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一口冬筍老鴨湯，溫暖整個冬季

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年07月21日 02:37

在寒冷的冬日里，沒有什么能比一碗熱氣騰騰的湯更能俘獲人的心。今天小話就來給大家分享一道冬日養(yǎng)生湯——冬筍老鴨湯。

冬季進(jìn)補，對于希望增強(qiáng)體質(zhì)的人，飲食是最佳的選擇。飲食方面可以選擇一些具有保陰潛陽的飲食，可以根據(jù)自己的身體狀況選擇適當(dāng)?shù)氖澄铮敲匆煌攵S老湯就是最好的選擇。

俗話說，一頓竹筍，刮三天油，竹筍富含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵等微量元素，具有滋陰益血、化痰、消食、利便、明目等功效。冬筍中含有豐富的天冬素，對身體有很大的好處。

在營養(yǎng)和食物方面，可以選擇老鴨來燉湯。老鴨有滋陰補血的功效，俗話說：“嫩鴨濕毒，老鴨滋陰”，老鴨的味道甘甜，具有養(yǎng)胃生津、滋陰補虛、養(yǎng)胃生津的功效，適合陰虛內(nèi)熱的人，所以，在調(diào)補、食療方面，多選用老鴨。

經(jīng)過兩個多小時的文火慢燉，新鮮的竹筍香味與肥瘦適中的老鴨融合在一起，既有營養(yǎng)又不油膩，又有鮮美的湯汁，鴨子的肉質(zhì)松軟，抖筷脫骨，滿口生香。冬筍的記憶溫暖了無數(shù)個寒冷的冬日，在這個冬筍上市的季節(jié)，不來一道冬筍制作的美味佳肴，豈不是辜負(fù)了自己？

食材：鴨子、冬筍、料酒、鹽

做法步驟：

1. 將鴨子清洗干凈，斬成大塊，生姜切片。