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“清真”的真精神

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月06日 06:50

“民以食為天”。飲食，是人類(lèi)生存的頭等大事，是人們普遍關(guān)心的重要課題。伊斯蘭教關(guān)于飲食的規(guī)定都是以《古蘭經(jīng)》和“圣訓(xùn)”為主要依據(jù)而形成和發(fā)展的。通過(guò)研究伊斯蘭教關(guān)于飲食的教法規(guī)定，可以對(duì)清真飲食有更深層次的理解。

總體上看，關(guān)于食物，以清潔衛(wèi)生、防病保健為原則，提倡食用合法、佳美、有益于身心健康的動(dòng)物、植物、礦物等食品。從原則上講，伊斯蘭教對(duì)飲食少有限制，尤其強(qiáng)調(diào)在大自然中，更為廣闊地尋求合法而佳美的食品，絕不主張自我束縛。在中國(guó)，信仰伊斯蘭教的穆斯林飲食被稱(chēng)為“清真飲食”。“清真飲食”指的就是符合伊斯蘭教法規(guī)定的飲食。但是，“清真”卻是中國(guó)伊斯蘭教中的專(zhuān)有稱(chēng)謂。

其實(shí)，中文“清真”一詞與阿拉伯語(yǔ)“哈倆里”（阿拉伯語(yǔ)“合法”音譯）詞義的范圍有所不同。宋代之前，“清真”與伊斯蘭教無(wú)關(guān)。元明時(shí)期開(kāi)始，“清真”被專(zhuān)用于伊斯蘭教，用于描述清真寺和清真飲食。清代以來(lái)，這一用法和概念已經(jīng)得到系統(tǒng)闡述和普遍接受。不過(guò)作為一個(gè)中文詞匯，“清真”僅針對(duì)符合伊斯蘭教教法的飲食而言，與其他如衣、住、行、思想無(wú)關(guān)。

明清時(shí)期，中國(guó)伊斯蘭教學(xué)者都用“清真”一詞來(lái)稱(chēng)謂伊斯蘭教，表示“清高真切”，所以又將伊斯蘭教稱(chēng)為“清真教”，將穆斯林表白信仰為念“清真言”，將穆斯林履行宗教功課的場(chǎng)所稱(chēng)為“清真寺”。

“清真”一詞最早出現(xiàn)于南北朝時(shí)期，當(dāng)時(shí)有“清凈無(wú)染，至清至真，純凈潔樸”的表述。中國(guó)傳統(tǒng)使用的“清真”一詞，一直是表示文人墨客清廉高潔和清凈幽雅的生活環(huán)境。“清真”后來(lái)為中國(guó)伊斯蘭教學(xué)者所沿用，大概就是借用該詞所蘊(yùn)含的這一意義。正如我國(guó)明清時(shí)期著名伊斯蘭教學(xué)者王岱輿、馬注等譯伊斯蘭教義時(shí)所注解的“蓋教本清則凈，本真則正，清凈則無(wú)垢無(wú)污，真正則不偏不倚，以無(wú)垢不倚之正通行于國(guó)中，若菽粟之于水中……”“真主唯有獨(dú)尊，謂之清真” ，說(shuō)明了伊斯蘭教的本色。“清真”的稱(chēng)呼也完全是中國(guó)人對(duì)伊斯蘭教的理解。所以說(shuō)，將內(nèi)地伊斯蘭教稱(chēng)為“清真教”、把中國(guó)內(nèi)地穆斯林俗稱(chēng)為“回回”也是伊斯蘭教開(kāi)始中國(guó)化的特征。

之所以借“清真”代指伊斯蘭教，概與伊斯蘭教的基本要求與特點(diǎn)有關(guān)。清凈無(wú)染是伊斯蘭教的基本要求。也就是說(shuō)，伊斯蘭教非常注重潔凈。比如，禮拜之前必須要求所洗滌用水干凈、禮拜之處潔凈。作為穆斯林分有“經(jīng)常之凈”和“權(quán)宜之凈”，經(jīng)常之凈用水，權(quán)宜之凈用土。

《古蘭經(jīng)》云：“真主不欲使你們煩難，但他欲使你們清潔，并完成他所賜你們的恩典，以便你們感謝?！保?：6）真主為了成全信仰者的禮拜，規(guī)定各種條例，這些并非傷害人們、麻煩人們，而是為了清潔，使人清潔才能與真主接近；所以又云：“真主是喜愛(ài)清潔者的?！保?：108）只有清潔才能獲得主喜，這是伊斯蘭教法中最高的目的。穆圣也說(shuō)：“禮拜的鑰匙是潔凈”，清潔為禮拜之鑰，無(wú)此則無(wú)以開(kāi)啟道德之門(mén)，沒(méi)有這道德之門(mén)也無(wú)法辟邪遠(yuǎn)惡?！白诮痰幕A(chǔ)建立在清潔上”、“清潔是信仰的一半”等等，可見(jiàn)清潔在伊斯蘭教中是何等重要，穆斯林應(yīng)當(dāng)重視。

