令人驚訝的是，養(yǎng)生主力軍居然不再是我們印象中的“老年群體”，年輕人們?cè)缭缂尤肓损B(yǎng)生的大部隊(duì)！ 

根據(jù)CBNData曾發(fā)布的一份《年輕人養(yǎng)生消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，我國(guó)半數(shù)以上的90后都面臨著脫發(fā)、掉發(fā)、視力減弱的困擾，并且肥胖、運(yùn)動(dòng)能力和免疫力下降等問(wèn)題都成為常態(tài)，因此超過(guò)九成以上90后開(kāi)始提前有養(yǎng)生意識(shí)，超半數(shù)90后已經(jīng)開(kāi)啟了自己的養(yǎng)生之路。

與此同時(shí)，這屆消費(fèi)者也變得“精明”，研究飲料成分的年輕人越來(lái)越多，甚至掀起了一股“成分黨”的熱潮。飲料市場(chǎng)結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯的變化，原來(lái)備受推崇的碳酸飲料逐漸‘退燒’，健康飲料則不斷‘升溫’。

在傳統(tǒng)文化和飲食的接受與追捧的助推下，獨(dú)具健康光環(huán)和特殊功能性的草本、草藥及其提取物等成分正中年輕人的下懷，它將草本的天然與健康理念帶入飲料，不僅滿足了消費(fèi)者對(duì)“新品”的期待，同時(shí)也迎合了消費(fèi)者對(duì)于健康的追求，近幾年來(lái)開(kāi)始在飲料市場(chǎng)流行起來(lái)。

01

熱鬧的草本飲料賽道

受到Y(jié)Q的影響，人們對(duì)健康飲品的需求愈發(fā)強(qiáng)烈。健康、天然、0添加的產(chǎn)品成為眾多人們選擇食品飲料最重要的一個(gè)訴求，Kerry在《了解飲料領(lǐng)域的消費(fèi)驅(qū)動(dòng)因素》的報(bào)告中指出，自YQ開(kāi)始以來(lái)，65%的功能性飲料消費(fèi)者更加關(guān)注自己的健康。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，草本飲料比例約10%，其市場(chǎng)總量接近200億元，存在著巨大的市場(chǎng)潛力。草本（本草）飲料作為以藥食同源或國(guó)家允許使用的植物或其制品的一種或幾種為主要原料經(jīng)加工或發(fā)酵制成的產(chǎn)品，因其自身的天然與健康屬性，在近幾年在世界范圍內(nèi)都得到快速發(fā)展。除了姜黃、枸杞、紅棗等原料早已在飲料界扎根，蒲公英、沙棘、金銀花、甘草等也逐漸開(kāi)始在飲料界發(fā)光發(fā)熱，越來(lái)越多的草本植物正在融入飲料的大家庭。 

在國(guó)外，草本飲料已然是一個(gè)十分熱鬧的賽道，擠滿了如Kiito、Rebbl等草本飲料品牌，產(chǎn)品形式和口味也非常豐富。反觀在中國(guó)，更多是以王老吉、和其正、加多寶等一直以涼茶產(chǎn)品為核心的品牌，市場(chǎng)局面尚未完全打開(kāi)。 

當(dāng)國(guó)內(nèi)年輕一代消費(fèi)者對(duì)健康關(guān)注度逐漸提高，草本飲料再次掀起風(fēng)潮，花花牛、好旺水、旺旺等品牌開(kāi)始與草本聯(lián)手，打出健康飲料的旗號(hào)。

花花牛暢極多消消樂(lè)

河南乳企花花牛推出一款暢極多消消樂(lè)乳酸菌飲料，產(chǎn)品低脂肪無(wú)蔗糖，并不會(huì)給身體帶去多余的負(fù)擔(dān)。值得注意的是，產(chǎn)品添加了多種天然草本植物食材，包含山楂、陳品、山藥等，通過(guò)草本植物幫助人體清爽解膩、開(kāi)胃健脾。

好望水“望梅好”

