根據(jù)IFIC 于2023年進(jìn)行的食品與健康調(diào)查，四分之三美國(guó)人(74%)認(rèn)為食品和飲料會(huì)對(duì)他們整體心理和情緒健康產(chǎn)生重大或中等影響；還有超過(guò)六成(61%)的人認(rèn)為，他們的整體精神和情緒健康會(huì)很大程度影響對(duì)食物和飲料的選擇。

國(guó)際食品信息理事會(huì)(International Food Information Council)于今年初發(fā)布了食品行業(yè)2024年度預(yù)測(cè)。他們參考了食品、營(yíng)養(yǎng)和健康專家團(tuán)隊(duì)的見(jiàn)解和消費(fèi)者洞察后認(rèn)為，功能飲料和植物提取物將在2024年實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步增長(zhǎng)，情緒健康食品的需求將持續(xù)釋放，對(duì)食品標(biāo)簽的關(guān)注以及對(duì)人工智能(AI)的接受度將越來(lái)越高。

 “食物不僅直接影響我們的身體，還會(huì)影響情緒和精神健康，這一理念將不斷得到認(rèn)同和關(guān)注。”IFIC首席執(zhí)行官表示。根據(jù)IFIC 于2023年進(jìn)行的食品與健康調(diào)查，四分之三美國(guó)人(74%)認(rèn)為食品和飲料會(huì)對(duì)他們整體心理和情緒健康產(chǎn)生重大或中等影響；還有超過(guò)六成(61%)的人認(rèn)為，他們的整體精神和情緒健康會(huì)很大程度影響對(duì)食物和飲料的選擇。

這種情況同樣發(fā)生在中國(guó)，英敏特調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在中國(guó)，有93%的二、三線城市的被訪者表示會(huì)通過(guò)零食來(lái)慰藉心情，而該比例在一線城市中是86%。

為此，IFIC預(yù)測(cè)今年將更多強(qiáng)調(diào)如何通過(guò)營(yíng)養(yǎng)來(lái)改善精神和情緒健康，這也包括針對(duì)女性健康的補(bǔ)充劑，以及幫助改善睡眠、減輕壓力和改善情緒的食品和飲料。

健康產(chǎn)品也將依賴于植物成分的使用——包括草藥和植物提取物，這些成分將被應(yīng)用在茶、蘇打水和一些食品中。那么，有助于情緒健康的植物提取物有哪些？本文將帶您一一瀏覽。

南非醉茄

 《草藥市場(chǎng)報(bào)告》指出，南非醉茄曾是多個(gè)主流銷售渠道的“銷量明星”，增長(zhǎng)高達(dá)225.9%。在隨后幾年里，銷售有所放緩。但隨著人們逐漸意識(shí)到這種草藥的抗壓功效，對(duì)其重拾興趣。南非醉茄被認(rèn)為是一種適應(yīng)原，眾所周知，這類成分具有支持身體適應(yīng)壓力源的能力，包括身體和心理，它們還在其它類別產(chǎn)品中廣受歡迎，包括運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)和認(rèn)知健康。

在動(dòng)物和人體試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，南非醉茄能夠顯著減少生物標(biāo)志物和壓力癥狀。

在動(dòng)物和人體試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，南非醉茄能夠顯著減少生物標(biāo)志物和壓力癥狀。草本植物影響壓力的一種方式是通過(guò)減少糖皮質(zhì)激素皮質(zhì)醇和皮質(zhì)酮的增加，而這些分別是人類和嚙齒動(dòng)物的主要壓力激素。南非醉茄也可以通過(guò)調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)來(lái)減輕壓力。動(dòng)物模型表明，它可以刺激免疫系統(tǒng)并減少炎癥。在應(yīng)激刺激下，免疫和炎癥生物標(biāo)志物會(huì)增加。

