玉米面是一種特別健康的粗糧，今天要用玉米面搭配番茄，雞蛋來給大家分享一道特別好吃的美食，番茄玉米面蛋湯。今天跟大家分享的這道番茄玉米面蛋湯做法是特別簡單的，而且做出來之后特別好吃，玉米面魚吃起來筋道爽滑，而它的湯汁喝起來特別鮮美?，F(xiàn)在正好是冬天，非常適合喝這樣的暖暖的湯類。那么接下來咱們就一塊去看一下這道番茄玉米面蛋湯具體的烹飪步驟吧。

【番茄玉米面蛋湯】

【制作食材】玉米面，面粉，食用油，番茄，小蔥，香菜，雞蛋，食鹽，生抽，蠔油，紫菜

【制作步驟】

1、番茄玉米面蛋湯，湯汁特別鮮美，筋道爽滑，非常好吃，一起來準(zhǔn)備一下番茄玉米面蛋湯的烹飪食材吧，準(zhǔn)備50克玉米面，100克面粉，適量的食用油，一個番茄，一根小蔥，一根香菜，兩個雞蛋，適量的食鹽，生抽，蠔油，最后再準(zhǔn)備一小塊紫菜就可以了。食材就這么一點特別少，準(zhǔn)備好了之后咱們就可以一塊開始番茄玉米面蛋湯的烹飪了。

2、在鍋中燒上半鍋開水，水開之后咱們將準(zhǔn)備好的50克玉米面直接倒在開水中，將玉米面燙一下，在燙的過程中要用筷子不停地攪動，讓它變成大顆粒狀，玉米面燙一下味道和口感會變得更好。玉米面燙好之后，咱們將其取出來，然后放到一個大一點的碗中。

3、接下來向這個碗中加入200克面粉，然后用筷子攪拌成絮狀，面絮要稍微大一點，然后加入適量的食用油，咱們將面絮和食用油直接揉成面團(tuán)，面團(tuán)揉好之后先放到案板上整理一下，接下來將面團(tuán)切成厚片，再把厚片做成長條，接了下來切成相等的小段，小段的長度在3~5厘米。

4、小面塊切好之后咱們?nèi)〕銎渲幸粋€來放在手中，將其搓成中間粗兩邊細(xì)的面魚狀。將所有的面塊都搓成這樣的面魚之后，將它們稍微抖一下，不要粘連在一起了，然后放到一旁待用，接下來再把其他的配菜處理一下。

5、把番茄洗凈去掉根部切成碎丁，將它放到一個盤中待用，接下來再切一點蔥段放入到盤中，切完蔥段之后咱們再切一點香菜碎放到盤中。在小碗中打入兩個雞蛋攪散放到一旁待用。

6、起鍋燒油，先放入蔥蒜炒出香味，接下來放入番茄翻炒一下，然后放上一點食鹽翻炒出汁，汁水出來了之后再加入適量的清水，再加上一點生抽，蠔油調(diào)味，水開以后放入玉米面魚用大火煮熟，接下來放一點紫菜增加咸味，淋入雞蛋液煮熟，最后撒上香菜，攪拌一下即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1、番茄小塊稍微小一點，不要太大了。

2、紫菜在放入鍋中之前要先清洗一下。

3、煮湯的時候用大火。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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