縱觀伊斯蘭教的全部思想，“真”應(yīng)該是其中的最崇尚之理，也是中國(guó)伊斯蘭教學(xué)者極力注解的對(duì)象。伊斯蘭教的根本經(jīng)典《古蘭經(jīng)》中有關(guān)“真”、“真理”、“真實(shí)”等義的詞匯出現(xiàn)頻率極高，達(dá)281次之多。如“我確已使你本真理而報(bào)喜者和警告者”（2：119）；“我降示你這部包含真理的經(jīng)典”，“故你當(dāng)依真主所降示的經(jīng)典而為他們判決，你不要舍棄降臨你的真理而順從他們的私欲?！保?：48）。明代回族學(xué)者馬注的《清真指南》、清代金天柱的《清真釋義》，以及后來(lái)的王靜齋大阿訇、馬堅(jiān)教授等著名伊斯蘭教經(jīng)學(xué)研究者，都用大量的“清潔真實(shí)”、“真乃獨(dú)一”、“真主獨(dú)尊”來(lái)解釋“清真”的深刻道理?？梢?jiàn)，“清真”一詞概括了伊斯蘭教的思想哲理。

伊斯蘭教要求“兩世兼顧”，追求“兩世吉慶”的思想，注定了穆斯林在生活中要真實(shí)地生活，做到人生之真、為人之真。在信仰基礎(chǔ)上，穆斯林所追求的應(yīng)該是活生生的“真”。一種宗教只有具備了這樣的“真”精神，才能稱(chēng)其為“清真教”。

“清”與“真”是穆斯林的共同追求。伊斯蘭教要求穆斯林去偽求“真”，主張以虔誠(chéng)的心善待一切，今世的生活和后世的歸宿才能得到相應(yīng)的報(bào)酬，這就是“真”。顯然，求“真”是穆斯林思想歷程的主旋律，伊斯蘭教的教義思想也是以“真”為線(xiàn)索而展開(kāi)的。

哪些屬于伊斯蘭教的“真”呢？講求兩世兼顧是伊斯蘭教的基本要求和突出特征。穆圣曾說(shuō)：“你當(dāng)為今世而奮斗，猶如你將長(zhǎng)生不死；你當(dāng)為后世而行善，猶如你明日即將謝世?！边@段圣訓(xùn)非常形象地概括了兩世的關(guān)系，只有今世和后世雙修，才符合伊斯蘭教的精神。因此，求現(xiàn)世生活之“真”，是穆斯林生活不可或缺的方面。

穆斯林在現(xiàn)世生活中不斷提念真主，具有時(shí)時(shí)處處記念真主、信托真主的生活理念，是求“真”的重要內(nèi)容。伊斯蘭教要求人生的方方面面必須以信仰真主為前提，在做任何事情之時(shí)，應(yīng)該有信仰意識(shí)和信托真主的理念。

在飲食方面，伊斯蘭教屠宰法規(guī)定，穆斯林屠宰中必須提念真主之名，或者是為了真主而屠宰，這樣做是“主命”，否則，所宰之物不能吃。《古蘭經(jīng)》云：“如果你們確信真主的跡象，那么，你們應(yīng)當(dāng)吃誦真主之名而宰的?！保?：118）又云：“你們不要吃那未誦真主之名而宰的，那確是犯罪。”（6：121）由此可知，在飲食方面，如果不是伊斯蘭教允許吃的動(dòng)物，不是“清真”的食物；即使是屬于伊斯蘭教允許范圍內(nèi)的動(dòng)物，但在屠宰時(shí)沒(méi)有提念真主之名，也不屬于清真食品。此外，未按照伊斯蘭教法規(guī)定放血的死物，也不屬于“清真”。

吃飯時(shí)必須奉真主之名。先知穆罕默德說(shuō)：“要想在吃飯、小憩、過(guò)夜時(shí)不受魔鬼的干擾，就讓他進(jìn)屋時(shí)奉真主之名，吃飯時(shí)奉真主之名?！边€說(shuō)：“一個(gè)人當(dāng)開(kāi)始邁步子進(jìn)屋時(shí)，要念真主之名，當(dāng)吃飯時(shí)念真主尊名。這時(shí)魔鬼就會(huì)說(shuō)：這下沒(méi)有了安身之地，也沒(méi)有晚餐可用了。如果他進(jìn)入時(shí)沒(méi)有念及真主之名，魔鬼就說(shuō)了：我們可找到了安身之地了。當(dāng)吃飯時(shí)，如果他沒(méi)有奉真主之名，魔鬼就說(shuō)了：我們找到了棲身之所并有飯用了。”當(dāng)時(shí)穆圣每當(dāng)即將用食時(shí)，就說(shuō)：“真主啊！在你所賜予我們的食祿中，對(duì)我們好吉慶?。”Ｗo(hù)我們免于火獄之刑吧！奉真主之名。”

伊斯蘭教將合法的飲食稱(chēng)為“清真”飲食。與“哈拉里”（“合法”阿拉伯語(yǔ)音譯）相對(duì)的稱(chēng)為“哈拉目”（“不潔的”、“不合法的”阿拉伯語(yǔ)音譯）。伊斯蘭教的清真飲食教規(guī)規(guī)定，不僅豬肉、血、未經(jīng)合法屠宰的牲畜、腐尸、食肉鳥(niǎo)獸外，酒以及一切毒品都屬禁止之列。伊斯蘭教各教法派別在界定某些物種是否為合法食物時(shí)存有爭(zhēng)議，例如蝦、蟹及貝類(lèi)海產(chǎn)，但多數(shù)視之為“清真”。所有肉類(lèi)都必須是由穆斯林以真主之名屠宰的草食性動(dòng)物，即可稱(chēng)為“清真”，穆斯林可以食用。

（原載《中國(guó)宗教》）

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