時間過得有點兒快，家里的初中生和小學(xué)生也到了本學(xué)期最后階段，七月即將迎來暑假，媽媽擔(dān)心她倆即將到來的期末考試能不能考好，她倆期待的是終于可以放假不用上學(xué)了，果然家長和孩子心中所想永遠不能達成一致。

不管如何，日子都是要往前過，好好吃飯，認真生活，上周做了七天早餐，食材豐富營養(yǎng)健康，簡單好做又好吃，有些做法已經(jīng)分享，相關(guān)鏈接我也會掛出來，方便朋友們查找。如果早餐不知道吃什么，歡迎隨時來這里看一看，尋找早餐靈感。

早餐一：紅豆山藥二米粥、包菜拌雞蛋、豬肉水芹菜煎餃、奶香饅頭。

?煎餃：前一天煮熟的餃子有剩余，早上放到煎鍋里，用少許油煎一煎，順便倒了半碗玉米粉水，煎煮收干，形成冰花，底部焦脆更好吃。

?早餐粥：電飯鍋預(yù)約的早餐粥，放了小米、糯米、紫花豆、山藥碎，食材洗凈加水，設(shè)置電飯鍋預(yù)約功能，簡單又省心。

?包菜拌雞蛋：煎了4個雞蛋，加上焯過水的包菜，用鹽、生抽醬油、蠔油、熟白芝麻、香醋、蒜碎、香菜碎、熱油拌均勻。詳細做法看這里：包菜和雞蛋別炒了，試試這個做法，簡單拌一拌，清爽脆嫩營養(yǎng)好吃

?奶香饅頭：饅頭也是提前蒸好的，這種先烙后蒸的方法，可以讓饅頭表面形成焦黃色，更好看，也更香。做法在這里：這個饅頭又香又軟，不加一滴水，比面包簡單，比普通饅頭好吃

早餐二：山藥疙瘩湯、豆沙卷、煮雞蛋、黃瓜杏鮑菇拌雞肉、櫻桃。

?番茄山藥疙瘩湯：山藥拍扁切碎，拌上面粉做成小疙瘩，炒了番茄金針菇燒成湯，加鹽調(diào)味，加入疙瘩碎煮熟，加雞蛋、菠菜碎、白胡椒粉等，煮好即可出鍋。早餐不知道吃什么，就做它吧！10分鐘上桌，營養(yǎng)健康養(yǎng)脾胃，簡單

?豆沙卷：這是提前蒸好的，冷凍保存，放到蒸鍋里加熱，一起再蒸幾個雞蛋，簡單又好吃。面粉別總蒸饅頭了，換個花樣更香軟，好看又好吃，全家都喜歡

?黃瓜杏鮑菇拌雞肉：黃瓜切條、水煎雞排、焯水后的杏鮑菇，放盤子里，淋上油醋汁即可。日式油醋汁調(diào)味挺方便的，主頁櫥窗里有鏈接。

周三：綠豆蓮子銀耳粥、蝦仁雞蛋羹、韭菜雞蛋盒子、玉米、雞蛋。

?韭菜雞蛋盒子：提前揉一小塊面團，放到冰箱里冷藏醒面，韭菜洗好放在廚房里備用。早上再把面團分成小面劑，搟成薄薄的餅皮，炒了雞蛋、切了韭菜，加香油、鹽調(diào)個味，包進餅皮里，捏緊收口，平底鍋加熱放油，放進韭菜盒子生胚，煎熟即可。經(jīng)常做面食，手法都會比較快，不費事就能烙出一家人的韭菜盒子了。

?早餐粥：還是用電飯鍋預(yù)約早餐粥，睡前把綠豆、蓮子、銀耳、小米、糯米，洗凈放進鍋里，設(shè)置好預(yù)約功能，早上起來先打開電飯鍋鍋蓋散熱熱，使溫度降下來，等孩子起床吃飯，溫度剛合適。

