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蔡晶晶主治醫(yī)師北京大學(xué)人民醫(yī)院三甲全國(guó)第21什么是低GI食物低GI(食物血糖生成指數(shù))來自糖尿病人控糖的概念，指的是50g的食物進(jìn)食后2小時(shí)的血糖增值，與50g葡萄糖進(jìn)食后2小時(shí)的血糖增值之間的比。比值若＜55就屬于低GI食物，55-70為中GI食物，超過70為高GI食物。其主要反映了食物對(duì)血糖的影響，即低GI食物對(duì)血糖影響小，進(jìn)食后不會(huì)引起血糖大幅上升，也不會(huì)引起血糖快速下降。若為高GI食物即＞70的食物，進(jìn)食后會(huì)迅速引起血糖上升，隨后會(huì)引起血糖快速下降，因此糖尿病病人的血糖波動(dòng)就會(huì)變大，不利于控糖。但隨著認(rèn)知發(fā)展，現(xiàn)在鑒別食物時(shí)會(huì)綜合考慮。因?yàn)椴糠质澄镫m然升糖快，但碳水化合物含量不高，因此對(duì)血糖的影響并沒有想象的大。血糖負(fù)荷的概念是指用食物中的碳水量乘以GI值，得出的GL值即血糖負(fù)荷值，為相對(duì)更現(xiàn)實(shí)的對(duì)血糖的影響。若GL值＜10為低血糖負(fù)荷食物，若＞20為高血糖負(fù)荷食物，一般血糖有問題人群應(yīng)避免選擇高血糖負(fù)荷食物。張曉偉副主任醫(yī)師河北省人民醫(yī)院三甲低GI食物什么意思"低GI食物的意思就是指的低升糖指數(shù)的食物，GI就是升糖指數(shù)的英文縮寫。低GI食物就是指的這種食物升糖的能力相對(duì)會(huì)比較低，使血糖升高的速度比較慢，血糖升高的峰值比較低，下降的速度也比較緩慢。這樣的食物使血糖波動(dòng)不至于過于激烈，有助于穩(wěn)定血糖。與之相反如果是高GI的食物，就是指這種食物能夠快速的讓血糖升高，并且升得很高，下降的會(huì)很快，對(duì)于血糖的波動(dòng)非常的明顯。營(yíng)養(yǎng)學(xué)上講升糖指數(shù)GI值在70以上的為高GI食物，55-70之間的為中等GI值的食物，低GI食物是指的在55以下的為低升糖指數(shù)食物。"李萍主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京世紀(jì)壇醫(yī)院三甲低GI是什么意思"低GI指的是低升糖指數(shù)，升糖指數(shù)全稱為血糖生成指數(shù)，是指含50g碳水化合物的食物引起血糖上升，所產(chǎn)生的血糖時(shí)間曲線下面積和標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。通常標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)指的是葡萄糖所產(chǎn)生的血糖時(shí)間下，面積之比值×100，反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。n升糖指數(shù)可以反映通過進(jìn)食引起人體血糖升高程度的指標(biāo)，對(duì)糖尿病患者的飲食有指導(dǎo)作用。通常把葡萄糖的血糖生成指數(shù)定為100%，升糖指數(shù)低于55%是低升糖指數(shù)的食物，通常這些食物轉(zhuǎn)化為葡萄糖的速度慢，且血糖升高慢。"張曉偉副主任醫(yī)師河北省人民醫(yī)院三甲蛋白質(zhì)含量低的食物有哪些"蛋白質(zhì)含量低的食物：1、蔬菜當(dāng)中瓜茄類的蔬菜，比如冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜、西紅柿，這些瓜茄類的蔬菜當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)比較低。2、蔬菜當(dāng)中的葉菜類，比如菠菜、韭菜、芹菜、油麥菜、白菜，這些葉菜類的蔬菜當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)也非常低。3、水果類的食物，比如香蕉、橘子、柚子、橙子、獼猴桃、梨，這些水果當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)的量也非常低。"張曉偉副主任醫(yī)師河北省人民醫(yī)院三甲哪些食物膽固醇含量低"膽固醇含量低的食物：1、水果類食物，比如蘋果、梨、桃、草莓、香蕉、西瓜，這些水果類的食物當(dāng)中含有的膽固醇量很低。2、蔬菜類的食物，比如黃瓜、苦瓜、冬瓜、菠菜、韭菜、芹菜、蘿卜，這些蔬菜類的食物當(dāng)中也含有極低量的膽固醇。3、谷類的食物，比如大米、小米、燕麥、蕎麥，這些谷類食物當(dāng)中膽固醇的含量也比較低。"