過年煮湯圓，4種餡料提前備，好吃家人愛，小孩子也喜歡。

快過年了，南北兩地不同的習(xí)俗也經(jīng)常被人提起來，比如過年的時(shí)候，北方人都會(huì)吃餃子，而南方人是不吃餃子的，而是吃湯圓，北方人是在過完年之后15天的元宵節(jié)來吃湯圓的，看來南北差異還是有點(diǎn)大。湯圓的品種也是多種多樣的，作為一個(gè)北方人，以前只知道有實(shí)心的湯圓，但是現(xiàn)在做了美食博主之后也吃過各地不同特色的湯圓，才知道原來湯圓不僅僅是有實(shí)心，還有很多不同餡料的湯圓，做出來的口感都非常美好的，這些湯圓餡料好吃，家人都特別愛吃，最主要的是小孩子特別喜歡?？爝^年了，如果你們也要吃湯圓的話，不妨提前備足四種餡料的湯圓，肯定家人們會(huì)非常喜歡。

一，豆沙餡。豆沙餡是我非常喜歡的一道，當(dāng)然很多小孩也都特別喜歡，因?yàn)槎股匙龀鰜碇缶d綿軟軟，非常軟糯，另外在紅豆沙里面還加入了冰糖或者是白糖，所以這道餡料甜度比較高，湯圓的外皮是選用糯米粉做出來的，本身是有黏黏的感覺，所以這道豆沙湯圓的話，外面非常糯里面又非常綿軟，口感是很受歡迎的，可以在年前多準(zhǔn)備一些豆沙餡和糯米粉，自己來動(dòng)手做湯圓也是不錯(cuò)的。

二，黑芝麻餡。黑芝麻餡的湯圓有很多老人和大人們都喜歡，因?yàn)楹谥ヂ榈臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，尤其是想擁有一頭烏黑的黑發(fā)，就一定要多吃黑芝麻，黑芝麻餡里面也可以加入白糖，做出來的口感又香又甜特別好吃，黑芝麻在做的時(shí)候一定要提前炒熟，然后把它磨成黑芝麻粉，再篩出細(xì)細(xì)的粉，用黑芝麻粉加入白糖混合成餡料，包入湯圓里面做出來的口感絕對(duì)好吃。

三，紅薯湯圓。在北方最不缺的就是紅薯了，可是你知道嗎，用紅薯也可以做湯圓，把紅薯切成薄片，然后放入鍋中蒸熟，取出來之后壓成紅薯泥，再加入白糖混合，這時(shí)可以加入糯米粉和成面團(tuán)，團(tuán)成一個(gè)一個(gè)的湯圓丸子，也可以把紅薯當(dāng)做餡料包入糯米面皮中，這樣煮出來口感也很好，紅薯本身煮熟了之后就會(huì)有軟軟糯糯的口感，非常好吃，再加入糯米粉又彈牙，這道紅薯湯圓可是非常受小朋友歡迎的。

四，山楂湯圓。用山楂做湯圓味道也很好，但是單純的用山楂的話，本身比較酸一些，所以加入糖口感會(huì)更好，還有一個(gè)好方法就是直接用山楂糕來當(dāng)做餡料，因?yàn)楸旧砩介饩褪怯刑鸲鹊模@樣做出來的湯圓口感就被提升上去了。

以上四種湯圓口感都是非常美味，孩子家人也都很喜歡，馬上就要過春節(jié)了，不妨提前準(zhǔn)備起來吧，過年的時(shí)候好好露一手，做幾樣家人愛吃的湯圓，除夕桌上少不了。

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