首頁(yè) 資訊【健康中國(guó) 母親行動(dòng)】“鹽值”不能高！請(qǐng)收好這份日常減鹽小妙招

【健康中國(guó) 母親行動(dòng)】“鹽值”不能高！請(qǐng)收好這份日常減鹽小妙招

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月10日 06:12

江蘇女性的暖心家園

點(diǎn)擊>>鹽被譽(yù)為“百味之首”

吃飯沒(méi)鹽

飯菜再香也難以下咽

但你可知道

大部分人的每日食鹽攝入量

是建議量的兩倍

上周全國(guó)減鹽周剛剛過(guò)去

《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020年）》顯示

我國(guó)家庭人均每日烹調(diào)食用鹽9.3克

（推薦量為每日小于5克）

遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)推薦攝入量。

從健康角度講

這真不是什么好事

你的“鹽值”不能再高了！

快來(lái)學(xué)習(xí)這份日常減鹽小妙招

鹽的主要成分是氯化鈉，鈉是保持血漿容量、酸堿平衡、神經(jīng)脈沖傳導(dǎo)和正常細(xì)胞功能的必要營(yíng)養(yǎng)素。同時(shí)，鹽也是生活中最為常用的調(diào)味品之一，為我們帶來(lái)美味的感受。那么，問(wèn)題來(lái)了，為什么要減鹽呢？

高鹽飲食的主要

健康危害有哪些

鹽攝入過(guò)多與高血壓密切相關(guān)

30%的高血壓可歸因于高鈉飲食。高鹽攝入可以導(dǎo)致血壓水平和高血壓發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)的增高。Meta分析表明，減少飲食鈉的攝入可以降低高血壓患者和非高血壓者、兒童和成人以及所有種族人群的血壓。

中國(guó)人群普遍對(duì)鈉敏感，高鹽飲食也是我國(guó)多數(shù)高血壓患者發(fā)病的主要危險(xiǎn)因素之一。

高鹽會(huì)造成心血管疾病

高血壓不僅是一種疾病，也是心血管疾病的一大危險(xiǎn)因素。收縮壓每升高20mmHg，或舒張壓每升高10mmHg，心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)將倍增。

吃鹽過(guò)多可增加骨質(zhì)疏松、胃病、肥胖等疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)

中國(guó)是食鹽攝入最高的國(guó)家之一。最新數(shù)據(jù)顯示中國(guó)成年人食鹽攝入量為每人每天11克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)世界衛(wèi)生組織和中國(guó)居民膳食指南推薦的5克。

發(fā)表于《BMJ Nutrition Prevention & Health》的一項(xiàng)模型研究預(yù)測(cè)，中國(guó)人每天少吃1克鹽，到2030年將預(yù)防900萬(wàn)例中風(fēng)和心臟病，拯救400萬(wàn)人的生命。

食鹽推薦攝入量是多少

《中國(guó)居民膳食指南（2022）》推薦健康成人每人每天食鹽攝入量不超過(guò)5克。

除了我們?nèi)粘Ｊ秤玫柠}，隱形鹽也是高“鹽值”的一大來(lái)源。許多食品雖然吃起來(lái)口感不咸，但實(shí)際上鈉含量卻很高。果脯蜜餞、干果零食、方便面、火腿腸、餅干、面包、蛋糕、薯片，甚至冰淇淋，吃起來(lái)沒(méi)什么咸味，卻是藏鹽大戶(hù)。每天攝入的這些隱形鹽也要算在5克以?xún)?nèi)噢！

如何減少鹽的攝入

少放鹽，正確使用定量鹽勺

烹調(diào)食品時(shí)少放5%-10%并不會(huì)影響菜的口味兒；同時(shí)，建議使用定量鹽勺控制放鹽量。

用其他調(diào)味品代替鹽

嘗試用辣椒、大蒜、醋和胡椒等為食物提味，也可用無(wú)鹽混合調(diào)味料，減少對(duì)咸味兒的關(guān)注。

少吃榨菜、咸菜和醬制食物

少吃榨菜、咸菜和醬制食物，或選擇低鹽榨菜。

少吃高鹽包裝食品

熟食肉類(lèi)或午餐肉、香腸和罐頭食品（例如咸牛肉、火腿肉、鹵蛋、咸蛋、牛肉干、魚(yú)罐頭）的鈉鹽含量很高，所以應(yīng)選擇新鮮的肉類(lèi)、海鮮和蛋類(lèi)，不吃或少吃那些添加了食鹽的加工食品和罐頭食品。

逐漸減少鈉鹽的攝入量

減鹽需要一步步來(lái)，讓味蕾感受和適應(yīng)不同食物的自然風(fēng)味，對(duì)咸味的需求會(huì)隨著時(shí)間的推移逐漸降低。

在外出就餐時(shí)選擇低鹽食品

盡可能減少外出就餐，在外就餐時(shí)主動(dòng)要求餐館少放鹽，如有可能，盡量選擇低鹽菜品。

關(guān)注調(diào)味品

像醬油、蠔油、豆瓣醬、味精、雞精、沙拉醬和調(diào)料包這類(lèi)調(diào)味品的鈉鹽含量都很高。選擇低鈉鹽、低鹽醬油，減少味精、雞精、豆瓣醬用量，使用混合調(diào)味包時(shí)只灑一點(diǎn)點(diǎn)，而不是將整包用完。

如何通過(guò)閱讀食物營(yíng)養(yǎng)

成分表減少鹽的攝入

在購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝食品時(shí)，學(xué)會(huì)閱讀營(yíng)養(yǎng)成分表也很重要。營(yíng)養(yǎng)成分表通常位于食品的外包裝上，通常標(biāo)注的是100克這種食品中主要營(yíng)養(yǎng)成分含量。預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上的鈉（Na）就表示含鹽量的高低。購(gòu)買(mǎi)時(shí)，要注意盡可能選擇鈉鹽含量低的食品。同時(shí)，也可以選擇標(biāo)有“低鹽”、“少鹽”、或“無(wú)鹽”的食品。

了解了這么多，

您的減鹽之旅是不是也要開(kāi)啟了？

最后小編在這里，

送上減鹽小口訣：