說到炒飯相信多數(shù)人的第一反應(yīng)是蛋炒飯，炒飯的方法很簡單，也能解決剩下的米飯，浪費可惜的問題，炒飯很適合當作早餐，但蛋炒飯吃久后會覺得油膩，不習(xí)慣，炒飯其實可以變著花樣的做，不僅做的口感不同，配料配方都是不一樣的，下面給大家介紹的這幾道炒飯的做法，非常適合懶人學(xué)習(xí)，簡單輕松就可以快速完成。

醬油炒飯

材料

白飯2碗，蒜瓣3片，蔥花適量，酒1大匙，醬油2大匙，糖1大匙，鹽1小匙，油2大匙

做法

1、蒜瓣剁成碎末。

2、鍋中倒入油，用小火將蒜末爆香。

3、將醬油、酒、糖、鹽先混合攪拌均勻后，再倒入鍋中翻炒。

4、把火開大，倒入白飯。

5、翻炒均勻后加入蔥花再翻炒片刻即可裝盤。

小訣竅

1、這道炒飯用料少做法也簡單，很適合懶人做。

2、爆香蒜末的時候建議開小火，將蒜末爆成微微有點金黃即可，開大火容易焦，不僅影響味道色澤也不好看。

3、要先將調(diào)味料混合后倒入鍋中，再加入米飯，這樣米飯的味道和顏色比較容易炒均勻。

三色黃金炒飯

材料

調(diào)料：花生油，精鹽

食材：雞蛋1個，隔夜飯少許，胡蘿卜少許，萵筍少許，蔥花少許

做法

1、把胡蘿卜、萵筍切正方小丁。

2、油鍋爆炒胡蘿卜、萵筍丁變色后立馬撈起備用。

3、鍋內(nèi)放入少許油，把米飯煸炒香，加入少許食鹽，這時關(guān)火打入一個雞蛋，并且攪拌均勻，然后開火并不斷翻炒。

4、蛋液干了米飯散開之后轉(zhuǎn)小火炒香，當米飯金黃金黃滴，蠢蠢欲動的時候就ok了。

5、加入之前炒好的胡蘿卜和萵筍，翻炒。

咖喱炒飯

做法

1.大蒜剁碎。洋蔥剝?nèi)ネ馄?，切成碎末。番茄洗凈，對半切?瓣，去除內(nèi)芯，將番茄肉切成1cm見方的小丁。香蔥洗凈，切碎。

2.雞蛋磕入碗中，攪打成雞蛋液待用。

3.中火燒熱炒鍋中的油，待燒至四成熱時（將手掌置于炒鍋上端，能感到稍稍溫熱）將雞蛋液倒入鍋中，待雞蛋液開始凝固，再用鍋鏟不停攪炒，將雞蛋炒成均勻的小碎片，盛出待用。

4.炒鍋中留底油燒熱后放入洋蔥碎和蒜碎爆出香味，將蝦仁、番茄小丁和豌豆仁放入鍋中翻炒約2分鐘。

5.米飯、鹽、咖喱粉和辣椒粉放入鍋中，將火力轉(zhuǎn)至最小，然后用鍋鏟不停翻炒，將米飯壓碎成均勻的顆粒。

6.最后把炒好的雞蛋碎放入鍋中，同其他材料翻炒至均勻，再撒入香蔥碎即可。