假馬齒莧

這是另一種具有前景的適應(yīng)性草本植物，它能為壓力和情緒提供支持。這種草藥與認(rèn)知健康具有更好的相關(guān)性，但越來(lái)越多證據(jù)表明，它也有益于壓力和情緒。根據(jù)SPINS截至2022年10月30日的52周數(shù)據(jù)，假馬齒莧在天然和主流多渠道中都是認(rèn)知健康類別中最暢銷的草藥之一，與去年相比，銷售額分別增長(zhǎng)了20%和10.6%。臨床前研究表明，假馬齒莧可能具有神經(jīng)保護(hù)作用。例如，一項(xiàng)嚙齒動(dòng)物研究發(fā)現(xiàn)，在暴露于慢性和不可預(yù)測(cè)的應(yīng)激條件下的大鼠中，草藥與上調(diào)腦源性神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)因子(BDNF)以及激活cAMP反應(yīng)元件結(jié)合蛋白(CREB)的受體TrkB信號(hào)通路相關(guān)，從而導(dǎo)致神經(jīng)形成和神經(jīng)保護(hù)。

最近的一實(shí)驗(yàn)研究了一款品牌假馬齒莧提取物對(duì)人體的影響，發(fā)現(xiàn)在自我報(bào)告睡眠不佳的成年人中，那些服用提取物試受者的情緒健康得到了改善。盡管需要更多研究來(lái)了解這種草藥對(duì)壓力的影響，但很有希望的是，消費(fèi)者已經(jīng)購(gòu)買馬齒莧提取物以支持大腦健康。因此，他們可能會(huì)用它來(lái)抵御壓力，或者可能已經(jīng)體會(huì)到這些好處。

圣羅勒

根據(jù)臨床前數(shù)據(jù)及其在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中的應(yīng)用，圣羅勒有可能在多個(gè)健康領(lǐng)域發(fā)揮作用，包括代謝健康、心血管健康以及神經(jīng)認(rèn)知。作為一種適應(yīng)原，這些好處可能與草藥對(duì)炎癥的抑制作用有關(guān)。一項(xiàng)雙盲、安慰劑對(duì)照研究在六周的時(shí)間里評(píng)估了這種草藥對(duì)壓力相關(guān)癥狀的影響。結(jié)果顯示，服用圣羅勒提取物的受試者在健忘、最近出現(xiàn)的性問(wèn)題、經(jīng)常感到疲憊和最近出現(xiàn)的頻繁睡眠問(wèn)題等與壓力相關(guān)的癥狀得分上顯著降低。服用提取物受試者的總癥狀評(píng)分也顯著降低，與安慰劑相比，實(shí)驗(yàn)組在控制一般壓力方面改善了39%。

最近一項(xiàng)同樣對(duì)人體進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，與安慰劑相比，在八周內(nèi)補(bǔ)充不同的圣羅勒提取物可顯著降低“壓力知覺(jué)量表”評(píng)分37%和“阿森斯失眠量表”評(píng)分48%，以及唾液皮質(zhì)醇水平和唾液α-淀粉酶(sAA)。根據(jù)研究人員的說(shuō)法，sAA和唾液皮質(zhì)醇的減少表明，圣羅勒可能對(duì)交感腎上腺髓質(zhì)系統(tǒng)(SAM)和下丘腦-垂體-腎上腺(HPA)軸的急性應(yīng)激源具有“緩沖作用”。

紅景天

適應(yīng)性植物紅景天因其支持身體耐力和恢復(fù)，已在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)類別受到歡迎。一項(xiàng)隨機(jī)、雙盲、安慰劑對(duì)照、平行組研究發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充一種專有的紅景天提取物有助于改善壓力相關(guān)的疲勞癥狀。在這項(xiàng)研究中，60名年齡在20到55歲之間的受試者在28天內(nèi)每天服用提取物或安慰劑。結(jié)果顯示，與安慰劑組相比，服用紅景天提取物的受試者在疲勞和注意力方面均有顯著改善（前者基于Pines倦怠量表得分，后者基于康納斯連續(xù)性能測(cè)試II)。與安慰劑相比，服用提取物的受試者對(duì)喚醒壓力源的皮質(zhì)醇反應(yīng)也發(fā)生了顯著變化。

