十八種玉米面的做法（一）營養(yǎng)健康美味
玉米面菜團子
玉米面、菠菜、胡蘿卜盧、香菇、雞蛋、生抽、蠔油、五香粉做法：
1:菠菜洗凈、胡蘿卜去皮切絲、香菇洗凈，三種食材焯水后切碎。2:切碎后的蔬菜類放入碗中，放入炒熟的雞蛋碎。加入適量五香粉-生抽-蠔油調(diào)味，再加入兩大勺玉米面攪拌均勻。3把攪拌好的蔬菜團成一個個小團子，裹上一層玉米面蘸一下水，再裹上一層玉米面。放入蒸鍋，大火上汽蒸10分鐘。，4:蒸好后晾5分鐘就可以吃啦～
玉米面蒸餃
玉米面60克.面粉300克 開水180克
1、先準備60克玉米面粉，用180克的開水燙熟。燙熟后的玉米面粉成糊狀，再倒入300克普通面粉。
2、先用筷子攪拌至沒有干面粉的絮狀。再下手揉成面團。3、盡量多揉一會兒，將面團揉光滑。蓋上保鮮膜放一邊松弛。接下來準備餡料，酸菜豬肉餡兒呢算是比較經(jīng)典的搭配，再撒上一把小蔥。4、加入生抽、蠔油、雞粉、小半勺鹽、胡椒粉進行簡單的調(diào)味后，攪拌均勻。再淋入一勺熱油。5、最后呢將餡料充分的攪拌，放一邊備用。取出松弛好的面團，拿出來揉一會兒，再揪成小劑子。6、包入合適的餡料包起來。最后上鍋蒸20分鐘燜五分鐘。
玉米片
玉米面50g 低筋面粉50g 溫水80-90g 橄欖油/色拉油（液體油即可）20-25ml鹽適量
表面撒：咖喱粉黑胡椒粉大蒜粉紅甜椒粉
1、(除表面撒)以外，其他的材料混合成團。
2、揉成面團，然后醒面20分鐘。3、搟成片兒三四毫米的樣子越薄越脆！4、切好想要的形狀碼烤盤上5、油紙上刷油再放玉米片之后表面再刷一層油，撒調(diào)料。6、放入180度預熱好的烤箱8-10min根據(jù)自己的薄厚略微調(diào)整即可。
粘豆包
大黃米面400克 玉米面80克 紅豆300克 白砂糖80克 開水適量
1、400克大黃米粉加入80克玉米粉，攪拌均勻，然后少量多次加入適量的開水，給它燙一下2、攪拌到這種沒有干粉的狀態(tài)下手揉揣成團，面團一定要和的硬一點3、面團揉揣好以后蓋上蓋子放到溫暖處發(fā)酵12個小時。4、把紅豆清洗干凈，加入適量的水浸泡一夜。鍋中加入沒過紅豆一指的清水，把紅豆煮熟5、紅豆能夠輕易被壓爛就行了。6、350克紅豆，加100克白糖，把紅豆用搟面杖壓碎，有點兒顆粒感7、每個餡料25克左右備用.發(fā)酵好面團每個30克小面團。8、面團按扁，包餡料包好以后團圓，整理成圓柱形。中火水開后蒸15分鐘悶3分鐘

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