社區(qū)舉辦專題講座 科普烹飪技藝助力健康生活

2023-05-18 18:57:16來源：西安新聞網(wǎng)

隨著生活水平提高，人們對飲食要求越來越高。5月18日下午，蓮湖區(qū)桃園路街道第一中心社區(qū)，特邀西安市社區(qū)科普大學(xué)老師謝公平舉辦家庭烹飪技藝主題講座，向轄區(qū)居民講授實用烹飪技能。

講座中，謝公平介紹了調(diào)料作用和菜品搭配技巧，重點(diǎn)講解爆炒腰花等幾種家常菜做法?！霸鯓幼瞿鼙ＷC腰花既鮮嫩又有營養(yǎng)？”“紅燒茄子用啥火候、需要多長時間？”講解過程中，不時有人提問。謝公平心一一回答，并從營養(yǎng)健康學(xué)角度講解糖類、脂類、蛋白質(zhì)等在膳食中如何科學(xué)搭配。

“烹飪是基本生活需要，沒想到里面還有大學(xué)問。聽了講座，學(xué)到不少烹飪小技巧，尤其是學(xué)會掌握刀工、火候和勾芡等實用烹飪技能。回家后，我可以給家人露一手啦。”居民譚力佳開心地說。

第一中心社區(qū)負(fù)責(zé)人周建玲表示，舉辦烹飪科普講座，既傳授制作美食技能，又普及科學(xué)搭配膳食、平衡營養(yǎng)知識，也順應(yīng)居民的需求。社區(qū)今后將繼續(xù)開展形式多樣的活動，提高居民生活幸福指數(shù)，建設(shè)健康社區(qū)。

文/圖 西安報業(yè)全媒體記者李東峰 實習(xí)生常渝佳

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