一項(xiàng)隨機(jī)、雙盲、安慰劑對(duì)照、平行組研究發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充一種專有的紅景天提取物有助于改善壓力相關(guān)的疲勞癥狀。

這種草藥的一個(gè)潛在機(jī)制是激活熱休克蛋白70，這是一種壓力傳感蛋白，可以通過(guò)抑制一氧化氮合成酶II基因的表達(dá)，減少一氧化氮的產(chǎn)生。它還與糖皮質(zhì)激素受體相互作用，影響循環(huán)皮質(zhì)醇水平。研究人員解釋說(shuō)，防止應(yīng)激引起的一氧化氮增加和相關(guān)的三磷酸腺苷產(chǎn)生的減少，可以提高表現(xiàn)和耐力。此外，紅景天也可能與HPA軸相互作用，以限制糖皮質(zhì)激素的釋放。

藏紅花

另一種有希望的抗應(yīng)激成分是藏紅花提取物，它是從鳶尾科的多年生草本植物Crocus sativus L.的干柱頭中提取的。最近一項(xiàng)隨機(jī)、安慰劑對(duì)照、雙盲、平行組設(shè)計(jì)的研究發(fā)現(xiàn)，一種專有的藏紅花提取物能夠減少亞臨床抑郁癥狀，增強(qiáng)對(duì)壓力源的適應(yīng)能力。在這項(xiàng)研究中，56名年齡在18-54歲的健康受試者在八周內(nèi)分別服用藏紅花提取物或安慰劑。研究人員通過(guò)一系列問(wèn)卷調(diào)查評(píng)估了提取物對(duì)主觀焦慮、壓力和抑郁情緒的影響，以及對(duì)基于實(shí)驗(yàn)室的心理社會(huì)壓力源的急性反應(yīng)。

研究發(fā)現(xiàn)，一種專有的藏紅花提取物能夠減少亞臨床抑郁癥狀，增強(qiáng)對(duì)壓力源的適應(yīng)能力。

結(jié)果表明，服用藏紅花提取物的受試者在“情緒狀態(tài)量表-2”(POMS)中的抑郁表現(xiàn)得分顯著降低，但在POMS總情緒得分上無(wú)顯著差異。與安慰劑組相比，受試者服用藏紅花提取物56天后的社會(huì)關(guān)系得分也更高。當(dāng)涉及對(duì)急性壓力源的反應(yīng)時(shí)，服用藏紅花提取物受試者在心率方面沒(méi)有變化。這點(diǎn)很重要，因?yàn)榘参縿┙M的心率變異性降低了，這是經(jīng)歷壓力的標(biāo)志。例如，當(dāng)自主神經(jīng)系統(tǒng)激活戰(zhàn)斗或逃避反應(yīng)時(shí)，會(huì)增加心率，降低心率變異性。

研究人員說(shuō)，藏紅花可作用于與抑郁癥藥物治療相似的神經(jīng)遞質(zhì)系統(tǒng)，它對(duì)應(yīng)激反應(yīng)的心率變異性的影響可歸因于副交感神經(jīng)系統(tǒng)(自主神經(jīng)系統(tǒng)的一部分)的活動(dòng)。研究人員解釋說(shuō)，這種提取物也可能對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)起作用。

益生菌

平衡腸道菌群可能是治療應(yīng)激相關(guān)精神疾病特別是抑郁癥的潛在有效方法，為此，諾維信OneHealth于去年推出了一種精神益生菌ProbioBrain——它來(lái)源于雙歧桿菌1714，可以促進(jìn)腸道-大腦軸的健康。據(jù)介紹，圍繞這個(gè)菌株已展開(kāi)多項(xiàng)安慰劑對(duì)照的臨床試驗(yàn)，用于研究該菌株對(duì)健康成年人心理和生理應(yīng)激反應(yīng)的影響，包括對(duì)社會(huì)壓力的反應(yīng)。

