英式松餅做法

2024-11-21 20:27:20

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1、食材：低筋面粉220g,泡打粉12g,糖30g,鹽1/4小匙,奶油100g,牛奶70g,帕瑪森起司粉2大匙,蛋

2、將低筋面粉、糖、泡打粉、鹽、起司粉放入盆里攪拌均勻備用。

3、將蛋打入牛奶里混合均勻備用。

4、將奶油從冰箱取出后切成小丁放入步驟1的粉類里用手將奶油與粉類捏均勻至看不見奶油后加入步驟2的牛奶蛋水?dāng)嚢杈鶆?，勿過度揉捏。

5、將攪拌成團(tuán)的面團(tuán)用保鮮膜包起來后冰冰箱1小時即可取出用桿面棍桿開后對折再桿開對折，如此反復(fù)桿折3～5次后將面團(tuán)桿開成2cm~2.5cm厚的面皮。

6、取1杯子將厚面團(tuán)壓出1個個圓型的小面團(tuán)，剩的面團(tuán)再聚集成團(tuán)再壓出小面團(tuán)直至面團(tuán)皆壓完（切記不要揉面團(tuán)只要聚集成團(tuán)即可）。

7、烤箱200度預(yù)熱10分鐘后將壓好的小面團(tuán)表面涂上蛋黃液后放入烤箱200度烤20～30分鐘即可取出放涼。

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