菜

準(zhǔn)備食材:番茄，花菜，蔥段，蒜末。

做法步驟:

1、花菜剪成小朵放入清水中，加入食鹽和淀粉，浸泡十分鐘，再清洗干凈。

2、番茄表面撒上食鹽，搓洗干凈表面后切成小塊。

3、起鍋燒水，水開(kāi)后放入食鹽和食用油，再放入花菜焯水煮至斷生，然后撈起來(lái)瀝干水分。

4、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，然后放入番茄翻炒一會(huì)兒，炒出汁水后放入花菜翻炒均勻。

5、食材炒熟后，加入生抽和蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，放入蔥段翻炒幾下，即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。

七、清炒空心菜

準(zhǔn)備食材:空心菜，蒜末。

做法步驟:

1、空心菜清洗幾遍，洗凈后瀝干水分備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入空心菜翻炒一會(huì)兒。

3、空心菜炒軟后，加入食鹽和生抽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。

八、蒜香絲瓜

準(zhǔn)備食材:絲瓜，蒜末。

做法步驟:

1、絲瓜用削皮刀削掉外皮，清洗干凈后切成滾刀塊，撒上一點(diǎn)食鹽抓拌均勻。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末翻炒出香味，再放入絲瓜翻炒一會(huì)兒。

3、開(kāi)小火將絲瓜炒軟，然后加入一點(diǎn)點(diǎn)食鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻炒至入味。

4、絲瓜炒熟炒軟，即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃了。

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