我們時常聽到某某明星正在進(jìn)行輕斷食減肥，偶爾也會發(fā)現(xiàn)身邊某某人最近在喝果汁減肥。據(jù)說，輕斷食不但能減肥，還能防癌、讓人長壽，以及治療各種疾病。
其實，輕斷食到底是什么意思？它真的能減肥嗎？或者對人體有其它特別的益處？輕斷食會有副作用嗎？哪些人群不適合進(jìn)行輕斷食？輕斷食時需要注意些什么嗎？
輕斷食是什么意思？
說到輕斷食，不得不提到一部經(jīng)典的BBC紀(jì)錄片：《進(jìn)食、斷食、長壽》（Eat, Fast and Live Longer），該片介紹了一種風(fēng)靡全球的減肥方式--間歇性斷食（Intermittent Fasting，簡稱IF），即我們熟知的“輕斷食”。
間歇性斷食的方法有多種，如最常見的5：2斷食法、隔日斷食法。以時下流行的5：2斷食法為例：
即每周有5天正常吃飯，其余非連續(xù)的2天都只攝取平日食物1/4的熱量，在斷食期間，男性的攝入量通常為每天600大卡、女性500大卡。
也就是說，斷食期間能量攝入非常有限，而非斷食期間是正常飲食的。
輕斷食能減肥嗎？
輕斷食限制了總能量的攝入，如果能按要求堅持下來，一般來說，是有一定的減重效果的。
例如，原本每天需要2000大卡，2天的斷食日都只攝入500大卡，一周便減少了3000大卡，相當(dāng)于每周減輕了0.4公斤左右。
但其實，無論是每周騰出2天來斷食，還是每天都少吃一點點，都同樣可能達(dá)到減重效果。
另外，輕斷食往往不容易堅持，如果一旦斷食結(jié)束后就暴飲暴食，特別是出現(xiàn)“一夜回到解放前”的情況，其減重效果未必比每天持續(xù)性的熱量控制更好。
輕斷食還有什么特別的益處嗎？
有研究認(rèn)為，輕斷食不僅能延年益壽，還能幫助改善記憶力、減少胰島素抵抗，以及預(yù)防癌癥等。
但是，目前對輕斷食有益健康的科學(xué)證據(jù)大部分來自于動物研究。
即便是針對人的研究，也存在各種各樣的不足，如僅針對特定人群進(jìn)行研究、樣本量太小、實驗周期過短等。
例如，有些實驗的研究周期只有幾個月，但長期的輕斷食是否能保持這些益處尚不清楚，另外，一旦停止斷食，各種指標(biāo)又會快速回升。
不少權(quán)威機構(gòu)也表示輕斷食存在不確定性，例如：
美國國立衛(wèi)生院衰老研究所（NIA）指出，間歇性斷食對人類健康和壽命的影響都是尚不明確的；
英國國家醫(yī)療服務(wù)系統(tǒng)（NHS）網(wǎng)站認(rèn)為，隨著BBC節(jié)目而走紅的間歇性斷食法有效性和安全性的證據(jù)都很有限；
美國糖尿病學(xué)會也指出，現(xiàn)在斷食的益處還有待長期研究驗證，并著重強調(diào)它的安全性問題值得警惕。
輕斷食會有副作用嗎？
現(xiàn)階段對輕斷食副作用和安全性的研究很少，但在實際應(yīng)用中，它依然可能帶來一些副作用，例如：
注意力不集中、精力低下、甚至頭暈頭痛，影響正常工作、學(xué)習(xí)及日常生活；
因為吃不飽飯而感到焦慮、煩躁和易怒；
晚上餓得睡不著覺而影響正常睡眠；
導(dǎo)致某些營養(yǎng)素的缺乏，特別是在本身不懂又缺乏專業(yè)人員指導(dǎo)的情況下；
引起血糖較大幅度的波動，這對血糖異常的人來說，是相當(dāng)危險的。
輕斷食適合所有人嗎？
現(xiàn)有的輕斷食實驗大多是在健康成年人群進(jìn)行的，并沒有觀察到很明顯的副作用，但輕斷食對于其他人群卻不一定適用，例如：
孕婦、哺乳期的婦女、糖尿病患者或其他需要密切監(jiān)測血糖水平的人不適合進(jìn)行輕斷食；
體重過輕、年齡太大或太?。ǎ?8歲）的人進(jìn)行輕斷食也可能面臨更大的風(fēng)險；
對于健身愛好者，在空腹?fàn)顟B(tài)下進(jìn)行運動，不僅難以達(dá)到最佳的鍛煉效果，還可能導(dǎo)致肌肉流失（針對有氧運動），且增加受傷的風(fēng)險等；
此外，像有進(jìn)食障礙、胃腸道疾病的人，最好也不要輕易嘗試輕斷食
關(guān)于輕斷食的幾個建議：
斷食前進(jìn)行專業(yè)的分析和評估，確保沒有健康風(fēng)險，斷食時在專業(yè)人員的指導(dǎo)下進(jìn)行。
選擇自己容易控制的日子進(jìn)行斷食，不管是忙碌的工作日，還是輕松自在的周末。
進(jìn)行斷食時應(yīng)循序漸進(jìn)，無論是斷食時間還是對熱量的控制量，都宜慢慢增加，當(dāng)出現(xiàn)低血糖癥狀時，應(yīng)及時補充糖分，并隨時終止斷食。
斷食期間的勞動或運動量不宜過大。
斷食期間應(yīng)注意多補充水分，并且根據(jù)實際情況進(jìn)行復(fù)合維生素、蛋白質(zhì)等的補充。
在非斷食期間，應(yīng)保證飲食多樣化和營養(yǎng)充足，如有充足的全谷物、蔬菜水果、魚蝦畜禽蛋瘦肉、奶制品、大豆及堅果等。
斷食結(jié)束后應(yīng)盡量避免暴飲暴食。
（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，參考資料略）
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作者：劉萍萍，華大基因營養(yǎng)師，新浪&微信：劉萍萍生活營養(yǎng)返回搜狐，查看更多
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