元

宵

快

樂

每年農(nóng)歷正月十五是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日——元宵節(jié)。這是一年中第一個(gè)月圓之夜，按中國(guó)民間的傳統(tǒng)，人們要出門賞月、燃燈放焰、喜猜燈謎、共吃元宵、闔家團(tuán)聚、同慶佳節(jié)。

元宵節(jié)吃湯圓，除了寓意喜慶、合家團(tuán)圓之外，還有御春寒、補(bǔ)脾胃、益肺氣之養(yǎng)生功效。古詩(shī)中就有“窄窄弓鞋步步嬌，銀花火樹過元宵。出門不為尋親友，一走能將百病消”的佳句。

湯圓的外皮有什么講究

湯圓是元宵節(jié)的特色美食，一般由糯米外皮及內(nèi)里餡料組成，營(yíng)養(yǎng)豐富，可滋補(bǔ)脾胃、益氣養(yǎng)血、扶正御寒。

糯米味甘性溫，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉，是溫和的滋補(bǔ)品，能溫暖脾胃、補(bǔ)益中氣，并有一定收澀作用，對(duì)脾胃虛寒、腹瀉、尿頻、自汗等都有很好的食療效果。

不過，糯米性黏滯、難消化，宜加熱后食用，且一次不能吃得過多。此外，濕熱痰火偏盛者，或有發(fā)熱、咳嗽痰黃、便秘腹脹等癥狀者，應(yīng)忌食糯米。

湯圓不同餡料的作用

黑芝麻補(bǔ)肝腎、滋五臟、益精血、潤(rùn)腸燥；花生促進(jìn)發(fā)育、增強(qiáng)記憶、滋血通乳、延緩衰老；核桃補(bǔ)腎固精、溫肺定喘、潤(rùn)腸通便；豬肉滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血補(bǔ)虛；牛肉補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃；羊肉補(bǔ)血益氣、溫中暖腎。

特殊人群不宜吃

1.潰瘍患者：吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重對(duì)潰瘍的刺激，導(dǎo)致病情惡化。

2.急性胃腸炎患者：此時(shí)胃腸道處于充血、水腫狀態(tài)，元宵不易消化，吃元宵會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)。

3.糖尿病患者：元宵含糖量較高，可使血糖急劇升高，不僅會(huì)加重病情，還會(huì)誘發(fā)酮癥酸中毒。

4.年老體弱者：消化功能減退，吞咽反射較遲鈍，可能會(huì)因快速吞咽而引起卡喉。

5.高血脂和冠心病患者：元宵中的油脂、糖等會(huì)增加血液黏稠度，血壓增高，還會(huì)加重心臟缺氧、缺血。

報(bào)送：沈群（奉賢區(qū)衛(wèi)健委）

原標(biāo)題：《元宵節(jié)來啦，這份健康飲食指南請(qǐng)及時(shí)查收！丨有一種過年叫奉賢》

閱讀原文

相關(guān)知識(shí)

產(chǎn)后第10天月子餐食譜來啦→丨賢醫(yī)健康說
元宵節(jié)飲食指南：元宵怎么吃才健康
明天就是“六一”國(guó)際兒童節(jié)啦！這份兒童健康指南請(qǐng)查收→
“糖友”如何健康過中秋？這份糖尿病飲食指南，請(qǐng)查收！
“糖友”如何健康過中秋？一份糖尿病飲食指南，請(qǐng)查收！
【春節(jié)飲食】孕媽過年飲食指南，請(qǐng)看這里！
您有一份年后減肥指南，請(qǐng)查收！
元宵節(jié)，如何“健康甜蜜不過量”？吃元宵時(shí)，還可吃些此類食物
這份老年人健康飲食指南請(qǐng)收好
元宵節(jié)湯圓健康吃法指南

網(wǎng)址: 元宵節(jié)來啦，這份健康飲食指南請(qǐng)及時(shí)查收！丨有一種過年叫奉賢 http://m.u1s5d6.cn/newsview444318.html