肉醬是我們生活中比較著名的一種食物，這種食物看起來非常的不起眼，但是吃起來非常的讓人回味，尤其是肉醬的醬香味是每個吃貨都難以忘懷的，那么肉醬這種食物是怎么做出來的呢？這是許多美食愛好者們想要學(xué)習(xí)的，肉醬的做法的確是比較多的，下面就來看看肉醬的做法大全有哪些的講解吧。

 1、豬里脊切丁，蔥姜蒜切末。

 2、肉用淀粉蠔油腌制20分鐘左右。

 3、準(zhǔn)備甜面醬、黃豆醬、豆瓣醬，喜歡辣的可以用辣醬。

 4、三種醬以2：2：1的比例加水調(diào)成汁，喜歡哪種醬，量可以自己隨意調(diào)配。

 5、鍋里放約是平時炒菜的2倍油量，放入蔥姜蒜末。

 6、倒入腌制好的肉丁翻炒。

 7、等肉轉(zhuǎn)色時，倒入調(diào)好的醬汁，蓋上鍋蓋，小火燉。

 8、燉到這個肉汁粘綢粘綢的，就可以關(guān)火了。

1.豬皮下鍋，水開后煮5分鐘撈出。

2.用鑷子拔掉殘留的豬毛。

3.用刀刮掉豬皮里層的油脂。

4.把豬皮切細(xì)條。

5.把豬皮條改刀切成細(xì)粒。

6.香菇泡發(fā)后，切丁備用。

7.五花肉切細(xì)條。

8.把五花肉用刀剁成肉餡備用。

9.把剁好的五花肉放入鍋里，小火煸炒。

10.肉餡炒至出油，發(fā)散。

11.倒入切好的肉皮丁，翻炒均勻。

12.倒入三湯匙老抽。

13.倒入切好的香菇丁。

14.倒入足夠的清水。

15.調(diào)入適量精鹽，大火煮開后，改小火煮1.5小時。

16.把煮好的香菇肉醬盛到干凈容器里，需要時挖出即可。

肉醬的做法大全是比較多的，要根據(jù)各地的口味來定，每個地區(qū)的口味都是不大相同的，所以做起來的時候是有所區(qū)別的，有興趣的人士可以選擇做法簡單的，味道純正的肉醬做法來進(jìn)行制作，最后，希望大家都能夠制作出一份美味的肉醬。