蒸籠是上面先熟還是下面先熟

作者：MDFA    2022-02-28

蒸籠是上面先熟，下面后熟，因?yàn)樗序v后，水蒸汽會(huì)向上走，然后匯集到蒸籠的頂部，使最上層的氣壓升高，導(dǎo)致最上層的食物最先成熟。蒸籠是一種起源與漢代的炊具，它一般以竹子為主要原料，可以保證食物的原汁原味，并且色香味俱全。

蒸籠是上面先熟還是下面先熟

用蒸籠蒸食物，其實(shí)最上層的食物會(huì)先熟。因?yàn)檎翦伒淖钕旅媸撬?，水在加熱沸騰后，其產(chǎn)生的超過(guò)100度的水蒸汽會(huì)向上走，然后水蒸汽會(huì)在蒸籠頂部匯聚，使最上層的氣壓升高，讓最上層的食物先熟。

在使用蒸籠蒸制食物的過(guò)程中，也正是因?yàn)樗羝哪芰勘容^高，它們一直都在急劇運(yùn)動(dòng)上升，停留在底部的時(shí)間比較短，所以蒸籠底部的食物反而因?yàn)闊崃可⑹Фy成熟。

蒸籠的特色

竹蒸籠可以讓蒸汽不倒流是它的一大特色，所以非常適合用來(lái)蒸包子和饅頭。同時(shí)，蒸籠一般是指用竹子、木片等制作而成，不含有金屬，非常的綠色環(huán)保。蒸籠可以保留食物的原汁原味，同時(shí)讓食物色香味俱全。

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