夏天的天氣比較炎熱，出汗也要比平時多很多，所以大家平時一定到多喝水補充人體每天所需要的水分，除此多喝

水之外，也可以多煮一些湯水來喝，都是非常不錯的選擇，夏天，喝湯也是有講究的開胃，消暑的，這兩個都兼得

的湯品還是有許多許多的，出來肉湯，骨頭清火湯以外，一些快手的湯，也是餐桌上的新寵，主要是夏天的瓜果要

比平常日期要豐富的多，拿來就做的食物，都是會一道美味營養(yǎng)的湯品。

西紅柿，的模樣圓圓紅紅的，口感酸甜的，既可以生吃當(dāng)水果，也可以做菜，在做菜的時候不論是葷素搭配，還是

素炒，都是特別的開胃，夏天的西紅柿，味道是最純正的時候，又沙又甜，汁水特別的豐盈，平時的季節(jié)不愛吃西

紅柿的我，也會一天吃上一個，來解暑開胃。

在大夏天，我不想費勁煮湯的時候，我就會選擇西紅柿來煮湯，放入什么紫菜，蝦皮，青菜，肉類的，輪流上餐，

家人們也是天天喝不膩的感覺，主要是家里面的小饞貓是無肉不歡的主，所以今天所煮制的湯品，也算是葷湯了哈

~西紅柿肉片蛋花湯，為了讓孩子多吃點蔬菜，又加了一些高麗菜，真正的葷素搭配，有肉有菜有蛋有湯，比炒菜

更加的直接?？梢怨?jié)約不少的時間呢。把食材準備好只需要10分鐘就可以出爐，滿滿的一大盆，喝了個底朝天，

碗里的一滴湯汁也沒有剩下，家人們都是這個湯非常好喝的，讓我隔三差五的就煮一鍋來喝，聽到這樣的話，我心

里很開心，因為有了這一鍋湯，我至少能每餐少炒一個菜了。

親們看到這，煮這一大鍋湯，還真的不需要太多的技巧，；來看一下我的烹飪步驟就會做了，千萬別說沒有條件做

不了這道美味的湯，就算是在校住宿的學(xué)生，一個電燒杯就可以輕松搞定了，如此美味簡單，你還行動起來嗎？

用料

主料：西紅柿2個 瘦肉120g 高麗菜100g 雞蛋2個

輔料：大蔥2根 姜片3g 大蒜5g 料酒5ml 生抽10ml 淀粉2g 胡椒粉1g 食用鹽2g 食用油20ml

西紅柿瘦肉蛋花湯的烹飪方法

1.準備所需要的原材料。

2.把瘦肉改刀切片后，放入料酒，生抽，淀粉，用手抓均勻腌制10分鐘，高麗菜清洗干凈后撕塊。

3.西紅柿用清水清洗干凈切塊。

4.把雞蛋放入碗中打散備用，蔥，姜大蒜，用刀全部切成沫。

5.起鍋燒油，放入大蒜，姜，和一部分蔥。

6.中小火炒制出香味。

7.把切好的西紅柿放入鍋里。

8.一邊炒一邊按壓，炒出西紅柿的汁水。

9.放入清洗干凈的高麗菜。

10.翻炒至2分鐘左右。

11.放入適量的開水。

12.開大火燒開后，放入腌制好的瘦肉。

13.煮制大約2分鐘，瘦肉顏色改變后放入食用鹽。

14.放入胡椒粉用來提味。

15.淋如打散的雞蛋。

16.煮制蛋液漂浮起來。

17.撒入剩下的蔥花，關(guān)火即可享用美食

烹飪小貼士

1.把雞蛋液放入鍋中，不要攪拌，讓它自己漂浮起來。

2.番茄放入鍋中，邊炒至邊按壓，可以讓番茄快速熟透。

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