春天喝湯,苗條健康,推薦6道湯,低脂又營養(yǎng),老少都愛喝
“春生夏長,秋收冬藏?!?春季,作為萬物復(fù)蘇的季節(jié),人體的新陳代謝也逐漸加快。在當(dāng)下,人們越發(fā)注重健康與身材管理,春季無疑是調(diào)養(yǎng)身體的黃金時期。喝湯,成為了一種既能滋補(bǔ)身體,又有助于保持苗條身材的絕佳選擇。這些精心熬制的湯品,不僅低脂美味,還富含豐富的營養(yǎng),無論是追求健康生活的成年人,還是處在成長關(guān)鍵期的小孩,都會對它們愛不釋手。
接下來,就為大家推薦六道這樣的春季靚湯。
一、紫菜豆腐丸子湯
準(zhǔn)備食材:豆腐 1 塊、紫菜 10 克、豬肉末 150 克、大蔥 1 段、生姜 1 塊、雞蛋 1 個、鹽適量、生抽 1 勺、蠔油 1 勺、料酒 1 勺、淀粉 1 勺、食用油少許、香油幾滴。
處理食材:豆腐用勺子壓成細(xì)膩的泥狀。大蔥切成蔥花,生姜切成姜末。將豬肉末放入碗中,加入蔥花、姜末、1 勺生抽、1 勺蠔油、1 勺料酒、1 勺淀粉、1 個雞蛋,攪拌均勻。接著放入豆腐泥,繼續(xù)攪拌,讓豆腐與肉末充分融合,制成丸子餡料。
制作丸子:取適量餡料,用手搓成大小均勻的丸子,放在一旁備用。搓丸子時力度要適中,確保丸子成型且緊實(shí)。
燒水煮丸子:鍋中加入足量清水,大火燒開后,將丸子逐個放入鍋中。放入丸子時動作要輕緩,避免丸子破碎。轉(zhuǎn)小火煮 3 - 5 分鐘,直到丸子浮起,表明丸子已經(jīng)熟透。
加入紫菜:將紫菜撕成小塊,放入鍋中,攪拌均勻。紫菜在湯中迅速散開,增添了湯的鮮美味道。
調(diào)味:根據(jù)個人口味加入適量鹽調(diào)味,滴入幾滴香油提香。香油的香味能為湯品增添獨(dú)特的風(fēng)味。
出鍋:攪拌均勻后,關(guān)火出鍋。紫菜豆腐丸子湯口感鮮美,豆腐嫩滑,丸子香嫩,低脂又營養(yǎng)。
二、雞蛋粉絲丸子湯
食材準(zhǔn)備:雞蛋 2 - 3 個、粉絲 50 克、豬肉末 150 克、大蔥 1 段、生姜 1 塊、鹽適量、生抽 1 勺、蠔油 1 勺、料酒 1 勺、淀粉 1 勺、食用油少許。
處理食材:粉絲用溫水泡發(fā),泡發(fā)后切成小段。大蔥切成蔥花,生姜切成姜末。雞蛋打入碗中,加入少許鹽,攪拌均勻。將豬肉末放入碗中,加入蔥花、姜末、1 勺生抽、1 勺蠔油、1 勺料酒、1 勺淀粉,攪拌均勻,制成丸子餡料。
煎雞蛋:熱鍋涼油,油熱后倒入雞蛋液,用筷子快速攪拌,煎至雞蛋凝固成塊,盛出備用。煎雞蛋時要注意火候,避免煎焦,保證雞蛋鮮嫩。
燒水煮丸子:鍋中加入足量清水,大火燒開后,將丸子逐個放入鍋中。轉(zhuǎn)小火煮 3 - 5 分鐘,直到丸子浮起。
加入粉絲和雞蛋:放入泡發(fā)好的粉絲段和煎好的雞蛋塊,繼續(xù)煮 2 - 3 分鐘,讓粉絲吸收湯汁的味道,雞蛋也更加入味。
調(diào)味:根據(jù)個人口味加入適量鹽調(diào)味,攪拌均勻。
出鍋:關(guān)火出鍋。雞蛋粉絲丸子湯營養(yǎng)豐富,雞蛋、粉絲和丸子相互搭配,口感豐富,低脂美味。
