冬筍老鴨湯，一道經(jīng)典的美味湯品，將冬筍的鮮嫩與老鴨的醇厚完美結(jié)合。老鴨經(jīng)過精心熬煮，肉質(zhì)變得酥軟，其蘊(yùn)含的豐富營養(yǎng)逐漸融入湯中。冬筍清脆爽口，為湯品增添了一份清新與甘甜。

準(zhǔn)備食材：

新鮮老鴨一只、冬筍一斤、生姜一大塊切片、大蔥一個(gè)切段、料酒、鹽、白胡椒粉、枸杞

做法步驟：

1.宰殺老鴨，去內(nèi)臟、鴨毛和鴨腳角質(zhì)層，充分處理干凈，洗凈。切成大塊，開水焯水去血水雜質(zhì)，撈出沖洗干凈。冬筍剝?nèi)ネ馄ぃ腥ジ坷系牟糠?。切成滾刀塊，開水煮5分鐘去澀味，瀝干水分，備用。

2.焯好水的老鴨塊放砂鍋中，加足清水沒過鴨肉。放姜片、蔥段、料酒，大火燒開撇浮沫，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉約1.5小時(shí)。1.5小時(shí)后，我們放入冬筍塊，繼續(xù)小火燉30分鐘，冬筍熟、鴨肉軟爛。

3.我們加入適量鹽和白胡椒粉，充分?jǐn)噭?，?分鐘。接著，我們?nèi)鲂╄坭?，繼續(xù)煮5分鐘關(guān)火，蓋上蓋子，靜置5分鐘，即可享用美味。

美味的冬筍老鴨湯完成了。冬筍清香與老鴨鮮美交融，湯汁濃郁，營養(yǎng)豐富。這道湯色澤金黃誘人，熱氣騰騰中散發(fā)著濃郁的香氣。老鴨的肉香、冬筍的清香相互交織，令人聞之垂涎。品嘗一口，湯汁醇厚鮮美，老鴨的滋味濃郁悠長，冬筍的鮮嫩在舌尖綻放。每一口都能感受到溫暖與滿足，超級幸福！

#圖文夏日征集令#

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