春天干燥多喝湯,推薦5道蔬菜湯,低脂低卡清爽好喝,老少皆宜
春季是陽氣生發(fā)的季節(jié),氣溫回升,天氣比較干燥,很容易上火,建議多喝點湯,湯的營養(yǎng)高易被身體吸收,多補充水分,下面推薦5道蔬菜湯,低脂低卡營養(yǎng)又好喝,清爽不油膩,越喝越健康。
一、鮮蔬芙蓉湯
1、胡蘿卜去皮切成薄片。新鮮香菇切片,菠菜切成段備用,2個雞蛋打入碗中攪散。
2、油熱倒入胡蘿卜和香菇翻炒出香味,然后放點鹽,加入適量的清水,然后大火煮5分鐘,然后放入菠菜煮,再次煮開后,倒入雞蛋液,蛋花成型后,煮30秒就可以出鍋。
二、肉片湯
1、梅花肉一塊切成片,可以稍微厚一點,切好了肉片兩邊都裹上淀粉,放到砧板上,用搟面杖輕輕捶打,將肉片薄成這樣半透明狀即可。再準備小蔥和香菜切成段。碗中加入點鹽、糖、白醋、香油、胡椒粉、蔥段和香菜。
2、鍋里放水燒至起泡,加點姜片,將肉片一片片的下入,肉片煮至浮起,煮出肉片的香味,最后加點紫菜。將紫菜燙熟后即可出鍋,倒在碗里稍微攪拌均勻,美味即成,湯汁鮮美有營養(yǎng),肉片也特別滑嫩。
三、豌豆尖雞蛋湯
1、豌豆尖清洗干凈。切點姜絲。鍋燒熱之后再加入少許的食用油,打入兩個雞蛋,小火慢煎,煎至定型,然后再轉大火,加入開水。這是湯白的關鍵。再放入姜絲,豌豆尖,再加入適量的鹽,味精。
2、撒上泡好的枸杞,再攪拌均勻,一道湯鮮味美的豌豆尖雞蛋湯就做好了。
四、山藥三鮮湯
1、鐵棍山藥刮掉外皮,然后用刀拍碎,再剁成碎末,新鮮香菇切成丁,一根胡蘿卜切成丁,切點生菜,小碗中打入一顆雞蛋,用筷子充分的攪散開,攪勻后先放一旁備用。
2、砂鍋中油熱以后,下入香菇和胡蘿卜丁炒至斷生,再加入多一點的清水,開大火燒開。把剁好的山藥倒入砂鍋中,用勺子攪動一下,受熱更加均勻。等到水再次燒開以后,把雞蛋液慢慢的淋入。用勺子繼續(xù)攪動攪動,這樣漂亮的蛋花就形成了。加入一勺食鹽,雞精,白胡椒粉,再次攪拌均勻。出鍋前再加入青菜燙至斷生即可出鍋,一道簡單營養(yǎng)又好喝的山藥三鮮湯就做好了。
五、裙帶菜雞蛋蝦仁湯
1、幾個香菇切成薄片,一小把海鮮菇切成小段,一小塊嫩豆腐切成小方塊,裙帶菜泡發(fā)好。切點蔥花,幾個蝦仁處理好放一邊備用。
2、小碗里打入四顆雞蛋,鍋里油熱,倒入雞蛋,煎到兩面金黃倒出來剁成小塊,接下放入蔥蒜爆香,放入蝦仁、香菇、雞蛋、海鮮菇,快速的翻炒均勻,把食材炒香,再倒入開水,蓋上蓋子,開大火煮三分鐘。煮至湯汁非常的濃白,再倒入豆腐和裙帶菜,煮上兩分鐘。調味,加入一勺雞精,食鹽,胡椒粉,攪拌均勻,撒上一把枸杞、蔥花點綴一下,一道簡單營養(yǎng)又好喝的裙帶菜雞蛋蝦仁湯就做好了。
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