三、絲瓜牛肉湯
食材選擇:絲瓜 1 根、牛肉 150 克、大蔥 1 段、生姜 1 塊、鹽適量、生抽 1 勺、料酒 1 勺、淀粉 1 勺、食用油適量。
處理食材:絲瓜去皮,洗凈后切成滾刀塊。牛肉洗凈,切成薄片。將牛肉片放入碗中,加入 1 勺生抽、1 勺料酒、1 勺淀粉,抓勻腌制 10 - 15 分鐘,使牛肉更加鮮嫩入味。大蔥切成蔥花,生姜切成姜絲。
炒制食材:熱鍋涼油,放入蔥花、姜絲煸炒出香味。接著放入絲瓜塊,翻炒均勻,讓絲瓜均勻受熱。絲瓜在炒制過程中會逐漸變軟。
加水煮湯:倒入適量清水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮 3 - 5 分鐘,讓絲瓜的味道充分融入湯中。
加入牛肉:放入腌制好的牛肉片,輕輕攪拌,避免牛肉片粘連。煮 1 - 2 分鐘,直到牛肉變色熟透。
調(diào)味:根據(jù)個人口味加入適量鹽調(diào)味,攪拌均勻。
出鍋:關(guān)火出鍋。絲瓜牛肉湯味道鮮美,絲瓜清甜,牛肉鮮嫩,低脂又營養(yǎng),非常適合春天飲用。
四、白蘿卜牛肉湯
食材準(zhǔn)備:白蘿卜 1 根、牛肉 150 克、大蔥 1 段、生姜 1 塊、八角 2 - 3 個、桂皮 1 小塊、香葉 2 - 3 片、鹽適量、生抽 1 勺、料酒 1 勺、食用油適量。
處理食材:白蘿卜去皮,洗凈后切成滾刀塊。牛肉洗凈,切成大小均勻的方塊。將牛肉塊放入清水中浸泡 1 - 2 小時,期間換水 2 - 3 次,泡出血水,撈出瀝干水分。大蔥切成蔥花,生姜切成姜片。
焯水牛肉:鍋中加入足量清水,放入牛肉塊,加入 1 勺料酒,大火燒開后焯水 3 - 5 分鐘。焯水過程中,會有浮沫出現(xiàn),要及時撇去。撈出牛肉塊,用熱水沖洗干凈,瀝干水分備用。
炒制食材:熱鍋涼油,放入蔥花、姜片、八角、桂皮、香葉,煸炒出香味。接著放入牛肉塊,翻炒均勻,讓牛肉塊表面微黃。
加水煮湯:倒入足量清水,水量要沒過牛肉,大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉 1 - 1.5 小時,期間適時攪拌,防止粘鍋。
加入白蘿卜:燉煮至牛肉熟透后,放入白蘿卜塊,繼續(xù)燉煮 20 - 30 分鐘,直到白蘿卜變得軟糯。
調(diào)味:根據(jù)個人口味加入適量鹽調(diào)味,攪拌均勻。
出鍋:關(guān)火出鍋。白蘿卜牛肉湯營養(yǎng)豐富,牛肉軟爛,白蘿卜清甜,湯汁濃郁,低脂美味。
五、黃瓜鮮蝦湯
準(zhǔn)備材料:黃瓜 1 根、鮮蝦 150 克、大蔥 1 段、生姜 1 塊、鹽適量、料酒 1 勺、食用油適量。
處理食材:黃瓜洗凈,切成薄片。鮮蝦洗凈,剪去蝦須和蝦腳,用牙簽挑出蝦線。大蔥切成蔥花,生姜切成姜絲。
炒制食材:熱鍋涼油,放入蔥花、姜絲煸炒出香味。接著放入鮮蝦,翻炒均勻,讓鮮蝦變色。
加水煮湯:倒入適量清水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮 3 - 5 分鐘,讓蝦的味道充分融入湯中。