好望水是一家基于“藥食同源”理念，在新式草本熬制氣泡果汁飲品方向的探索延伸的公司。好望水與樂(lè)樂(lè)茶上新了一款楊梅果汁氣泡水——“望梅好”。產(chǎn)品原料加入了富含花青素的黑枸杞、桑葚、刺梨等草本原料與茉莉花茶一起熬制后加氣混合熟化，入口酸甜；并加入微量氣泡，氣泡與果汁碰撞出獨(dú)特口感，豐富消費(fèi)者多層次的味覺(jué)體驗(yàn)。

旺旺苦苦茶

2021年3月，旺旺加碼健康草本植物飲料，推出新品老翁苦苦茶。旺旺在茶中選取了八味天然草本植物，如苦丁茶、苦瓜片、甘草等，通過(guò)清熱解毒作用的苦味成分來(lái)解油膩、清燥火。此外產(chǎn)品具有零卡路里，不添加色素防腐劑的特點(diǎn)，還原草本自然健康力量的同時(shí)，還滿足消費(fèi)者對(duì)于健康的進(jìn)階要求。

中國(guó)煙草X大唐漢方“不染湯”

中國(guó)煙草推出的首款“非煙類(lèi)”飲品“不染湯”，定位為“新派涼茶”。產(chǎn)品切入了生活在霧霾、汽車(chē)尾氣、粒塵等消費(fèi)場(chǎng)景，嚴(yán)選藥食兩用的10味植物原料，由百合、杏仁、陳皮、甘草、普洱茶等組方而成。經(jīng)常飲用，可“提高正氣”，清潔肺部，從而達(dá)到清熱解毒、養(yǎng)陰潤(rùn)肺、止咳化痰的效果。

得益于健康天然生活方式的流行，不少歐美的草本飲料產(chǎn)品也紛紛涌現(xiàn)。例如百事旗下的Pure Leaf品牌推出優(yōu)質(zhì)茶系列新品Pure Leaf草本冰茶，它由木槿花泡制，不含咖啡因和人工甜味劑，每份含100-110卡路里，共有芒果木槿、桃子木槿和櫻桃木槿三種口味。Marley蜜桃樹(shù)莓舒心茶以纈草、洋甘菊花、蜜蜂花、西番蓮等植物為原料，包含檸檬桃子、草本蜂蜜等其它風(fēng)味，非常適合睡前，下班后在家放松的消費(fèi)場(chǎng)景。 

隨著草本植物飲料的研發(fā)不斷深入，其功能屬性也越來(lái)越細(xì)分化。然而，這個(gè)賽道太過(guò)嶄新，還有新品牌仍有很多機(jī)會(huì)參與角逐。

02

健康經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)植物飲料市場(chǎng)增長(zhǎng)

隨著“安全、營(yíng)養(yǎng)、健康”的飲料逐漸成為中國(guó)飲料消費(fèi)新趨勢(shì)，草本飲料作為一股新勢(shì)力，其發(fā)展勢(shì)頭異常迅猛。眾品牌普遍看好其市場(chǎng)前景，也紛紛加碼草本飲料市場(chǎng)。 

隨著人們健康意識(shí)的改善和對(duì)健康生活的追求，草本飲料將不斷發(fā)展出新品種、新口味、新概念，滿足現(xiàn)代人對(duì)創(chuàng)新與健康的需求。同時(shí)在草本植物的相關(guān)功能上也會(huì)更細(xì)致的劃分，滿足不同性別、不同年齡段、不同消費(fèi)群體的需求。 

除草本飲料之外，植物飲料或?qū)⒊蔀楦鞔笃放平侵鸬南乱粋€(gè)細(xì)分飲料“戰(zhàn)場(chǎng)”。植物基一躍成為食品飲料行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵趨勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，到2025年，全球植物基食品飲料市場(chǎng)預(yù)計(jì)將達(dá)到384億美元。

植物成分同草本一般，更能滿足當(dāng)代消費(fèi)者的健康需求，適合融入功能性飲料市場(chǎng)的各個(gè)領(lǐng)域。相信在未來(lái)，植物飲料和草本飲料市場(chǎng)都會(huì)展現(xiàn)出極大的活力和發(fā)展前景，企業(yè)不僅需要在產(chǎn)品上下足功夫，也需要通過(guò)對(duì)年輕人群的洞察更好地挖掘、創(chuàng)造產(chǎn)品的市場(chǎng)需求，最終為功能性飲料市場(chǎng)創(chuàng)造更多可能。

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