一日三餐，

鹽都是我們離不開(kāi)的調(diào)味品。

《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020年）》

顯示我國(guó)家庭人均每日烹調(diào)用鹽9.3克，

遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)推薦攝入量。

為什么我們要減鹽？

01

過(guò)多攝入鈉鹽是導(dǎo)致高血壓的重要誘因

一個(gè)人每天多吃2克食鹽，收縮壓和舒張壓分別升高2.0毫米汞柱及1.2毫米汞柱。

02

高鹽飲食可加重心臟、腎臟的負(fù)荷

眾所周知，如攝取鈉過(guò)多可造成體內(nèi)水潴留，血管內(nèi)壓力升高，阻力增大，使心臟負(fù)荷加重，久而久之造成心臟肥大、心衰、腎功能異常等難以治愈的疾病，是心腦血管疾病的禍根。

03

高血壓是腦卒中、心臟病和腎臟病死亡的最大獨(dú)立原因

減少鈉鹽的攝入量可明顯降低腦卒中、心臟病和慢性腎臟病的死亡風(fēng)險(xiǎn)。

04

其他

過(guò)多攝入鈉鹽易引起胃癌和鈣質(zhì)流失，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松 。

《健康中國(guó)行動(dòng)（2019-2030年）》推薦

健康成年人每天食鹽的攝入量

不超過(guò)5克

“減鹽”怎么減？

日常減鹽小技巧

替代法：烹調(diào)時(shí)多用醋、檸檬汁、姜等調(diào)味，替代一部分鹽和醬油。

學(xué)習(xí)量化：使用限鹽勺，幫助控制用鹽量。

適量肉類：肉類烹飪時(shí)用鹽較多，適量食用可減少鹽的攝入。

少吃零食等加工食品：比如泡面、火腿腸、腌醬菜、豆腐乳等加工食品多為高鹽食物，盡量少吃。

少吃外賣、減少外出就餐：大多數(shù)餐館的餐食含鹽量都比家庭自制食物高。如果在外就餐，可主動(dòng)向服務(wù)員提出低鹽的需求。

查看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽：仔細(xì)看包裝上的食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，例如：鈉2745mg，表示每100g該食品的含鹽量。數(shù)值越高則含鹽量越高。

日常減鹽小技巧

低鈉鹽以碘鹽為基礎(chǔ)，與普通鈉鹽相比含鈉低（氯化鈉70%左右），富含鉀（氯化鉀30%左右）。

低鈉鹽有兩大功能，一是減鹽不減咸，幫助人體鈉鉀平衡；二是可以有效防控高血壓，尤其適合中老年人和高血壓患者。

以下幾類人注意，不宜食用低鈉鹽：運(yùn)動(dòng)員、重體力勞動(dòng)者或在濕熱環(huán)境下作業(yè)的人群等；腎病患者，尤其是尿毒癥等腎臟排鉀功能受損的的患者；服用特定降壓藥的高血壓患者。

減鹽，從養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣開(kāi)始。

減鹽，一起行動(dòng)！

原標(biāo)題：《“鹽值”超標(biāo)請(qǐng)注意！你需要這份減鹽攻略》

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