來(lái)源：植提橋創(chuàng)新咨詢

文：Cici

2024是理性消費(fèi)年，想從消費(fèi)者口袋中掏錢(qián)變得越來(lái)越難，然而在這樣的消費(fèi)趨勢(shì)下，仍有企業(yè)和產(chǎn)品在逆勢(shì)增長(zhǎng)，像東鵬飲料、東阿阿膠、仙樂(lè)健康等企業(yè)都在上半年實(shí)現(xiàn)了營(yíng)利雙增。紅豆薏米水、烏梅湯等產(chǎn)品也迎來(lái)了爆火。

這一現(xiàn)象的背后，是消費(fèi)者對(duì)健康的高度關(guān)注，愛(ài)健康的他們不只是說(shuō)說(shuō)而是，而是實(shí)實(shí)在在的吃出了一個(gè)數(shù)千億規(guī)模的市場(chǎng)。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截止2022年，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康食品行業(yè)規(guī)模已達(dá)5885億元，預(yù)計(jì)2027年市場(chǎng)規(guī)模將超8000億元。

繁榮的市場(chǎng)在為消費(fèi)者帶來(lái)更多選擇的同時(shí)，更催生了眾多細(xì)分賽道的快速增長(zhǎng)，為行業(yè)注入了源源不斷的創(chuàng)新動(dòng)力。

那在這個(gè)有望破萬(wàn)億的營(yíng)養(yǎng)健康食品市場(chǎng)，有哪些值得關(guān)注的高增長(zhǎng)賽道？這些賽道中企業(yè)都在通過(guò)什么樣方式掙錢(qián)？

永不止步的體重管理

在眾多細(xì)分健康賽道中，體重管理占據(jù)著重要位置，因?yàn)椴徽搰?guó)外還是國(guó)內(nèi)，都面臨著日益嚴(yán)重的超重肥胖問(wèn)題。

以美國(guó)為例，據(jù)TFAH分析，2024年美國(guó)有41.9％的成年人有肥胖問(wèn)題，較20年前肥胖率增長(zhǎng)了37％。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，2023版中國(guó)肥胖地圖顯示，我國(guó)總體超重人群占比34.8%，肥胖人群占比14.1%。

且體重管理產(chǎn)品不僅要服務(wù)超重人群，還有更多追求健康體態(tài)的大眾人群，只要消費(fèi)者對(duì)健康和美的追求存在，體重管理的需求就永遠(yuǎn)不會(huì)止步，并正在造就一個(gè)千億美元的市場(chǎng)。Coherent Market Insights數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2027年全球體重管理相關(guān)市場(chǎng)規(guī)模將超2942億美元，復(fù)合年增長(zhǎng)率為7.1%。

為了滿足這些人群的需求，企業(yè)們也是絞盡了腦汁，從控制熱量攝入、阻斷碳水吸收、加速食物排空等多個(gè)維度入手來(lái)打造產(chǎn)品，每一個(gè)維度都卷出來(lái)了新花樣。

僅以減糖這一控制熱量的方式為例，企業(yè)不僅在通過(guò)不同的代糖來(lái)內(nèi)卷，更是直接將減糖卷到了技術(shù)層面。雀巢推出了可將麥芽、牛奶、果汁等食物飲料中糖含量減少30%，還能增加牛奶產(chǎn)品中益生元纖維的技術(shù)。

而在阻斷碳水吸收、加速食物排空等方向更是有無(wú)限的創(chuàng)新可能，白蕓豆提取物，綠咖啡豆提取物，益生菌，酵素等原料都能為體重管理產(chǎn)品添磚加瓦。就連體重管理市場(chǎng)的新頂流GPL-1也逃不過(guò)被內(nèi)卷的結(jié)果，在其熱度不斷增長(zhǎng)的同時(shí)，市場(chǎng)上也出現(xiàn)了眾多主打天然GPL-1的產(chǎn)品。

除這些方式外，體重管理產(chǎn)品的創(chuàng)新開(kāi)發(fā)還能如何做？BGG CEO李艷梅將在AAES2024天然健康產(chǎn)品行業(yè)大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)分享她的見(jiàn)解。

