香酥松軟的發(fā)酵面糖餅

面粉是我們?nèi)粘Ｉ钪杏糜谥谱髦魇澈托〕缘闹饕牧稀？此破胀ǖ拿娣廴谌胫谱髡叩男囊鈺?huì)有不一樣的體驗(yàn)哦！今天為大家推薦一款面餅——發(fā)酵面糖餅，選用全麥面粉，搭配白糖、花椒粉、鹽等佐料，在油鍋烙成，香酥松軟，非常適合做早餐的喲！

更多詳情

輔料

具體步驟

第一步

面粉加一湯勺米醋和成面團(tuán)，蓋嚴(yán)待發(fā)酵，大約12小時(shí)，看到面有泡泡變酸，就好了。

第二步

加面堿揉到法宣，手敲有空聲，面發(fā)酵的情況不同，面堿的用量也不一樣，可以用微波爐烤一小塊嘗嘗。

第三步

面揉好后醒面30分鐘。

第四步

搟一個(gè)大薄片，倒香油（其他油也可以）、加點(diǎn)鹽、花椒粉，抹均勻。

第五步

卷一個(gè)扁卷，50克白糖，25克面粉，使其熟后糖餡不流

第六步

分個(gè)包糖捏住，搟成餅。

第七步

鍋放油燒熱，兩面烙金黃色，烙熟，出鍋。

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