大家日常最熟悉的莫過(guò)于醬料了，不管做什么菜放上些，味道會(huì)得到一個(gè)質(zhì)的提升。所以大家都會(huì)買上一些超市的醬料回家放著，炒菜或者拌菜，拌飯的時(shí)候來(lái)上一大勺，好吃得停不下來(lái)。肉醬不用在超市買，教你簡(jiǎn)單做，無(wú)任何添加劑，拌飯拌面多吃2碗。但是在超市買的醬料雖然好吃，可卻有太多的防腐劑和添加劑，這個(gè)嚴(yán)重影響到我們的健康。所以今天教大家這道豬肉醬，做法簡(jiǎn)單，但是拌飯拌面卻是一絕，比老干媽都還好吃，關(guān)鍵是純天然，沒有任何添加劑，吃得也放心。

【豬肉醬】一.食材：豬瘦肉900g，洋蔥2個(gè)，大蒜2個(gè)，大蔥1根，干辣椒適量，炒過(guò)的花生米100g，油300ml，白芝麻50g，豆瓣醬400g，姜1大塊，冰糖適量。二.豬肉醬的做法：1.首先準(zhǔn)備好所有食材，把大蒜，洋蔥，姜和大蔥都清洗干凈，然后剁碎備用。

2.把買回來(lái)的豬瘦肉先在清水里面浸泡半個(gè)小時(shí)去掉里面的血水，然后切成細(xì)丁，在鍋里放入適量的油，燒熱后將切好的豬肉丁倒進(jìn)去，翻炒至豬肉水分蒸發(fā)掉為止，盛出來(lái)備用。

3.鍋里再加入300ml的油，用中火加熱至油起紋路的時(shí)候，先把大蔥末，姜末，蒜末放進(jìn)去爆香，接著再把豆瓣醬放進(jìn)去，調(diào)成小火繼續(xù)翻炒均勻，再把之前炒制去掉水分的豬肉丁放進(jìn)去一起翻炒均勻。

4.這時(shí)候再加入洋蔥碎，先翻炒10分鐘左右，把冰糖，干辣椒段放進(jìn)去繼續(xù)翻炒至冰糖全部融化的時(shí)候，接著加入白芝麻和花生碎攪拌均勻，記得在炒制前要多放些油，讓油淹沒過(guò)所有食材，這樣制作出來(lái)的豬肉醬保存時(shí)間才能更久些。

5.下飯拌面又好吃的豬肉醬就做好了，有了它的陪伴，隨隨便便多吃2碗飯。

小貼士：在炒制前先把豬肉丁炒制掉水分，加快整個(gè)制作過(guò)程。在炒制過(guò)程中可千萬(wàn)不能馬虎，記得要小火慢炒，盡量去掉食材里面的水分，這樣可以保管久一些，還有因?yàn)檫@個(gè)豬肉醬沒有放任何添加劑和防腐劑，所以做好后要盡快食用。是不是做法非常簡(jiǎn)單，你也可以試試在家做來(lái)給你的家人嘗嘗哦！

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