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文：于康/北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師

近期網(wǎng)上熱議“996，ICU”，意為工作996，生病ICU。我身邊就有很多“996”的朋友，他們生活節(jié)奏快，工作壓力大，飲食結(jié)構(gòu)單一還缺乏足夠的運動，出于健康的考慮，很多人就跑來問我：要不要吃膳食營養(yǎng)補充劑？如果要吃，到底要怎么選？今天我們就來談?wù)勥@個問題。

膳食營養(yǎng)補充劑，到底要不要吃？

膳食營養(yǎng)補充劑，顧名思義，是作為日常膳食的一種輔助手段，用來補充人體所需的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等，所用原料主要取自天然物種，也有通過化學或生物技術(shù)生產(chǎn)的安全可靠的物質(zhì)，比如動植物提取物、維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等。

聽上去有點復(fù)雜，馬上給你劃重點。這里面其實包含了兩層意思：

1

膳食營養(yǎng)補充劑是對日常飲食的補充；

2

膳食營養(yǎng)補充劑僅發(fā)揮輔助作用，不可替代藥物。

既然如此，在日常生活中到底有沒有服用膳食營養(yǎng)補充劑的必要呢？答案不能簡單的說“有”或“沒有”。對于這些補充劑，我們既不能隨意服用，也不可以完全否定，而是應(yīng)當有針對性地吃。

首先，特殊人群可以補充，比如孕婦、處于生長發(fā)育關(guān)鍵階段的嬰幼兒和青少年，以及身體中的營養(yǎng)物質(zhì)流失加速、吸收能力減弱的老年人等。這是因為，孕前及孕早期補充葉酸，可預(yù)防胎兒先天性神經(jīng)管畸形；純母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒可以補充維生素D，以促進鈣的吸收；而老年人容易骨質(zhì)疏松，可適當補充維生素D和鈣·······這些都是被普遍認同的營養(yǎng)常識。

那么，普通人群是否需要補充呢？這還是得分情況來看。

根據(jù)中國營養(yǎng)學會頒布的《中國居民膳食指南2016》，建議平均每人每天至少攝入12種以上食物，每周25種以上，而且各類食物需達到均衡標準才能滿足人體對能量和各種營養(yǎng)素的需求。也就是說，平時只要做到平衡膳食，就完全不需要額外補充營養(yǎng)素。

然而，現(xiàn)實生活可能會出現(xiàn)各種狀況，有些人保證三餐準時都很難，更遑論做到膳食均衡了。比如經(jīng)常熬夜加班、三餐不按時的上班族，處于減肥階段、嚴控飲食的“吃草派”等。對于這些人來說，營養(yǎng)均衡是個大問題。營養(yǎng)跟不上，健康受影響。這個時候就需要積極改善膳食模式，也可以適當?shù)剡x擇強化食品、膳食營養(yǎng)補充劑，來改善營養(yǎng)失衡、攝入不足等情況。

因此，接下來的問題就是

如何科學選擇膳食營養(yǎng)補充劑？

1做自己的“營養(yǎng)師”

簡單地說，得有分析自己營養(yǎng)狀況的常識和能力。建議大家可以嘗試從以下幾個方面著手：

中國居民平衡膳食寶塔，摘自《中國居民膳食指南2016》

1、膳食是否均衡？這個可以參考平衡膳食寶塔來做評估，看日常膳食的種類和數(shù)量是否達到標準；

2、是否處于對營養(yǎng)素有額外需求的階段？比如是否屬于我所提到的特殊人群。如果想知道得更全面，可以去翻一翻中國營養(yǎng)學會頒布的《中國居民營養(yǎng)素補充劑使用科學共識科學普及版》(地址戳這里

https://mp.weixin.qq.com/s/NIXQmD5kwRtVRxX-fGC4VQ

)

3、當人體缺乏營養(yǎng)素時,身體常會出現(xiàn)一些警告信號或癥狀。比如眼睛夜晚視力下降，可能是缺乏維生素A的早期表現(xiàn)，經(jīng)?？谇粷兊娜丝赡苁侨鄙倬S生素B2，牙齦經(jīng)常出血則可能與缺乏維生素C有關(guān)等。

2“缺什么補什么”，補充營養(yǎng)切不可盲目。

至于如何科學判斷缺什么，建議大家咨詢專業(yè)營養(yǎng)師或者醫(yī)生，經(jīng)過膳食、營養(yǎng)狀況指標和體征等來評估缺什么，進而合理進行膳食調(diào)整或營養(yǎng)素補充，預(yù)防營養(yǎng)缺乏，增強身體機能。

值得注意的是，膳食營養(yǎng)補充劑雖非藥品，但也不可盲目補充。過量補充不一定有益于健康，還可能帶來負面效果。因此，一定要有的放矢，科學補充。

3心態(tài)要正確，科學看待膳食營養(yǎng)補充劑。

膳食營養(yǎng)補充劑只是日常飲食的補充，是輔助手段。要想擁有健康的自己，那么平衡膳食、充足鍛煉、愉悅心情一個都不能少，在此基礎(chǔ)上再根據(jù)自身的情況適當使用補劑，這才是正確的方式。

來源：《生命時報》

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