開胃涼拌菜--涼拌黃花菜的做法

更新時(shí)間：2016-10-21 23:07

食材介紹

新鮮黃花兩大把 黃瓜絲少量 芝麻油4滴 蒜末3勺 蔥花適量 自制涼拌醬（辣椒醬、食用油、醬油、蠔油、鹽）三勺  朝天椒2顆  陳醋適量 花椒粉2g

開胃涼拌菜--涼拌黃花菜的做法步驟:

1.食材準(zhǔn)備：主料：黃花菜、黃花菜輔料：芝麻油、自制涼拌醬、朝天椒、蒜末、蔥花、陳醋、花椒粉黃花菜清水清洗后放入滾水中焯水，瀝干備用。黃瓜切絲。

2.涼拌醬制作：材料：食用油、農(nóng)家自制辣椒醬、醬油、蠔油、雞精、少量鹽1、熱鍋下冷油，鍋內(nèi)油溫起來后，倒入辣椒醬，小火翻炒。2、聞到辣椒醬的香味后關(guān)火倒入醬油、蠔油、雞精、少量鹽翻炒，翻炒均勻后再小火微爆一下既可出鍋備用。

3.將煮好的黃花同備好的涼拌醬、黃瓜絲、朝天椒、花椒粉等輔料一起拌勻，入味后裝盤。

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