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我們在早餐的時(shí)候每天早上吃黑米粥到底好不好呢?黑米粥是一種用黑米來熬制的米粥，這種黑米對人的身體滋補(bǔ)程度好，并且黑米還可以得到治病保健的作用，用黑米來熬制的黑米粥是很多人喜歡吃的食物，每天早餐的時(shí)候都喜歡吃用黑米來熬制成的黑米粥，覺得這樣的粥對胃部保養(yǎng)特別好，那么早餐吃黑米粥好嗎?

很好黑米 100克/333大卡(熱量) 血糯米 100克/343大卡(熱量)黑米為米中珍品，素有“貢米”、“藥米”、“長壽米”之美譽(yù)，具有特殊的營養(yǎng)價(jià)值?，F(xiàn)代分析表明：黑米的營養(yǎng)成分非常豐富，每百克黑米含蛋白質(zhì)10.73g，比白米高37.0%;*“必需氨基酸”3280mg，比白米高2***%;同時(shí)微量元素含量也非常豐富，如每百克黑米含鐵52.46mg;鈣為310.7mg;鋅為42.02mg;錳為4.975mg;銅為34.43mg;比白米分別高138.4%，107.9%，34.8%，41.2%，38.7%。

黑米，亦稱黑貢米，西漢“絲綢之路”開拓者張騫發(fā)現(xiàn)這種奇米，把它獻(xiàn)給漢武帝，漢王食后贊曰“神米”，從此被歷代皇帝所享用，故以黑貢米久負(fù)盛名。黑米的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都比較高，在《本草綱目》中記載：有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血的功效。

黑米的營養(yǎng)及保健功能

黑米被認(rèn)為是稻米中的珍品，它是近年國際流行的“健康食品”之一。與普通稻米相比，黑米不僅蛋白質(zhì)的含量相當(dāng)高，必需氨基酸齊全，還含有大量的天然黑米色素、多種微量元素和維生素，特別是富含鐵、硒、鋅、維生素B1、維生素B2等.我國民間把黑米俗稱“藥米”、“月家米”，作為產(chǎn)婦和體虛衰弱病人的滋補(bǔ)品，也用于改善孕產(chǎn)婦、兒童、貧血?jiǎng)游锬Ｐ腿辫F性貧血的狀況?！侗静菥V目》和《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載，黑米有滋陰補(bǔ)腎、健脾開胃、補(bǔ)中益氣、活血化淤等功效。

如果早餐的時(shí)候給自己吃黑米粥的話，那么對身體肯定是好的，不過每天早餐最好是換來換去的吃，這樣的美食才是最營養(yǎng)，保健效果最好的，黑米粥在小火慢慢熬制的過程中才能讓這個(gè)黑米的功效發(fā)揮到最好的程度，而熬制黑米粥的時(shí)候時(shí)間和火候都要掌握好。

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