加入黃瓜:放入黃瓜片,繼續(xù)煮 1 - 2 分鐘,直到黃瓜變軟。
調(diào)味:加入 1 勺料酒,根據(jù)個人口味加入適量鹽調(diào)味,攪拌均勻。
出鍋:關(guān)火出鍋。黃瓜鮮蝦湯味道鮮美,黃瓜清爽,鮮蝦鮮嫩,低脂又營養(yǎng),是一道適合春天的湯品。
六、海鮮湯
食材準(zhǔn)備:鮮蝦 100 克、蛤蜊 100 克、魷魚 100 克、香菇 3 - 4 朵、白玉菇 100 克、蟹味菇 100 克、大蔥 1 段、生姜 1 塊、鹽適量、料酒 1 勺、生抽 1 勺、食用油適量。
處理食材:鮮蝦洗凈,剪去蝦須和蝦腳,用牙簽挑出蝦線。蛤蜊放入清水中,滴入幾滴香油,讓蛤蜊吐沙,吐沙后洗凈。魷魚洗凈,切成花刀后切成小塊。香菇去蒂,洗凈后切成薄片。白玉菇和蟹味菇去掉根部,洗凈備用。大蔥切成蔥花,生姜切成姜絲。
炒制食材:熱鍋涼油,放入蔥花、姜絲煸炒出香味。接著放入鮮蝦,翻炒均勻,讓鮮蝦變色。然后放入蛤蜊和魷魚塊,繼續(xù)翻炒。
加水煮湯:倒入適量清水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮 3 - 5 分鐘,讓海鮮的味道充分融入湯中。
加入菌菇:放入香菇片、白玉菇和蟹味菇,繼續(xù)煮 5 - 7 分鐘,直到菌菇熟透。
調(diào)味:加入 1 勺料酒、1 勺生抽,根據(jù)個人口味加入適量鹽調(diào)味,攪拌均勻。
出鍋:關(guān)火出鍋。海鮮湯味道鮮美,海鮮和菌菇的搭配,營養(yǎng)豐富,低脂美味,大人小孩都愛喝。
結(jié)語:
在這個充滿生機(jī)與希望的春天,我們追求的不僅是外在的苗條身材,更是內(nèi)在的健康體魄。這六道精心推薦的湯品,正是我們在春日里的理想選擇。它們以低脂為特點(diǎn),避免了過多油脂對身體的負(fù)擔(dān),同時又將美味與營養(yǎng)完美融合。紫菜豆腐丸子湯的鮮美嫩滑、雞蛋粉絲丸子湯的豐富口感、絲瓜牛肉湯的清甜鮮嫩、白蘿卜牛肉湯的醇厚香濃、黃瓜鮮蝦湯的清爽鮮美以及海鮮湯的濃郁滋味,每一口都仿佛在舌尖上奏響了一曲春日的樂章。在忙碌的現(xiàn)代生活中,人們常常在工作與生活之間奔波,忽視了飲食的重要性。然而,這些湯品的制作并不復(fù)雜,所需食材也能在普通菜市場輕松購得。當(dāng)我們走進(jìn)廚房,為家人精心熬制這些湯時,不僅是在為他們的健康加分,更是在傳遞一份深深的關(guān)愛。每一碗熱氣騰騰的湯,都承載著家的溫暖與幸福。希望大家能夠在這個春天,走進(jìn)廚房,嘗試制作這些湯品。讓它們成為我們餐桌上的???,陪伴我們度過一個苗條又健康的春天。讓家庭的氛圍在這一道道湯品的滋養(yǎng)下,變得更加溫馨和諧。讓我們在享受美味的同時,也收獲健康與快樂,為新的一年開啟一個美好的篇章,讓這些湯品成為我們生活中不可或缺的一部分,助力我們擁抱更加美好的生活。
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