?蝦仁雞蛋羹：早餐雞蛋不能少，兩個雞蛋和溫水用1：1.3的比例混合均勻，過濾后倒入蒸碗里，蓋上蓋子，上鍋蒸8分鐘，再把處理好的蝦仁放進去，繼續(xù)蒸2分鐘，關(guān)火后再燜5分鐘，鮮嫩又好吃，營養(yǎng)豐富又好做。

周四：牛奶、香蕉吐司披薩、炒雞蛋、午餐肉、西蘭花雞蛋沙拉。

?香蕉吐司披薩：吐司面包切片，表面抹一層番茄醬，放馬蘇里拉芝士，再放香蕉片，再加馬蘇里拉芝士，放進空氣炸鍋里，設(shè)置200度，烤8分鐘左右，味道好極了。詳細做法看這里：這個早餐太受歡迎了！烤一烤外焦里嫩，軟嫩香甜，做法簡單又好吃

?炒蛋：雞蛋液里加了一點純牛奶，拌均勻，炒鍋上火燒熱，放食用油，倒入蛋液，然后用鍋鏟把蛋液往中間推，直至蛋液凝固，炒出來嫩嫩的，再撒點海鹽黑胡椒碎提味即可。

?西蘭花雞蛋沙拉：西蘭花洗凈后切小塊，放進開水鍋里焯1分鐘左右，再把煮熟的雞蛋去殼切塊，再淋上日式油醋汁即可。

早餐五：綠豆藜麥小米粥、豇豆醬肉包子、煮雞蛋、拌豆腐絲。

?綠豆藜麥小米粥：電飯鍋預(yù)約繼續(xù)，小米、藜麥、綠豆洗凈，放到電飯鍋里，加入清水，設(shè)置預(yù)約煮粥即可。

?豇豆醬肉包子：肉餡是用豬肉和雞胸肉一起剁成餡，放到炒鍋里炒熟，加了醬油、蠔油、甜面醬等調(diào)味料調(diào)味，最后和焯熟切碎的豇豆一起拌餡，包進包子皮里，上鍋蒸熟，鮮香好吃，正適合夏天。詳細做法看這里：在家蒸包子，太喜歡這個餡了！鮮嫩多汁滿嘴香， 好做又好吃

?拌豆腐絲：涼拌菜一直都是夏天早餐的首選，豆腐皮很薄，營養(yǎng)卻很好，切絲后焯水，胡蘿卜也切絲焯水，搭配香菜段，用香油、生抽醬油、蠔油、鹽、糖調(diào)味，簡單好做又好吃。詳細做法看這里：天熱太適合吃涼拌菜了，脆嫩鮮香爽口開胃，好吃又好做

周六：紅棗糯米豆?jié){、面包片、香蕉蛋撻、煎蛋拌包菜、西瓜。

?香蕉蛋撻：蛋撻液用50g牛奶、50g淡奶油、50g蛋黃、15g零卡糖混合調(diào)配，正好放7個蛋撻，加了香蕉片，香甜酥嫩。詳細做法可以看這里：早餐這樣安排，簡單好做又好吃，孩子喜歡，媽媽省心

?包菜拌煎蛋：蛋撻剩下的蛋清煎熟，和焯水的包菜、西蘭花一起拌個涼菜，不浪費。

?紅棗糯米豆?jié){：黃豆50g、紅棗40g、糯米20g，洗凈后加水，放進豆?jié){ 機里，設(shè)置豆?jié){功能制作。

周日：撒湯、黃瓜雞蛋、榨菜、紅糖油餅。

?紅糖油餅：用紅糖、牛奶混合，再加入油條粉，混合成面團，醒面半小時后，再搓長，分成小面劑，兩個面劑疊一起，按扁，切口，進油鍋炸熟即可，偶爾吃一次，解解饞。詳細做法在這里：太喜歡這樣的早餐了，可惜不能經(jīng)常吃，周末做一次解解饞吧

?撒湯：這是我們老家的特色早餐湯，我用的是調(diào)料包，加水煮至沸騰，再放進紫菜、雞蛋液、青菜碎等，簡單好喝。

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