令人驚訝的是，養(yǎng)生主力軍居然不再是我們印象中的“老年群體”，年輕人們早早加入了養(yǎng)生的大部隊！ 

根據(jù)CBNData曾發(fā)布的一份《年輕人養(yǎng)生消費趨勢報告》顯示，我國半數(shù)以上的90后都面臨著脫發(fā)、掉發(fā)、視力減弱的困擾，并且肥胖、運動能力和免疫力下降等問題都成為常態(tài)，因此超過九成以上90后開始提前有養(yǎng)生意識，超半數(shù)90后已經(jīng)開啟了自己的養(yǎng)生之路。

與此同時，這屆消費者也變得“精明”，研究飲料成分的年輕人越來越多，甚至掀起了一股“成分黨”的熱潮。飲料市場結(jié)構發(fā)生了明顯的變化，原來備受推崇的碳酸飲料逐漸‘退燒’，健康飲料則不斷‘升溫’。

在傳統(tǒng)文化和飲食的接受與追捧的助推下，獨具健康光環(huán)和特殊功能性的草本、草藥及其提取物等成分正中年輕人的下懷，它將草本的天然與健康理念帶入飲料，不僅滿足了消費者對“新品”的期待，同時也迎合了消費者對于健康的追求，近幾年來開始在飲料市場流行起來。

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熱鬧的草本飲料賽道

受到Y(jié)Q的影響，人們對健康飲品的需求愈發(fā)強烈。健康、天然、0添加的產(chǎn)品成為眾多人們選擇食品飲料最重要的一個訴求，Kerry在《了解飲料領域的消費驅(qū)動因素》的報告中指出，自YQ開始以來，65%的功能性飲料消費者更加關注自己的健康。

相關數(shù)據(jù)顯示，草本飲料比例約10%，其市場總量接近200億元，存在著巨大的市場潛力。草本（本草）飲料作為以藥食同源或國家允許使用的植物或其制品的一種或幾種為主要原料經(jīng)加工或發(fā)酵制成的產(chǎn)品，因其自身的天然與健康屬性，在近幾年在世界范圍內(nèi)都得到快速發(fā)展。除了姜黃、枸杞、紅棗等原料早已在飲料界扎根，蒲公英、沙棘、金銀花、甘草等也逐漸開始在飲料界發(fā)光發(fā)熱，越來越多的草本植物正在融入飲料的大家庭。 

在國外，草本飲料已然是一個十分熱鬧的賽道，擠滿了如Kiito、Rebbl等草本飲料品牌，產(chǎn)品形式和口味也非常豐富。反觀在中國，更多是以王老吉、和其正、加多寶等一直以涼茶產(chǎn)品為核心的品牌，市場局面尚未完全打開。 

當國內(nèi)年輕一代消費者對健康關注度逐漸提高，草本飲料再次掀起風潮，花花牛、好旺水、旺旺等品牌開始與草本聯(lián)手，打出健康飲料的旗號。

花花牛暢極多消消樂

河南乳企花花牛推出一款暢極多消消樂乳酸菌飲料，產(chǎn)品低脂肪無蔗糖，并不會給身體帶去多余的負擔。值得注意的是，產(chǎn)品添加了多種天然草本植物食材，包含山楂、陳品、山藥等，通過草本植物幫助人體清爽解膩、開胃健脾。

好望水“望梅好”

好望水是一家基于“藥食同源”理念，在新式草本熬制氣泡果汁飲品方向的探索延伸的公司。好望水與樂樂茶上新了一款楊梅果汁氣泡水——“望梅好”。產(chǎn)品原料加入了富含花青素的黑枸杞、桑葚、刺梨等草本原料與茉莉花茶一起熬制后加氣混合熟化，入口酸甜；并加入微量氣泡，氣泡與果汁碰撞出獨特口感，豐富消費者多層次的味覺體驗。

旺旺苦苦茶

2021年3月，旺旺加碼健康草本植物飲料，推出新品老翁苦苦茶。旺旺在茶中選取了八味天然草本植物，如苦丁茶、苦瓜片、甘草等，通過清熱解毒作用的苦味成分來解油膩、清燥火。此外產(chǎn)品具有零卡路里，不添加色素防腐劑的特點，還原草本自然健康力量的同時，還滿足消費者對于健康的進階要求。

中國煙草X大唐漢方“不染湯”

中國煙草推出的首款“非煙類”飲品“不染湯”，定位為“新派涼茶”。產(chǎn)品切入了生活在霧霾、汽車尾氣、粒塵等消費場景，嚴選藥食兩用的10味植物原料，由百合、杏仁、陳皮、甘草、普洱茶等組方而成。經(jīng)常飲用，可“提高正氣”，清潔肺部，從而達到清熱解毒、養(yǎng)陰潤肺、止咳化痰的效果。

得益于健康天然生活方式的流行，不少歐美的草本飲料產(chǎn)品也紛紛涌現(xiàn)。例如百事旗下的Pure Leaf品牌推出優(yōu)質(zhì)茶系列新品Pure Leaf草本冰茶，它由木槿花泡制，不含咖啡因和人工甜味劑，每份含100-110卡路里，共有芒果木槿、桃子木槿和櫻桃木槿三種口味。Marley蜜桃樹莓舒心茶以纈草、洋甘菊花、蜜蜂花、西番蓮等植物為原料，包含檸檬桃子、草本蜂蜜等其它風味，非常適合睡前，下班后在家放松的消費場景。 

隨著草本植物飲料的研發(fā)不斷深入，其功能屬性也越來越細分化。然而，這個賽道太過嶄新，還有新品牌仍有很多機會參與角逐。

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健康經(jīng)濟帶動植物飲料市場增長

隨著“安全、營養(yǎng)、健康”的飲料逐漸成為中國飲料消費新趨勢，草本飲料作為一股新勢力，其發(fā)展勢頭異常迅猛。眾品牌普遍看好其市場前景，也紛紛加碼草本飲料市場。 

隨著人們健康意識的改善和對健康生活的追求，草本飲料將不斷發(fā)展出新品種、新口味、新概念，滿足現(xiàn)代人對創(chuàng)新與健康的需求。同時在草本植物的相關功能上也會更細致的劃分，滿足不同性別、不同年齡段、不同消費群體的需求。 

除草本飲料之外，植物飲料或?qū)⒊蔀楦鞔笃放平侵鸬南乱粋€細分飲料“戰(zhàn)場”。植物基一躍成為食品飲料行業(yè)發(fā)展的關鍵趨勢。數(shù)據(jù)顯示，到2025年，全球植物基食品飲料市場預計將達到384億美元。

植物成分同草本一般，更能滿足當代消費者的健康需求，適合融入功能性飲料市場的各個領域。相信在未來，植物飲料和草本飲料市場都會展現(xiàn)出極大的活力和發(fā)展前景，企業(yè)不僅需要在產(chǎn)品上下足功夫，也需要通過對年輕人群的洞察更好地挖掘、創(chuàng)造產(chǎn)品的市場需求，最終為功能性飲料市場創(chuàng)造更多可能。

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