諾維信OneHealth新聞資料顯示，ProbioBrain長(zhǎng)芽胞桿菌1714的作用模式涉及壓力、免疫系統(tǒng)和色氨酸代謝之間的相互作用。色氨酸是合成血清素的關(guān)鍵氨基酸，而血清素在睡眠、情緒和許多其他身體功能中起著重要作用。炎癥和壓力會(huì)改變色氨酸的代謝，從而對(duì)心理健康產(chǎn)生負(fù)面影響。

腸道中的細(xì)菌也可以產(chǎn)生色氨酸，色氨酸有助于產(chǎn)生血清素。該公司解釋說(shuō)，ProbioBrain是一種菌株，有助于促進(jìn)色氨酸的產(chǎn)生，并改變其代謝途徑，這會(huì)對(duì)心理健康產(chǎn)生積極影響。ProbioBrain尤其可以幫助“阻斷炎癥和壓力，將色氨酸代謝引向神經(jīng)保護(hù)途徑；降低色氨酸對(duì)神經(jīng)毒性通路的可用性；以及通過(guò)增加犬尿酸神經(jīng)保護(hù)，將色氨酸代謝推向神經(jīng)保護(hù)途徑?！痹摴颈硎?。

因此，研究表明，ProbioBrain可以幫助顯著減少皮質(zhì)醇的輸出，以應(yīng)對(duì)日常壓力；同時(shí)能調(diào)節(jié)壓力時(shí)期的大腦功能，使人們保持平靜的心態(tài)。

小結(jié)

英國(guó)市場(chǎng)調(diào)研公司FMCG Gurus在預(yù)測(cè)2024食品飲料行業(yè)十大趨勢(shì)時(shí)，將“堅(jiān)持快樂(lè)”（Strive for Happiness）列為關(guān)鍵趨勢(shì)之一。該報(bào)告指出，基于FMCG Gurus數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，將近57%的全球消費(fèi)者尋求能提升心理健康的食品。他們同時(shí)認(rèn)識(shí)到改變飲食習(xí)慣或服用膳食補(bǔ)充劑對(duì)于舒緩情緒起到的積極作用。其中，草藥和植物提取物是不可忽視的重要類別，這些功能性天然配料將推動(dòng)情緒健康食品市場(chǎng)的強(qiáng)勁增長(zhǎng)。

來(lái)源：榮格-《 國(guó)際食品加工及包裝商情》

原創(chuàng)聲明：
本站所有原創(chuàng)內(nèi)容未經(jīng)允許，禁止任何網(wǎng)站、微信公眾號(hào)等平臺(tái)等機(jī)構(gòu)轉(zhuǎn)載、摘抄，否則榮格工業(yè)傳媒保留追責(zé)權(quán)利。任何此前未經(jīng)允許，已經(jīng)轉(zhuǎn)載本站原創(chuàng)文章的平臺(tái)，請(qǐng)立即刪除相關(guān)文章。

相關(guān)知識(shí)

2023年巧克力趨勢(shì)：透明度與植物基崛起
中國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)迅速崛起，維他奶推進(jìn)口新品引領(lǐng)健康新潮流
植物奶崛起：中國(guó)健康飲品市場(chǎng)新寵
健康飲品新時(shí)代：養(yǎng)生水與植物飲料的崛起
“情緒價(jià)值”賦能新消費(fèi)賽道
素食主義崛起：為何越來(lái)越多的人選擇植物性飲食？
全網(wǎng)首家植物“情緒”店鋪上線，JUNPING要做植物“情緒”的翻譯家
大健康賦能新零售，國(guó)人健康管理的獨(dú)角獸崛起！
軟糖：功能食品市場(chǎng)的新興力量
植物蛋白崛起 美國(guó)植物奶與人造肉市場(chǎng)規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)

網(wǎng)址: 植物力量賦能情緒健康食品的崛起 http://m.u1s5d6.cn/newsview1610188.html