彭濤副主任醫(yī)師山東大學(xué)齊魯醫(yī)院三甲全國(guó)第24蛋白質(zhì)含量高脂肪低的食物蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，這類食物主要是各種動(dòng)物肉類，特別是瘦肉，例如瘦牛肉、瘦豬肉、魚肉、鴨肉、雞肉以及牛奶和雞蛋，當(dāng)然雞蛋中需除外蛋黃。蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低，對(duì)于機(jī)體的發(fā)育以及維護(hù)正常的生理功能十分重要，例如魚類是所有的蛋白質(zhì)中最佳的物質(zhì)，因?yàn)轸~類含有豐富的氨基酸、脂肪酸，對(duì)機(jī)體正常生理功能的維護(hù)非常重要，特別是深海魚類，例如帶魚和鲅魚含有豐富的DHA，有利于腦部細(xì)胞的發(fā)育，對(duì)于兒童和嬰幼兒來說很重要，所以兒童和嬰幼兒主張多吃一些深海魚類。曹雪霞副主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院三甲全國(guó)第37高GI食物是什么意思GI是Glycemic Index的縮寫，是升高血糖的指數(shù)，一般會(huì)以100g食物的升糖指數(shù)為基準(zhǔn)，如果接近100g，意味著升糖指數(shù)比較高，大概的切點(diǎn)在55g以上或者50g以上。100g食物中55g或50g以上都能升高血糖，就意味著是升糖指數(shù)相對(duì)比較高，如果是80-90g，就明顯的是升糖指數(shù)比較高的食物。對(duì)于血糖高或者糖尿病的患者，如果血糖控制的不好，建議選擇一些升糖指數(shù)比較低的食物。如果血糖控制比較好，少量升糖指數(shù)比較高的食物也可以攝入。GI主要是評(píng)價(jià)一個(gè)食物的糖分含量，或者是能量的含量，主要評(píng)估升高血糖的能力，或者對(duì)血糖的影響到底有多大。對(duì)于大多數(shù)人如果血糖沒有問題，GI對(duì)是不受影響的，對(duì)于血糖高或糖尿病的患者，盡可能選擇一些升糖指數(shù)比較低的食物，這樣對(duì)血糖影響相對(duì)比較小。張人玲主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院三甲全國(guó)第37低gi主食是什么意思要了解低GI主食，首先要了解什么是GI。GI值一般是指Glycemic Index的英文縮寫，是指在食用50g葡萄糖以后，兩小時(shí)以內(nèi)的曲線下面積，而其它食物以這個(gè)為主進(jìn)行比較，比如葡萄糖和白面兩小時(shí)以下的曲線面積就是100%。 其它食物如果在55%以下就稱為低GI主食，在55%-70%之間的稱為中GI主食，超過70%以上的就稱為高GI主食。 糖尿病患者食用的主食最好在40%以下，這種主食多是由雜糧、粗糧構(gòu)成，比如玉米、小米、蕎麥、燕麥，這些食物升糖指數(shù)低、膳食纖維豐富，對(duì)糖尿病患者非常有益，食用以后飽腹感強(qiáng)。柳瑞副主任醫(yī)師聊城市人民醫(yī)院三甲什么是GI值"GI值是指血糖值上升率，也就是吃進(jìn)葡萄糖時(shí)，使血糖升高的比例。簡(jiǎn)單來說，越容易使血糖快速上升的食物，其GI值就越高，降糖類和淀粉類是屬于高GI值的食物，反之，使血糖上升速度比較慢的食物，其GI值就越低，油脂類和蛋白類屬于低GI值的食物。血糖偏高的人群，比較適宜低GI飲食。最高為葡萄糖，GI值等于100。血糖值急速增加，脂肪就極易儲(chǔ)存，使得食欲增加。所以，對(duì)于減肥人群，選擇GI值低的食物，是飲食控制的關(guān)鍵。"張曉偉副主任醫(yī)師河北省人民醫(yī)院三甲維生素A含量豐富的食物有哪些維生素A含量豐富的食物，包括動(dòng)物內(nèi)臟、蛋類食物、動(dòng)物血液制品、水果，具體分析如下：1、動(dòng)物內(nèi)臟：比如豬肝、雞肝、鴨肝、鵝肝，通常會(huì)含有豐富的維生素A；2、蛋類食物：比如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋，在蛋類食物，尤其是蛋類食物的蛋黃中，通常含有比較豐富的維生素A；3、動(dòng)物血液制品：比如豬血、羊血、鴨血、雞血中，也含有豐富的維生素A；4、水果：通常是一些橙黃色的水果，含量相對(duì)比較豐富，比如橘子、柚子、橙子、檸檬中，通常會(huì)含有豐富的維生素A原，也叫β-胡蘿卜素，在體內(nèi)可以為機(jī)體提供豐富的維生素A。除此之外，還有一些像桃子、蘋果中，也含有一定量的維生素A原。

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