首頁資訊儀征“蒸籠世家”四代做蒸籠做只籠要動900多刀

儀征“蒸籠世家”四代做蒸籠做只籠要動900多刀

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年08月25日 19:49

　　做好的蒸籠

　　謝正龍在做蒸籠

　　春節(jié)臨近，年蒸開始忙了，竹制蒸籠因為天然環(huán)保，也進入銷售旺季。家住儀征市區(qū)的謝正龍老人，今年已經(jīng)72歲，仍每天忙個不停，“每天早晨8點鐘上班，一天至少忙上9個小時?！敝檎呓榻B，謝正龍家是儀征有名的蒸籠世家，一家四代人都是做蒸籠的手藝人。

　　堪稱蒸籠世家

　　一家四代做蒸籠

　　謝正龍退休前，曾在真州裝飾器材廠工作，廠里面生產(chǎn)笆斗，后來因為社會進步，笆斗逐漸被淘汰，工廠后來也關(guān)了。謝正龍因為會做蒸籠，就選擇了在家里做這門手藝，一直做到現(xiàn)在。謝家也是儀征少見的蒸籠世家。

　　謝正龍是家中第三代傳人。第一代篾匠謝正龍爺爺，是從淮安逃荒到儀征的，第二代是謝正龍的父親，小兒子謝良新是第四代傳承人。謝正龍有兩個兒子，都會做蒸籠，大兒子由于長期在外工作，只是偶爾幫忙；3年前小兒子退伍回來后，便在工作空閑過來幫忙，現(xiàn)在已經(jīng)基本可以出師了。謝正龍的妻子以前在江都做柳條，現(xiàn)在幫著打下手。

　　年蒸蒸籠供不應(yīng)求

　　最多的一次訂100只

　　謝正龍的“工作室”就在家中。他每天上午8：00上班，平均一天工作9個小時。

　　春節(jié)就要到了，謝正龍的工作也忙了起來。他的老伴介紹，現(xiàn)在很多農(nóng)村人依然自己做年蒸，一進入冬月就已經(jīng)早早把蒸籠買回家了；很多飯店也趕在這個時候過來訂，最多的一次訂到100只，之后還會陸續(xù)過來加訂。謝正龍一個人忙不過來時，小兒子就和他一起做，兩人坐在一個屋子里，聊聊談?wù)?，最忙時加班到夜里10點多鐘。

　　那些在外地開飯店的儀征人，用不慣外地籠子，覺得還是儀征本地蒸籠最放心最結(jié)實，都是到謝正龍這里買了以后運到外地。讓謝正龍自豪的是，自己做的蒸籠已經(jīng)賣到了北京、福建以及省內(nèi)的南京等地。

　　做一只籠動900多刀

　　老匠人手指伸不直

　　蒸籠看起來簡單，做起來并不容易，據(jù)計算，一個籠子從開始到結(jié)束需要動900多刀，先把大毛竹根據(jù)籠的大小鋸成段子，之后把段子劈開，然后做成篾條，再把篾條削成可以圈的圈子，把圈子裝在籠板上，然后開始上“籠底”，最后還需要固定，這樣籠屜才夠結(jié)實。

　　曾經(jīng)有人想把兒子送到謝正龍這來學(xué)手藝，但被拒絕了，謝正龍認為現(xiàn)在的年輕人吃不了這苦。削竹用的篾刀有一斤八兩重，手還經(jīng)常被竹刺扎破，幾十年的篾匠工作把老人的手磨得很粗糙，經(jīng)常會開裂，長期握著那把篾刀，謝正龍的手指現(xiàn)在也伸不直了。

　　“我不做廣告，門口放幾個舊籠就行了，所有的籠都是手工做的，從籠上就可以看出手藝?！崩先苏f，現(xiàn)在的生活條件還比較好，自己堅持這手藝不是缺錢用，就是放不下，蒸籠做得好，受到很多人的信賴，所以暫時丟不了。通訊員沈祥林

　　實習(xí)生趙媛媛蔣笑易記者仲冬蘭文/圖