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石榴提取物或可抵消左旋肉堿補(bǔ)充劑的副作用

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月25日 19:03

石榴提取物或可抵消左旋肉堿補(bǔ)充劑的副作用

Why the l-carnitine sport supplement is controversial

英國(guó)英文科技與健康

新聞源：The Conversation on MSN

2025-07-11 17:49:42閱讀時(shí)長(zhǎng)4分鐘1548字

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如果你經(jīng)常鍛煉身體，很難避開運(yùn)動(dòng)補(bǔ)充劑。即使你對(duì)它們不感興趣，你的健身房很可能張貼了宣傳其優(yōu)點(diǎn)的海報(bào)，或者你熱愛運(yùn)動(dòng)的朋友會(huì)想和你討論它們。

由于信息混雜，了解應(yīng)該服用哪些補(bǔ)充劑并不容易。左旋肉堿（L-carnitine）是其中頗具爭(zhēng)議的一種。雖然有證據(jù)表明它有助于肌肉恢復(fù)并提升運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，但研究也顯示它可能增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

在一項(xiàng)新研究中，我和同事們發(fā)現(xiàn)，通過搭配石榴一起食用，或許可以抵消左旋肉堿的負(fù)面影響。

首先，了解什么是左旋肉堿很重要。人體自然會(huì)產(chǎn)生少量的左旋肉堿，這一過程發(fā)生在腎臟、肝臟和大腦中。

當(dāng)1952年首次在人體中發(fā)現(xiàn)左旋肉堿時(shí)，人們?cè)J(rèn)為它是一種維生素，并將其稱為“維生素BT”。經(jīng)過多年的研究，左旋肉堿現(xiàn)在被認(rèn)為是一種“準(zhǔn)維生素”，因?yàn)閷?duì)于大多數(shù)人來說，人體自身能夠產(chǎn)生足夠的左旋肉堿。

左旋肉堿可以作為膳食補(bǔ)充劑購(gòu)買，一些制造商還會(huì)將其添加到能量飲料和某些蛋白粉中，以試圖提升產(chǎn)品的價(jià)值。如果產(chǎn)品中含有左旋肉堿，制造商通常會(huì)在包裝上明確標(biāo)注——這不是公司會(huì)隱瞞的內(nèi)容。

一些食物天然含有左旋肉堿，例如肉類，以及少量存在于乳制品中。左旋肉堿并不會(huì)被直接喂給牲畜，但它存在于肌肉組織中。1905年，左旋肉堿首次在肉類中被發(fā)現(xiàn)。也正是因此，其名稱來源于拉丁詞“carnis”，意為“肉”。

左旋肉堿補(bǔ)充劑的有害影響

左旋肉堿本身并不是一種內(nèi)在有害物質(zhì)。其風(fēng)險(xiǎn)主要?dú)w咎于腸道微生物的作用。

人體只能吸收不到20%的左旋肉堿補(bǔ)充劑，剩下的80%未被吸收的部分會(huì)通過胃腸道進(jìn)入結(jié)腸。結(jié)腸是數(shù)萬億微生物的家園，包括細(xì)菌、病毒和真菌。

當(dāng)剩余的80%左旋肉堿補(bǔ)充劑到達(dá)結(jié)腸時(shí)，這些微生物開始吸收這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并將其轉(zhuǎn)化為另一種化合物——三甲胺（TMA）。TMA是一種人體能高效吸收的化合物，而這就是左旋肉堿補(bǔ)充劑潛在有害影響的來源。

一旦人體吸收了TMA，它會(huì)通過血液進(jìn)入肝臟。肝臟將TMA轉(zhuǎn)化為氧化三甲胺（TMAO）。研究表明，血液中高水平的TMAO可能增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

例如，美國(guó)克利夫蘭診所的一個(gè)研究團(tuán)隊(duì)讓人類參與者攝入一種類似于左旋肉堿的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這種物質(zhì)同樣會(huì)被腸道微生物轉(zhuǎn)化為TMA。研究人員發(fā)現(xiàn)，該物質(zhì)增加了參與者的血栓形成風(fēng)險(xiǎn)（即血塊）。

左旋肉堿本身是一種有益的營(yíng)養(yǎng)素。當(dāng)它由我們的身體自然產(chǎn)生時(shí)（在腎臟、大腦和肝臟中），它不會(huì)被腸道微生物代謝，也不會(huì)轉(zhuǎn)化為TMAO。相比補(bǔ)充劑，人體從肉類中吸收的左旋肉堿更多，因此這種方式危害較小，因?yàn)楦俚淖笮鈮A會(huì)進(jìn)入結(jié)腸。

飲食干預(yù)可減少有害影響

在我的團(tuán)隊(duì)位于英格蘭諾里奇Quadram研究所的實(shí)驗(yàn)室中，我們模擬了左旋肉堿補(bǔ)充劑到達(dá)結(jié)腸中的微生物時(shí)發(fā)生的情況。我們用左旋肉堿喂養(yǎng)了一種腸道微生物培養(yǎng)物，并測(cè)量了這些微生物產(chǎn)生的TMA量。

然后，我們用左旋肉堿和富含多酚的石榴提取物一起喂養(yǎng)另一種腸道微生物培養(yǎng)物。多酚是植物化合物，具有抗氧化、抗菌和抗炎特性，可能有助于保持健康并保護(hù)人體免受疾病的侵害。

石榴中的主要多酚屬于鞣花單寧類，這是一種幾乎可以完整到達(dá)結(jié)腸的多酚類型，在那里它們可以與腸道微生物相互作用。當(dāng)我們測(cè)量第二種實(shí)驗(yàn)中腸道微生物產(chǎn)生的TMA時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)TMA量顯著減少。

我們的實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)表明，富含多酚的石榴提取物可以減少微生物產(chǎn)生的TMA量，從而消除左旋肉堿補(bǔ)充劑的潛在有害影響。

我們的實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)還顯示，石榴提取物可以減少TMA的生成。鞣花單寧也大量存在于其他水果和堅(jiān)果中，例如覆盆子和核桃。因此，如果你服用左旋肉堿補(bǔ)充劑，我們的研究表明，飲食中加入富含鞣花單寧的食物可能是一個(gè)好主意。多吃水果和堅(jiān)果對(duì)健康有益，因此無論如何將其納入飲食中都可能是有利的。

我們的團(tuán)隊(duì)現(xiàn)在正將這項(xiàng)研究從實(shí)驗(yàn)室擴(kuò)展到人體實(shí)驗(yàn)。我們正在測(cè)試石榴提取物對(duì)人體參與者減少左旋肉堿補(bǔ)充劑生成TMAO的效果。這項(xiàng)研究將告訴我們，同時(shí)服用左旋肉堿補(bǔ)充劑和石榴提取物是否比單獨(dú)服用補(bǔ)充劑更好。

茱莉亞·哈赫伊斯在Quadram研究所工作，并獲得Wellcome Trust的資助。

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