您家今天的飯菜咸嗎？

　　這看似平常的問題，背后卻關(guān)乎健康。

　　據(jù)統(tǒng)計，我國人均每日吃下去的鹽高達9.3克，幾乎是世衛(wèi)組織推薦量（5克）的兩倍！這多出來的每一克鹽，正在悄悄為高血壓、心腦血管疾病甚至胃癌埋下隱患。

　　本周是第七個“9·15”中國減鹽周，今年主題依舊是“人人行動，全民控鹽”。這絕不是老生常談，而是一次至關(guān)重要的健康提醒。低鹽飲食，打響我們的“保胃戰(zhàn)”和“護心戰(zhàn)”！吶，這份指南就是您的“控鹽好幫手”。

　　一、明明白白看標(biāo)簽，智慧選購低鹽食品

　　或許你家炒菜時加的肉眼可見的鹽是不多，但是我們還是要警惕那些“藏起來的鹽”。不過這些“隱形鹽”再狡猾，還是在包裝食品上留下蹤跡。學(xué)會看營養(yǎng)成分表，智慧購物，是清淡飲食第一步，更是健康生活一大步。

　　擒賊先擒王，找準(zhǔn)“鈉”含量：

　　配料表會騙人，但營養(yǎng)成分表很誠實。直接找到“鈉”（Na）這一欄。記住一個換算公式：1克鈉≈2.54克鹽。下次看到鈉含量高的零食，可得掂量一下了。

　　解鎖“官方認(rèn)證”：

　　根據(jù)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》，每100克食品中鈉含量≤120毫克，才能理直氣壯地自稱 “低鈉”或“低鹽”。認(rèn)準(zhǔn)這個數(shù)字，煉就避開高鹽陷阱的火眼金睛。

　　優(yōu)選“綠色通道”：

　　直接挑選包裝上明確標(biāo)注了“低鹽”、“少鹽”或“無鹽”字樣的產(chǎn)品，簡單粗暴最有效。

　　二、廚房巧思，讓減鹽變得輕而易舉

　　告別“手抖”撒鹽，是家庭減鹽的關(guān)鍵一步。只需一點小工具和小技巧，就能事半功倍。

　　給鹽罐配個“預(yù)算師”：

　　趕緊給家里備一個2克限鹽勺和限鹽罐。健康成人一天吃鹽不超過5克，正好是2勺半。提前把一天的“鹽預(yù)算”量好放進限鹽罐，從源頭上杜絕超標(biāo)。

　　給菜肴請個“提鮮幫手”：

　　怕離了鹽，飯菜沒有滋味？試著請出這些天然鮮味大師：蔥、姜、蒜、辣椒、花椒，或者淋上醋、檸檬汁，用香料賦予靈魂。你會發(fā)現(xiàn)，食物的本味比咸味更迷人。

　　掌握“黃金放鹽時機”：

　　改掉一開始就放鹽的習(xí)慣，嘗試在菜肴臨出鍋時再撒鹽。這樣鹽分能更均勻地附著在食材表面，用更少的鹽就能吃到同等的咸味。另外， 別用菜湯拌飯，那可是油鹽的“重災(zāi)區(qū)”。

　　三、全家總動員，打造低鹽“家風(fēng)”

　　減鹽不是一個人的戰(zhàn)斗，而是一家人的健康革命。

　　寶寶口味要“淡養(yǎng)”：

　　千萬別給寶寶的輔食里額外加鹽！他們的腎臟很嬌嫩，食材本身的味道對他們來說就足夠豐富。

　　吃飯時多一雙“監(jiān)督的眼”：

　　家人之間要互相提醒，特別是關(guān)心家里血壓高的長輩。餐桌氛圍應(yīng)該是“輕言細語”，而不是“重鹽重醬”。

　　外出吃飯，勇敢說“不”：

　　點外賣或下館子時，別不好意思，主動要求“少放鹽”或“菜品做得清淡點”。你是顧客，有權(quán)提出健康需求。

　　四、減鹽是龍頭，帶動“三減”新潮流

　　要知道，減鹽、減油、減糖這“三減”是一家子。當(dāng)你開始成功減鹽，你會發(fā)現(xiàn)，減油減糖也變得順理成章。

　　· 當(dāng)你習(xí)慣閱讀營養(yǎng)成分表找“鈉”時，會自然而然地看到“脂肪”和“糖”的含量。

　　· 當(dāng)你愛上了食物的清淡本味，對油炸和過甜飲料的渴望也會慢慢降低。

　　· 掌握了減鹽的技巧，就等于掌握了健康飲食的通用法則，不知不覺就形成了“三減”協(xié)同的健康飲食新風(fēng)尚。

　　健康生活，就藏在一日三餐的細節(jié)里。控鹽減鹽，需要我們每個人的一點意識和一次行動。從下一餐開始，從閱讀一個標(biāo)簽開始，從用好一把限鹽勺開始，讓我們一起行動起來，踐行“人人行動 全民控鹽”，共同守護全家人的健康未來！

[責(zé)任編輯：張魏桔]

相關(guān)知識

減鹽一小步，健康一大步！這份家庭控鹽指南請收好
@上班族，這份減鹽減油指南請查收
【健康中國 母親行動】“鹽值”不能高！請收好這份日常減鹽小妙招
注意！你的“鹽值”不能再高了！這份控鹽小妙招請查收→
“鹽值”超標(biāo)請注意！你需要這份減鹽攻略
@家長們，這份“零食購買指南”請收好！
“鹽”多必失！這份減鹽方案趕緊收藏→
家庭減鹽行動：指南與策略解析
國人日均鹽攝入量超10克，試試低鈉鹽和減鹽竅門，守護健康！
世衛(wèi)喊你「換鹽」了！這4類人適合吃低鈉鹽

網(wǎng)址: “鈉”么多鹽，誰來攔?。窟@份家庭減鹽指南請收好 http://m.u1s5d6.cn/newsview1810039.html