銀發(fā)經(jīng)濟(jì)：確定性的行業(yè)紅利

與體重管理類(lèi)似，銀發(fā)經(jīng)濟(jì)也是一個(gè)大體量、高增速的市場(chǎng)。

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2023年末我國(guó)60歲及以上人口超2.97億，預(yù)計(jì)2035年60歲及以上老人數(shù)量將達(dá)5億。龐大的消費(fèi)群體帶動(dòng)了市場(chǎng)增長(zhǎng)。中國(guó)老齡科學(xué)研究中心預(yù)測(cè)，目前我國(guó)銀發(fā)經(jīng)濟(jì)規(guī)模大約7萬(wàn)億元，2035年將達(dá)到30萬(wàn)億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為15.7%。

結(jié)合人群數(shù)據(jù)、增長(zhǎng)規(guī)模，可以預(yù)見(jiàn)，銀發(fā)經(jīng)濟(jì)會(huì)是一個(gè)擁有長(zhǎng)達(dá)數(shù)十年確定性紅利的賽道。

這一賽道目前已經(jīng)吸引了達(dá)能、雀巢、蒙牛、伊利等頭部玩家的布局，并且有不少企業(yè)也開(kāi)始推出專(zhuān)門(mén)面向中老年人群的品牌，像雀巢推出了面向中老年群體的雀巢怡養(yǎng)，美贊臣推出了面向50+人群的每日悅享。

圖源：每日悅享

而在眾多布局銀發(fā)市場(chǎng)的企業(yè)中，乳品企業(yè)作為通過(guò)奶粉早已布局銀發(fā)市場(chǎng)的玩家來(lái)說(shuō)，擁有一定的先發(fā)優(yōu)勢(shì)，那它們?cè)阢y發(fā)經(jīng)濟(jì)這一市場(chǎng)看到了哪些新機(jī)遇呢？AAES2024大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，蒙牛作為乳企的代表之一，將帶來(lái)“謀局銀發(fā)經(jīng)濟(jì)，蒙牛的洞察與前瞻”的分享。此外，落地到產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，明月海藻將分享他們借助海洋力量解碼銀發(fā)市場(chǎng)的方法論。

熱辣滾燙的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)

近年來(lái)隨著健身熱潮及戶外運(yùn)動(dòng)的興起，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品也迎來(lái)了熱辣滾燙的時(shí)代。中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2023年中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到60億元，近五年年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)23.25%。其預(yù)測(cè)，2024年中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到74億元。

運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品作為更早在西方發(fā)展起來(lái)的產(chǎn)品，中國(guó)市場(chǎng)入局較晚，還處于發(fā)展的初級(jí)階段，所以觀察目前市場(chǎng)上推出的產(chǎn)品，從快速補(bǔ)水到能量補(bǔ)充，再到蛋白補(bǔ)充，多集中于通過(guò)西方營(yíng)養(yǎng)素來(lái)提供支持。

而隨著這一市場(chǎng)逐漸成熟和消費(fèi)者需求的多樣化，單純依賴西方營(yíng)養(yǎng)素的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品也在逐漸回歸本土消費(fèi)者的需求，出現(xiàn)了一些添加人參、枸杞等中式養(yǎng)生成分的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品。對(duì)于運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的本土化，中式養(yǎng)生原料與運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)會(huì)碰撞出哪些火花？落地到具體的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，企業(yè)又該如何布局呢？AAES2024大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)ffit8創(chuàng)始人張光明，將帶來(lái)“當(dāng)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)撞上中式養(yǎng)生”，蛋白棒品類(lèi)在中國(guó)如何創(chuàng)新？的分享。

藥食同源企業(yè)破圈核心

要說(shuō)營(yíng)養(yǎng)健康食品行業(yè)最熱門(mén)的賽道，絕對(duì)少不了藥食同源，從人參熬夜水、紅豆薏米水的爆火，到中醫(yī)院搶購(gòu)烏梅湯擠爆服務(wù)器，再到雪糕都要選有中藥的。消費(fèi)市場(chǎng)的這一系列動(dòng)作無(wú)一不體現(xiàn)了消費(fèi)者對(duì)藥食同源的認(rèn)可。

蟬魔方發(fā)布的市場(chǎng)數(shù)據(jù)也進(jìn)一步驗(yàn)證了藥食同源的潛力，其數(shù)據(jù)顯示，618好物節(jié)期間，藥食同源食品銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)111.39%，CR5市占率為22.6%。可見(jiàn)，這是一個(gè)高增長(zhǎng)，且沒(méi)有頭部品牌占位的賽道。不僅吸引了Buff X、一整根、浮顆森等眾多新消費(fèi)品牌的布局，也讓同仁堂、胡慶余堂等百年老字號(hào)放下身段，加入了跨界融合的浪潮，以同仁堂為例，它不僅推出了藥食同源奶茶，還有藥食同源糕點(diǎn)、面包、咖啡等多種產(chǎn)品。

