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家庭減鹽行動：指南與策略解析

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年09月13日 09:07

01減鹽行為指南

【家庭減鹽重要性】

高鹽（鈉）攝入是高血壓、腦卒中、胃癌以及全因死亡風(fēng)險增加的重要誘因。根據(jù)中國居民膳食指南（2022）的數(shù)據(jù)，我國人均每日烹調(diào)用鹽量為9.3克，這明顯超過了推薦的每日不超過5克的攝入量。同時，每日烹調(diào)用鹽攝入量低于5克的人群比例僅占23.3%。這表明， 我國居民鹽攝入量過高，通過家庭減鹽行動來改善這一狀況非常重要。

家庭成為減鹽行動的關(guān)鍵陣地。近日，由全民健康生活方式行動國家行動辦公室倡導(dǎo)，中國疾病預(yù)防控制中心聯(lián)合多家機(jī)構(gòu)共同起草的《家庭減鹽行為指南》（T/CNSS 022-2023）已正式頒布并投入實(shí)施。該指南詳細(xì)規(guī)定了家庭減少食鹽攝入的指導(dǎo)原則、目標(biāo)及實(shí)施方法。

【指南實(shí)施與指導(dǎo) 】

該指南 新指南適用性強(qiáng)，既可作為家庭參考，也為機(jī)構(gòu)提供指導(dǎo)依據(jù)。既適用于專業(yè)機(jī)構(gòu)對家庭減鹽活動的引導(dǎo)，也便于家庭自主進(jìn)行減鹽時規(guī)范選購食材、烹飪技巧以及就餐行為。

02減鹽行動日

【 9·15減鹽健康生活日】

在全民健康生活方式行動國家行動辦公室的倡導(dǎo)下，結(jié)合《家庭減鹽行為指南》的頒布與實(shí)施，我們迎來了首個 9·15減鹽健康生活日。這一特別的日子旨在 增強(qiáng)大眾減鹽意識，鼓勵大家共同參與到減鹽行動中來，推動形成健康的生活方式。在每年的9月15日所在周為“9·15”中國減鹽周，今年迎來了第五個中國減鹽周。

03鹽分?jǐn)z入的危害

【過度攝入的癥狀】

攝入過多鹽分會導(dǎo)致口渴、 思維遲緩等現(xiàn)象。長期攝入過量鹽分可能導(dǎo)致脫水，進(jìn)而影響人的思維能力。脫水狀態(tài)下，大腦無法正常運(yùn)作，常表現(xiàn)為反應(yīng)遲鈍。這種情況提醒我們需要關(guān)注高鹽攝入對公眾健康的影響。

【慢性健康風(fēng)險】

過多的鹽攝入會帶來一系列慢性健康風(fēng)險。如 長期高鹽飲食引起高血壓、皮膚受損等健康問題。超量的鹽分會干擾免疫功能，影響大腦健康，削弱骨骼強(qiáng)度，并對胃部健康構(gòu)成威脅。具體研究表明，高鹽飲食會增加患高血壓的風(fēng)險，損害免疫系統(tǒng)，并與腦卒中發(fā)病風(fēng)險增加有關(guān)。過度鹽分?jǐn)z入危害健康，包括增加高血壓、損害免疫系統(tǒng)等，必須引起重視。

04減鹽措施與技巧

【日常減鹽策略】

為了減少日常鹽的攝入，可以 通過日常生活技巧，如限制鹽量、使用限鹽勺、利用香料等輕松實(shí)現(xiàn)減鹽。此外，掌握食鹽添加時機(jī)，在烹飪過程中，等到快出鍋時再添加鹽，這樣可以在保持食物咸度的同時，有效減少鹽的使用量。這些方法都對每日食鹽攝入量的控制十分重要，建議控制在5克以內(nèi)。