姜湯怎么煮 姜湯的做法
1、可樂姜湯
原料:生姜一塊,切成片或絲,可樂一聽(易拉罐裝,以可口可樂和百事可樂為佳)
做法:將可樂和切好的姜片或姜絲一起放入干凈的鍋中一起煮,開后一分鐘即可起鍋.
功效:主治感冒
2、紅糖姜湯
原料:紅糖20克,生姜4片,蔥白3段,水適量。
制法:
1、沙鍋內加入生姜、蔥白和水,上火煮開。
2、加入紅糖再煮開即可。
功效:湯甜辣適口,趁熱喝下,可去風寒、止嘔吐。生姜有發(fā)汗解毒、溫中止嘔的功用,與紅糖、蔥白合用,祛風寒的作用尤佳。
3、地瓜姜湯
材料:地瓜一個,生姜片若干,紅棗10余個,珍珠圓子(珍珠元宵也可)若干,紅糖適量,水適量
做法
1.地瓜削皮切塊,生姜切片。
2.鍋內放水,放地瓜塊、姜片、紅棗、珍珠圓子(如果是珍珠元宵放得就不能早了,關火前5分鐘再放),大火開后轉小火煮30分鐘。
3.吃的時候根據(jù)自己口味加紅糖即可。#p#副標題#e#
4、大芥菜地瓜煲姜湯
做法:大芥菜一斤洗凈切段,地瓜半斤去皮切塊,和姜片四片一起放入煲內滾20分鐘,加鹽即可。
特點:健胃生津,通暢胃腸,強身健體。適合感冒風寒,惡寒,無汗,大便不暢,食欲不振人士。
5、小蔥老姜湯
原料:姜3片,紅糖15克,蔥2根
制法:將香蔥、老姜分別沖洗干凈放入小鍋內,加水一碗,熬至半小碗去渣留湯,加入紅糖即可食用
特點: 羹汁濃稠,甜酸微辣,別有風味,常食可溫中散寒
6、老姜肉片湯
材料:豬肋梅肉,鹽,生粉,醬油,老姜,油,白酒,高湯,雞精,蔥花
做法:
1.豬肋梅肉切片拿鹽,醬油,少許生粉抓勻,老姜切薄片;
2.鍋內燒熱豬油下姜片三少許鹽炒香,炒得姜片卷邊;
3.接著下肉片炒至變色,噴白酒繼續(xù)炒入味;
4.加高湯淹過,燒開轉中小火煨10分鐘撒雞精蔥花就好了!#p#副標題#e#
7、芫荽姜湯
做法:
芫荽9克、鮮姜3片、紅糖少許。煎湯取汁飲。
特點:
用于風寒感冒咳嗽。芫荽味辛性溫,能發(fā)汗,消食下氣。芫荽葉中的維生素A原,有抗維生素A缺乏的作用。維生素A可提高免疫力,大幅度地增強對感冒的抵抗力。
8、甘草生姜湯
做法:用料甘草3克,生姜15-20克。將生姜洗凈切片,與甘草加水1碗一同煎。水沸后煎5分鐘,取汁溫服,每日2次,連服2日。
特點:
甘草性平,味甘,入脾、肺經,可清熱解毒,緩急止痛。與生姜合用,具有疏風散寒、和中止嘔的功效。甘草生姜湯主治胃腸型感冒初起。癥見受涼后驟發(fā)惡寒,頭痛,胸悶欲嘔,或腹脹痞痛,噯腐吞酸,便溏泄瀉,舌淡苔白,脈浮緊。若發(fā)熱,口干口苦者,不宜服用本湯。#p#副標題#e#
9、豆豉姜蔥湯
做法:
老姜15g,蔥頭15g,淡豆豉l0g,加水500ml,大火共煎20分鐘后,趁熱服之。如果加一杯(約30m1)白酒療效更佳。不能飲酒者不加。
特點:
對風寒感冒有效。蔥頭具有發(fā)汗功效,其中的蘋果酸、磷酸等會刺激血液循環(huán);發(fā)酵的豆豉則可補充體內的蛋白質。
小貼士:
1、適量原則
平時姜的攝入量控制在每天10克左右為佳(拇指大一塊生姜約有15克),服用姜湯治病時適量增加,但也絕不是越多越好。生姜一次攝入過多會使大量姜辣素在經腎臟排泄過程中刺激腎臟,產生口干、喉痛、便秘等“上火”癥狀。因此,即使在治病期間,姜湯的服用也應有所控制。
2、不要使用爛姜、凍姜
腐爛的姜不能使用,因為它里面含有毒性很大的有毒物質——黃樟素,會使肝細胞變性,誘發(fā)肝癌和食道癌。生姜喜陰濕暖,忌干怕冷。適宜存貯溫度為12-15℃。因此不要將生姜放在冰箱里保存,而要用報紙包好放在陰涼處。
3、熱盛型體質慎食
姜是屬性比較辛溫的食材和藥材,因此體質或癥狀屬于熱盛型的人不宜使用姜湯。
4、熬姜湯時,最好買鮮姜。
生姜取自根莖,一般要挑選表皮沒有裂口和發(fā)黑的,顏色鮮艷、柔軟膨脹狀態(tài)的新鮮姜,不要選起皺紋和發(fā)干的生姜。生姜表皮中有較多營養(yǎng)成分,在熬湯時,應該少去皮或不去皮,避免養(yǎng)分的流失。
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