#家鄉(xiāng)年味#

早春二月，氣溫回暖，萬物復蘇，到處都是一片春意勃勃的景象，俗語說，”一年之計在于春“， 春天是滋養(yǎng)身體的好季節(jié)，這時補充營養(yǎng)，增強抵抗力， 為一年的健康打好基礎， 而湯是公認的健康飲食，經(jīng)過長時間的燉煮，各種食材的營養(yǎng)融入到湯汁， 好吸收易消化，滋養(yǎng)又潤燥，平安度過季節(jié)交替。

俗語說， ” 春天一碗湯，一年都安康“， 我家三天兩頭就會燉這鍋湯“白蘿卜牛肉清湯”，營養(yǎng)又鮮美，全家人都愛喝身體棒。 牛肉高蛋白，低脂肪，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是人體補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源之一，常吃提高抵抗病力、滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，雖然比豬肉貴，但好吃不長肉，因此依然深受人們的歡迎。

白蘿卜是日常生活種常見的蔬菜，有著“小人參”的美譽，是清熱化痰祛濕的高手，常吃有助于提升免疫力、祛濕健脾， 還有著促進消化， 通便排毒等功效，價格也很便宜。牛肉和蘿卜是絕配，燉煮在一起味道鮮美，營養(yǎng)加分，做法還簡單，百吃不膩。春天喝湯最養(yǎng)人，這湯鮮美營養(yǎng)，健脾祛濕強免疫，全家老少都愛喝。下面就來看看這道湯的做法吧。

【白蘿卜牛肉清湯】

原料：牛肉 白蘿卜 姜 蔥花 胡椒粉 鹽

制作：1. 準備好食材， 將白蘿卜去皮后切成滾刀塊； 2. 燒鍋水， 將牛肉塊冷水放進鍋中焯水，加入少許姜片去腥，焯出浮沫后撈出； 3. 將牛肉放進電壓力鍋中； 4. 加入少許姜片； 5. 一次性加入足量的水； 6. 按下電壓力鍋上的燉煮牛羊肉的功能鍵； 7.燉煮好后加入準備好的白蘿卜； 8. 按下壓力鍋加熱繼續(xù)燉煮八分鐘； 9. 最后加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味；

10. 撒上少許蔥花。

小貼士：1. 牛肉焯水時加入姜片去腥； 2. 將牛肉、姜片和水放入電壓力鍋中先加牛肉燉煮好； 3. 最后加入白蘿卜繼續(xù)燉煮幾分鐘將其燉煮熟后加入鹽調(diào)味即可。

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