圖源：知嘛健康

可以預(yù)見(jiàn)，圍繞藥食同源打造的健康食品，會(huì)在未來(lái)食品中扮演重要角色，而藥食同源想要以更接地氣更快速的方式融入消費(fèi)者的生活，快消品這一具有高消費(fèi)需求的賽道成為了更好的選擇，那藥食同源與快消品究竟會(huì)碰撞出怎樣的火花？知名營(yíng)銷(xiāo)老師/未來(lái)食品（藥食同源）爆品操盤(pán)手操盤(pán)手遠(yuǎn)杉，將在AAES2024大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)帶來(lái)”未來(lái)食品-基于藥食同源與快消品的碰撞火花”的分享,解鎖更多創(chuàng)新思路。

此外，結(jié)合整個(gè)健康食品的消費(fèi)趨勢(shì)來(lái)看，當(dāng)消費(fèi)者對(duì)某種產(chǎn)品的認(rèn)知達(dá)到一定的程度，便會(huì)更加注重產(chǎn)品的品質(zhì)，藥食同源產(chǎn)品自然不會(huì)例外?；谶@一市場(chǎng)規(guī)律，目前，已有不少企業(yè)開(kāi)始運(yùn)用現(xiàn)代生物技術(shù)如酶解、發(fā)酵等技術(shù)來(lái)提升產(chǎn)品的品質(zhì)和功效，力求在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中搶占消費(fèi)者心智。

針對(duì)目前市場(chǎng)上熱門(mén)的藥食同源產(chǎn)品如人參、燕窩等的相關(guān)技術(shù)創(chuàng)新，AAES2024大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)也邀請(qǐng)到企業(yè)代表來(lái)分享它們的見(jiàn)解與創(chuàng)新思路。

關(guān)于燕窩，我們邀請(qǐng)到了燕之屋研發(fā)副總監(jiān)連建梅，將以技術(shù)推動(dòng)燕窩產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新為主題進(jìn)行分享。關(guān)于人參，安琪紐特股份有限公司研發(fā)工程師石磊，將通過(guò)發(fā)酵人參的主題分享，解碼發(fā)酵技術(shù)能為人參原料的品質(zhì)帶來(lái)哪些方面的提升。

不止于上文提到的體重管理、銀發(fā)經(jīng)濟(jì)等賽道，AAES2024天然健康產(chǎn)業(yè)行業(yè)大會(huì)研發(fā)鏈板塊，針對(duì)女性健康、睡眠健康、肝臟健康等高潛賽道都精心打造了話題 ，并邀請(qǐng)了行業(yè)內(nèi)頭部企業(yè)在大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行分享交流。更多演講嘉賓和話題分享如下：

報(bào)名參會(huì)可私信。

相關(guān)知識(shí)

千億保健品市場(chǎng)，這些品類(lèi)、品種、品牌暢銷(xiāo)(附名單)
女性健康市場(chǎng)狂奔，三大細(xì)分賽道強(qiáng)勢(shì)崛起
“她健康”，催出千億食品飲料市場(chǎng)
年輕人掀起養(yǎng)生潮，正撐起哪些千億百億大市場(chǎng)？
二胎放開(kāi)需求增長(zhǎng)：孕婦營(yíng)養(yǎng)保健品市場(chǎng)規(guī)?；蚪?00億（附圖表）
3億國(guó)人失眠背后，這一大健康細(xì)分賽道即將起飛？
未來(lái)十年最熱的健康食品賽道有哪些？
深度：老年食品市場(chǎng)日趨成熟，日本規(guī)模已超千億
2023年爆火，消費(fèi)規(guī)模翻倍，“健康”正在成為一條黃金賽道
健康零食市場(chǎng)規(guī)模、全球份額、行業(yè)增長(zhǎng)，2030 年

網(wǎng)址: 八千億營(yíng)養(yǎng)健康食品市場(chǎng)，這些細(xì)分賽道正在快速增長(zhǎng) http://m.u1s5d6.cn/newsview97658.html