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生酮飲食，這一在減肥界備受追捧的飲食方式，近期受到了新的科學(xué)審視。南京醫(yī)科大學(xué)和中國藥科大學(xué)的研究人員在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上發(fā)表的薈萃分析，為我們揭示了生酮飲食對心血管健康的潛在影響。

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生酮飲食是一種高脂肪、低碳水化合物的飲食模式，通過限制碳水化合物的攝入，促使身體進入燃脂狀態(tài)，從而達到減肥效果。然而，這種飲食方式是否對心血管健康有益，一直存在爭議。

2024年7月15日發(fā)表的這項薈萃分析，綜合了27項隨機對照試驗（RCT）的研究數(shù)據(jù)，涵蓋了13個不同國家的1278名參與者。研究結(jié)果表明，盡管生酮飲食對甘油三酯、血壓、體重和血糖控制有積極作用，但同時也可能升高總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇（LDL）水平，這些都是心血管疾病的風(fēng)險因素。

研究發(fā)現(xiàn)，與對照組相比，生酮飲食組的參與者總膽固醇（TC）和LDL膽固醇水平升高，而高密度脂蛋白膽固醇（HDL）水平雖有所提高，但不足以抵消前兩者帶來的風(fēng)險。此外，生酮飲食組的體重和BMI顯著降低，舒張壓也有所下降。

這項研究提醒我們，在追求減肥效果的同時，不應(yīng)忽視生酮飲食可能帶來的心血管健康風(fēng)險。特別是對于希望通過生酮飲食改善健康狀況的人來說，更應(yīng)謹慎考慮其長期影響。

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世界衛(wèi)生組織建議，飽和脂肪攝入量應(yīng)低于總能量的10%，并推薦攝入不飽和脂肪。因此，富含飽和脂肪的生酮飲食可能不是降低心血管疾病風(fēng)險的最佳選擇。

生酮飲食對心血管風(fēng)險因素的影響，尤其是其可能升高的總膽固醇和LDL水平，值得我們深思。在考慮采用生酮飲食前，應(yīng)充分了解其潛在的健康風(fēng)險，并尋求專業(yè)醫(yī)療人員的建議。

參考

Impact of the ketogenic diet as a dietary approach on cardiovascular disease risk factors: a meta-analysis of randomized clinical trials, The American Journal of Clinical Nutrition, Available online 15 July 2024

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