幾步做好多層發(fā)面餅，外酥里軟，宣乎乎的怎么吃都沒夠！

當(dāng)春日的第一縷微風(fēng)，帶著青草與花朵的芬芳拂過臉頰，萬物在沉睡中蘇醒，大地呈現(xiàn)出一派生機勃勃的景象。在這個充滿希望與活力的季節(jié)里，我們的餐桌也應(yīng)順應(yīng)時節(jié)，而面食，無疑是春日飲食的絕佳選擇。親手制作面食，不僅能收獲獨特的快樂，更能為身體帶來諸多益處.

春季乍暖還寒，氣溫多變，人體的免疫力相對較弱。面食富含碳水化合物，能夠為身體迅速提供能量，幫助我們抵御春寒。

以全麥面條為例，它保留了麩皮和胚芽，富含B族維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，這些營養(yǎng)素有助于維持身體正常的新陳代謝，增強免疫力，讓我們在多變的春季少受疾病困擾。而且，面食易于消化吸收，不會給腸胃造成太大負擔(dān)，特別適合在春季食用，為腸胃提供溫柔呵護。

中醫(yī)講究"春養(yǎng)肝"，而肝木克脾土。隨著氣溫回升，人體陽氣升發(fā)，更需要溫潤養(yǎng)胃的食物來調(diào)和。手工面食以小麥為基底，經(jīng)過揉、搟、醒的轉(zhuǎn)化，形成易消化的特性，恰好能呵護春季敏感的脾胃系統(tǒng)。

相較于購買現(xiàn)成的面食，自己動手做面食充滿了樂趣與意義!

揉面是個充滿魔力的過程。當(dāng)指尖觸碰到微涼的面團，感受著它從松散到柔韌的蛻變，所有的焦慮仿佛都被綿密的氣孔吸收。用力摔打面團時飛濺的面粉，在陽光下折射出細碎的金芒，這種樸素的勞作自帶療愈效果。有位堅持每周做手搟面的退休教師說："每次看面團在搟面杖下延展成圓月，就覺得日子也跟著圓滿起來。"

今天分享用自發(fā)粉做的千層餅，簡單來說就是發(fā)面餅，現(xiàn)成的自發(fā)粉適合不知道怎么用酵母的小伙伴，如果家里有酵母，可以用普通面粉來做，面粉和酵母的比例為100:1來和面。

材料：自發(fā)粉300克，溫水200克，油鹽適量。

做法：

今天我用自發(fā)粉做，比較省事，把溫水直接倒入面粉攪拌成大絮狀然后和面。

揉一會兒醒一會兒，反復(fù)這樣3個來回，面團就很光滑了。用自發(fā)粉做不用醒面了，分成2大塊后就可以接著下一步。

把面團干成半厘米厚的長方形大餅，如圖分割成小塊，中間不要切斷哈，兩面切口和中間留用部分、整體是大致3等份的比例就成，不用太標(biāo)準。

然后從橫著一面上下對折往前走，一直折疊到頭，接口處都捏嚴。

最后整理成一個長方形的大厚餅的樣子，用手掌按壓一下，蓋好醒發(fā)40分鐘左右。

發(fā)好的面餅再搟薄厚烙熟即可。這個屬于發(fā)面餅，烙的時候用大火，開始放油，餅上面也刷油，及時反面，這樣烙熟的餅不用吸油。

今天的內(nèi)容就分享到這里。在這個春天，不妨停下匆忙的腳步，走進廚房，親手制作面食。讓面粉在指尖綻放出別樣的魅力，為家人和自己打造一份健康與快樂。在享受美食的同時，感受春日的美好，收獲一份屬于自己的溫暖與幸福 。無論是為了健康的飲食，還是追求生活的儀式感，自制面食都值得我們?nèi)L試。在這個充滿生機的季節(jié)里，與面食來一場浪漫的邂逅吧！

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