格蘭諾拉麥片是19世紀(jì)起源于瑞士的烤全谷物，堅(jiān)果和充滿水果的谷物的當(dāng)代名稱。 那麥片被稱為“麥片”，意思是“混合物”。

通過使用“認(rèn)證”的無麩質(zhì)燕麥制作自己的5磅重的自制無麩質(zhì)燕麥很容易。 傳統(tǒng)上，燕麥常常種植在小麥，黑麥或大麥可能已種植的地區(qū)，燕麥在加工和包裝這些含麩質(zhì)燕麥的設(shè)施中也被加工。 只要您在格蘭諾拉麥片中使用“無谷蛋白”燕麥，您就可以享用這種輕微甜味，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)豐富的谷類食品。

這批大量無麩質(zhì)麥片是美味的早餐麥片，含牛奶或您最喜愛的不含乳的牛奶代用品 ，它增加了酸奶的美妙質(zhì)感和風(fēng)味，并且它使旅行，徒步旅行，騎自行車或露營(yíng)小吃變得方便。 一定要將您的格蘭諾拉麥片放入冰箱或冰柜的密封容器中，以避免在這種健康的富含脂肪酸的谷物中發(fā)生酸敗。

你需要什么

8杯 無麩質(zhì)燕麥片 3杯向日葵種子 2杯亞麻籽（不是亞麻粉） 1杯生芝麻（不烤） 1杯未加工的無鹽杏仁（切碎） 1杯未加工的無鹽核桃（切碎） 1杯未加工的未加工的山核桃（切好的） 1/2杯無鹽黃油（或 酥油 ，澄清黃油） 1/2杯優(yōu)質(zhì)油（ 芝麻油或淡橄欖油） 3/4杯蜂蜜 1/4杯100％楓糖漿 半杯棕色蔗糖 1湯匙肉桂粉 1 1/2茶匙鹽 1湯匙香草精 可選：1杯干不加糖的水果（葡萄干，杏等，如果加入干果減少向日葵種子從3杯到2杯）

如何做到這一點(diǎn)

將烤箱預(yù)熱至325 F / 163 C 用羊皮紙將兩張大型烤盤放在一起。 在一個(gè)大的（至少6夸脫）??混合碗中混合經(jīng)過認(rèn)證的無麩質(zhì)燕麥片，葵花籽，亞麻籽，芝麻，杏仁，核桃和山核桃。 攪拌以徹底結(jié)合。 將黃油，油，蜂蜜，楓糖漿，棕色甘蔗糖，肉桂和鹽放入重鍋中。 用中火加熱煮沸。 從熱源中取出。 用香草提取物打勻。 小心地將一半熱糖漿混合物倒在碗中的燕麥混合物上。 攪拌以涂覆干燥的成分。 將剩余的糖漿倒入燕麥混合物中并再次攪拌，直至所有干燥的成分被徹底包覆。 將一半的混合物倒在每張羊皮紙上，并用大湯匙或抹刀將混合物均勻鋪在烤盤上。 將烤盤放入預(yù)熱的烤箱中。 烘烤10分鐘。 從烤箱中取出烤盤并攪拌成分。 這確保了即使烘烤。 將烤盤放回烤箱并烘烤10至15分鐘，或直至混合物開始變成金黃色。 仔細(xì)觀看烘烤時(shí)間以避免燃燒。 從烤箱中取出烤盤。 對(duì)于矮胖的無麩質(zhì)燕麥，一次攪拌成分，并允許完全冷卻。 對(duì)于更加具有谷物紋理的格蘭諾拉麥片，當(dāng)冷卻時(shí)更頻繁地?cái)嚢韪裉m諾拉麥片。 涼爽時(shí)，將格蘭諾拉麥片放入密封容器中并存放在冰箱中。

提醒：避免廚房中的麩質(zhì)交叉污染。 始終確保您的工作表面，器皿，平底鍋和工具不含麩質(zhì)。 始終閱讀產(chǎn)品標(biāo)簽。 制造商可以改變產(chǎn)品配方，恕不另行通知 如有疑問，在聯(lián)系制造商確認(rèn)產(chǎn)品不含麩質(zhì)之前，請(qǐng)勿購(gòu)買或使用產(chǎn)品。

格蘭諾拉麥片/ Muesli描述來源： 新食物愛好者的伴侶 ，第4版，Sharon Tyler Herbst和Ron Herbst，Barron的烹飪指南，第305,446頁(yè)

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