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【步驟圖】黃酒糯米八寶飯的做法

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年09月08日 18:33

黃酒糯米八寶飯

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之前出差溫州時(shí)，吃到當(dāng)?shù)靥厣木骑?，酒香味的八寶飯，混雜著果干紅糖，香甜不膩人，不小心就吃多了，但也不會(huì)有整個(gè)肚子噔住了的感覺(jué)。一直念念不忘，但市場(chǎng)上似乎也沒(méi)有找到這種八寶飯，參考著其他博主的做法，今年也來(lái)小試牛刀操練一下

用料

黃酒糯米八寶飯的做法步驟

步驟 1

space純奶手撕吐司的做法 步驟1

糯米略微淘洗干凈后，加入小米黃酒，沒(méi)過(guò)糯米表面，為了不讓酒味散發(fā)掉，浸泡過(guò)程還是加個(gè)蓋子，我浸泡了大約24小時(shí)，中途要再增加一些黃酒，因米會(huì)把酒吸收掉。如不想酒味太濃，浸泡4-5小時(shí)也可以

步驟 2

space純奶手撕吐司的做法 步驟1

瀝干糯米，瀝出的黃酒放一邊備用，紅棗去核剪成小條，枸杞清洗一下備用

步驟 3

space純奶手撕吐司的做法 步驟1

小碗內(nèi)里刷上豬油，碗底放入紅棗條、枸杞、桂圓干等果干

步驟 4

space純奶手撕吐司的做法 步驟1

將酒米放入碗里，加紅糖與果干一起拌勻

步驟 5

space純奶手撕吐司的做法 步驟1

將碗里的糯米壓緊實(shí)，糯米果干占碗的80%容量就行，倒入剛才多余的黃酒，略高于糯米

步驟 6

space純奶手撕吐司的做法 步驟1

放蒸鍋中，大火蒸1.5小時(shí)，碗上一定要加蓋，這樣能保持酒香不外溢，蒸的過(guò)程要注意鍋里的水，當(dāng)中要加1-2次開(kāi)水

步驟 7

space純奶手撕吐司的做法 步驟1

蒸好的酒米飯，開(kāi)鍋就酒香撲鼻

步驟 8

space純奶手撕吐司的做法 步驟1

脫模的黃酒糯米八寶飯

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2025-01-27 13:15:04

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