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我國(guó)學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)：天然食物來(lái)源的葉酸攝入有助于延緩衰老

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年11月25日 18:03

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近日，哈爾濱醫(yī)科大學(xué)的研究人員在《Food & Function》期刊上發(fā)表了一項(xiàng)重要研究，揭示了較高的葉酸攝入量與減緩生物衰老的相關(guān)性，特別是天然食物來(lái)源的葉酸攝入量更有助于延緩衰老。

葉酸，也稱(chēng)為維生素B9，是一種水溶性維生素，因綠葉中含量豐富而得名。葉酸在細(xì)胞分裂和生長(zhǎng)、DNA合成和修復(fù)及氨基酸代謝等過(guò)程中起著關(guān)鍵作用。葉酸主要分為天然葉酸和合成葉酸，目前尚不清楚補(bǔ)充不同來(lái)源的葉酸與生物衰老之間的關(guān)系。

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研究人員分析了美國(guó)國(guó)家健康和營(yíng)養(yǎng)調(diào)查（NHANES）數(shù)據(jù)庫(kù)中18889名參與者的葉酸攝入量，并區(qū)分了不同來(lái)源。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，較高的葉酸攝入量與較低的生物年齡相關(guān)，但葉酸的來(lái)源至關(guān)重要。較高的天然食物葉酸攝入量與較低的生物年齡相關(guān)，而較高的葉酸補(bǔ)充劑攝入量卻沒(méi)有類(lèi)似的效果。

具體來(lái)說(shuō)，參與者根據(jù)其葉酸攝入來(lái)源被劃分為幾個(gè)組別：一組是葉酸攝入量低（主要依靠天然食物且攝入量較少），另一組是飲食高葉酸（主要通過(guò)天然飲食攝入），還有一組是混合高葉酸（主要通過(guò)補(bǔ)充劑攝入），以及一組是過(guò)量葉酸（無(wú)論攝入途徑如何，葉酸攝入量均超出推薦量）。

但進(jìn)一步分析葉酸的不同來(lái)源時(shí)，結(jié)果顯示，與低葉酸攝入量相比，那些通過(guò)天然食物攝入較多葉酸的個(gè)體，其生物學(xué)年齡較低，而通過(guò)補(bǔ)充劑攝入的高葉酸量則并未顯示出降低生物學(xué)年齡的效果。

此外，研究還發(fā)現(xiàn)，在不使用葉酸補(bǔ)充劑的情況下，從天然食物中攝入的葉酸量與生物學(xué)年齡之間存在顯著的負(fù)相關(guān)性。

盡管研究顯示較高的天然食物葉酸攝入量有助于延緩衰老，但研究人員強(qiáng)調(diào)，這是一項(xiàng)觀察性研究，只能顯示出相關(guān)性，并不代表因果關(guān)系。

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在2024年7月8日，《Frontiers in Nutrition》期刊上發(fā)表了一篇由遵義醫(yī)科大學(xué)研究人員撰寫(xiě)的研究論文，題為“成年人40-79歲膳食葉酸攝入與血清Klotho水平的關(guān)系：2007-2016年全國(guó)健康和營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的橫斷面研究”。研究發(fā)現(xiàn)，較高的葉酸攝入量與成年人血清中Klotho水平的升高有關(guān)，這種蛋白質(zhì)被認(rèn)為是抗衰老的關(guān)鍵因素。

具體來(lái)說(shuō)，每增加1微克/1000千卡的膳食葉酸攝入量，血清Klotho水平平均上升0.11皮克/毫升。研究還特別指出，只有天然食物來(lái)源的葉酸攝入與血清Klotho水平的顯著提高有關(guān)，而通過(guò)補(bǔ)充劑攝入的葉酸并沒(méi)有顯示出相同的相關(guān)性。這項(xiàng)研究為理解葉酸攝入與衰老過(guò)程之間的關(guān)系提供了新的視角，并可能對(duì)抗衰老干預(yù)措施的開(kāi)發(fā)產(chǎn)生影響。

綜上所述，兩項(xiàng)研究都強(qiáng)調(diào)了天然食物來(lái)源葉酸的重要性，而不是葉酸補(bǔ)充劑，較高的天然食物葉酸攝入量、較低的葉酸補(bǔ)充劑，才有助于延緩衰老。

參考

Zhang, J., Wang, X. Y., Yang, S., Xie, X., Pan, S. J., Xu, X. Q., & Li, Y. (2024). Dietary natural folate and synthetic folic acid co-exposure patterns with biological aging: finding from NHANES 2003-2018. Food & Function.

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