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家庭版川味火鍋毛肚鴨血香到停不下來(lái)

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月18日 00:22

家庭版川味火鍋毛肚鴨血香到停不下來(lái)！
今天來(lái)分享一款超適合家庭聚餐的川味火鍋?zhàn)龇ǎ巢呢S富，味道正宗，操作起來(lái)也超簡(jiǎn)單！

食材準(zhǔn)備：
- 毛肚、午餐肉、鴨血、豆腐皮、綠豆芽、土豆片（這些都是火鍋必備，根據(jù)自己的喜好調(diào)整分量哦）
- 蔥花（最后撒上，增香又好看）

調(diào)料清單：
- 郫縣豆瓣醬（川菜靈魂，必不可少）
- 火鍋底料（直接買(mǎi)成品，省時(shí)省力）
- 胡椒粉、鹽、白糖、雞精、醋（調(diào)味基礎(chǔ)）
- 料酒、花椒、辣椒、蒜（提味三件套）
- 生抽、老抽（增色又增香）

做法步驟：
1. 處理食材：毛肚切小片，鴨血和豆腐皮切條，綠豆芽洗凈，土豆片用水泡一下去淀粉。午餐肉直接切片備用。
2. 炒底料：鍋中加油，放入蒜末、花椒、辣椒爆香，加入郫縣豆瓣醬和火鍋底料，小火炒出紅油。
3. 燉湯底：加入適量的水，放入胡椒粉、鹽、白糖、雞精、醋調(diào)味，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。
4. 涮煮食材：先放入耐煮的食材，如鴨血、豆腐皮，煮個(gè)3-5分鐘，再放入土豆片、綠豆芽、毛肚等，根據(jù)食材的易熟程度來(lái)調(diào)整時(shí)間。
5. 調(diào)味蘸料：蒜泥+蔥花+辣椒油+生抽+香油+芝麻，簡(jiǎn)單又美味的蘸料就調(diào)好啦！
6. 出鍋享用：把煮好的食材盛出來(lái)，撒上蔥花，開(kāi)吃！記得配上一杯冰鎮(zhèn)飲料，簡(jiǎn)直不要太爽！

這款家庭版川味火鍋，不僅味道正宗，而且食材豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡。大家可以根據(jù)自己的口味和喜好來(lái)調(diào)整調(diào)料和食材的分量?？靵?lái)試試吧，保證讓你的家人朋友都贊不絕口！