01行業(yè)趨勢

> 健康化飲品趨勢

“健康化、低糖化、功能化”將成為未來三年中國飲料行業(yè)的主流趨勢。椰子水、養(yǎng)生茶、樺樹汁等健康飲品在今年的春糖會上備受矚目，展現(xiàn)出市場的火爆需求。同時，“藥食同源”的中式養(yǎng)生水也受到廣泛關注，成為一大亮點。與往年相比，無糖茶的市場熱度有所降低，但依然保持著巨大的市場潛力。在春糖會上，盡管無糖茶展商數(shù)量有所減少，但茶飲料市場的降溫趨勢并未改變其作為主流飲料的地位。

> 無糖茶市場現(xiàn)狀

快消品行業(yè)專業(yè)人士指出，今年參加展會的無糖茶品牌主要分為兩類：一類是擁有自有工廠的產(chǎn)品品牌，另一類是過去幾年投入大量資金進行市場推廣的品牌。然而，隨著市場競爭的加劇，這些企業(yè)普遍面臨資金和成本的壓力，因此需要不斷探索新的增長點。這也反映出無糖茶市場的競爭空間正在逐漸縮小，只有具備持續(xù)創(chuàng)新能力和市場適應力的企業(yè)，才能夠在激烈的市場競爭中脫穎而出。

據(jù)馬上贏數(shù)據(jù)顯示，2024年4月至8月間，即飲茶的市場份額同比增速持續(xù)下滑，特別是在8月份，市場份額增速出現(xiàn)了負增長。然而，到了9月份，即飲茶的市場份額同比增速略有回升，但回升幅度明顯小于4月和5月。從整體上看，包括無糖即飲茶在內(nèi)的即飲茶類目在飲料市場中的份額增速正在放緩。無糖茶在春糖會上的降溫，背后反映的是農(nóng)夫山泉和三得利兩大巨頭占據(jù)了無糖茶市場超八成的份額。

> 中式養(yǎng)生水崛起

與此同時，中式養(yǎng)生水在春糖會上異軍突起，成為大熱品類。自可漾紅豆薏米水受到矚目后，眾多品牌紛紛涌入養(yǎng)生水這一細分領域。在春糖現(xiàn)場，各種食物和藥材的組合搭配飲品隨處可見，充分展現(xiàn)了中式養(yǎng)生賽道的蓬勃發(fā)展。據(jù)《天貓保健滋補行業(yè)消費場景與人群洞察》報告顯示，從2020年至2024年，中式養(yǎng)生市場規(guī)模迅速從260億元增長至470億元，人均消費提升了31%，成交人數(shù)也增長了34%。此外，《2024年中國中式養(yǎng)生水行業(yè)發(fā)展趨勢洞察報告》預測，未來5年內(nèi)，中式養(yǎng)生水市場的復合增速將超過88%，到2028年市場規(guī)模有望突破百億元大關。

02市場表現(xiàn)及創(chuàng)新

> 養(yǎng)生水產(chǎn)品創(chuàng)新

在養(yǎng)水領域，可漾展出了包括紅豆薏米水在內(nèi)的多款產(chǎn)品，如人參紅豆薏米水、紅棗枸杞水等，展現(xiàn)了其在中式養(yǎng)生領域的創(chuàng)新實力。同時，元氣森林等知名企業(yè)也紛紛布局“中式養(yǎng)生”賽道，推出養(yǎng)生水新品，進一步推動了中式養(yǎng)生市場的發(fā)展。養(yǎng)生水在元氣森林的布局下，迅速成為增速最快的新品之一，僅用不到一年的時間便在市場上站穩(wěn)腳跟，甚至在短短4個月內(nèi)就實現(xiàn)了銷售額破億元的佳績。2024年，中式養(yǎng)生水品牌好自在的銷售額預計將突破10億元大關。

> 植物飲料新機遇

另一方面，隨著消費者對健康生活的追求日益增強，植物飲料等健康飲品正逐漸從電商平臺走向線下市場。今年糖酒會上，白樺樹汁等新興品類也受到了廣泛關注。白樺樹汁作為一種天然、健康的飲品原料，其獨特的口感和營養(yǎng)價值有望為植物飲料市場帶來新的增長動力。據(jù)廠家介紹，樺樹汁，被譽為“液體黃金”，主要產(chǎn)于東北地區(qū)，蘊含超過60種營養(yǎng)素，諸如維生素、礦物質(zhì)和氨基酸等。

03未來挑戰(zhàn)及機會

> 市場挑戰(zhàn)

然而，盡管市場前景廣闊，但目前樺樹汁市場仍面臨一些挑戰(zhàn)。首先，盡管大型飲料企業(yè)尚未入局，但市場的競爭壓力已不容忽視。其次，由于缺乏統(tǒng)一的行業(yè)標準，產(chǎn)品的品質(zhì)和口感難以得到保障。此外，市場上還存在產(chǎn)品同質(zhì)化的問題，從包裝到宣傳賣點都存在互相模仿的現(xiàn)象。

> 未來機會

盡管如此，朱丹蓬認為，樺樹汁作為一款差異化產(chǎn)品，已經(jīng)積累了一定的粉絲基礎。雖然短期內(nèi)可能難以成為主流產(chǎn)品，但其獨特的市場定位和健康屬性仍為其未來發(fā)展提供了廣闊的空間。同時，他也提醒飲料企業(yè)必須不斷創(chuàng)新和升級，以滿足消費者日益變化的消費需求。

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