以下為正文：

早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少。 早餐對于正在長身體的中學生來說，不可以馬虎。

健康的早餐不僅可以提供足夠的熱能，還給孩子生長發(fā)育提供關鍵的蛋白質。

1.提供足夠的熱能

上午，孩子活動消耗較大，需要的能量也較多，況且孩子除了因活動消耗能量需及時補充外，更需要大量營養(yǎng)素供給生長發(fā)育。

2.增加適量的蛋白質

蛋白質是生命的物質基礎，更是孩子生長發(fā)育中最重要的營養(yǎng)物質之一，但機體不能儲存過多的蛋白質，需要及時補充。

當然，吃早餐要講究衛(wèi)生、營養(yǎng)和多樣化。對此，家長要留心，如果食用不當，對孩子的身體肯定會有傷害，因此千萬要注意！

01

以下五種早餐

必須特別注意

1.過于冰涼的果蔬汁

一些家長喜歡早晨給孩子喝蔬果汁，雖說可以提供蔬果中直接的營養(yǎng)能清理體內(nèi)廢物，但大家忽略了一個最重要的關鍵，那就是人體永遠喜歡溫暖的環(huán)境，身體溫暖，微循環(huán)才會正常，氧氣、營養(yǎng)及廢物等的運送才會順暢。

所以吃早餐時，千萬不要讓孩子先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰紅茶、綠豆沙、冰牛奶等等，短時間內(nèi)也許您不覺得身體有什么不舒服，事實上會讓你的身體日漸衰弱的，這是為什么呢？

吃早餐應該吃熱食，才能保護胃氣。中醫(yī)學說的胃氣，其實是廣義的，并不單純指胃這個器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。因為早晨的時候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升。

體內(nèi)的肌肉、神經(jīng)及血管都還呈現(xiàn)收縮的狀態(tài)，假如這時候孩子再吃喝冰冷的食物，必定使體內(nèi)各個系統(tǒng)更加攣縮，血流更加不順，也許剛開始吃喝冰冷的食物時，孩子不覺得胃腸有什么不舒服。

但日子一久或年齡漸長，會發(fā)現(xiàn)怎么吸收不到食物精華，好像老是吃不結實，或是大便老是稀稀的，或是皮膚越來越差，或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽，時常感冒，小毛病不斷，這就是傷了胃氣，傷了身體的抵抗力。

飲食專家建議：

早上第一樣食物，應該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆腐花、熱豆?jié){、芝麻糊、山藥粥或鮮魚片粥等等，然后再配著吃蔬菜、面包、三明治、水果、點心等。

2.太辛辣的食物

同樣的原因，早晨的腸胃要盡量避免受刺激，過于辛辣的食物顯然是傷胃的，這絕對是早餐的大忌。

紅辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的內(nèi)壁，吃完后會令孩子心痛，并且增加胃的負擔。

3.西式快餐

孩子吃這種高熱量的早餐，非常容易導致肥胖，油炸食品長期食用也會對身體產(chǎn)生危害。用西式快餐當早餐，午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。

另外，這種西式早餐存在營養(yǎng)不均衡的問題，熱量比較高，但卻往往缺乏維生素、礦物質、纖維素等營養(yǎng)。

如果選擇西式快餐做早餐，應該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營養(yǎng)均衡，保證各種營養(yǎng)素的攝入。

4.剩飯和熟食鹵菜

經(jīng)?？吹接行┤藶榱粟s時間，早晨起來抓起頭天晚上剩下的食物，就為孩子做了早餐。

這是很糟糕的情況，隔夜飯菜經(jīng)過一個夜晚的存放，冰涼生硬不說，更重要的是會產(chǎn)生一些微生物的變化而導致不良細菌的產(chǎn)生，很容易讓孩子“病從口入”。

另外，有些媽媽為了圖方便，節(jié)約時間。會用熟食鹵菜給孩子當早餐，這顯然和上面所說到的道理是一致。90%的熟食都 需要加熱后才能食用，同樣是因為預防病菌的滋生。

5.零食+運動早餐

零食多數(shù)屬于干食，對于早晨處于半脫水狀態(tài)的孩子來說，是不利于消化吸收的。而且餅干等零食主要原料是谷物，雖然能在短時間內(nèi)提供能量，但很快會使人體再次感到饑餓。早餐吃零食容易導致孩子的營養(yǎng)不足，體質下降，引起各種疾病入侵。

為了趕時間，不少家長就在路邊攤買早餐給孩子，然后，讓孩子邊走邊吃。其實，邊走邊吃對腸胃健康不利，不利于消化和吸收。而且，路邊攤食品衛(wèi)生難以保證。

02

一份健康的早餐推薦

一份健康的早餐包含四個部分：

提供能量為主，碳水化合物豐富的糧谷物食物，比如面包、燕麥片和饅頭包子；

提供蛋白質和脂肪為主的肉禽蛋類；

提供膳食纖維與豐富維生素的蔬菜水果類；

提供鈣以及多種營養(yǎng)素的奶制品。

早餐包含了四類食物的就是完美，包含三類的就是健康了，只包含一到兩類的就是不健康。很多人都早上喝一杯牛奶，吃片面包就走了，忽略了蔬果類的攝入。

早餐是很重要的一餐，尤其是對于高三學生來說。那么，高中學生早餐吃什么好，哪些早餐簡單又省時呢？一起和小編來看看吧！

1.主食類

各種餛飩：

提前包好存放冷凍室中。準備小鍋在灶臺上，放好適量的水；碗中放入蝦皮、紫菜;蔥、香菜、刀、香油、醬油等準備好。起床后開火、取餛飩；水待開的過程切蔥花、香菜，碗內(nèi)加入醬油、香油；水開后放入 餛飩，幾分鐘即熟。

肉湯面：

家里常燉肉類，留著湯可是寶貝。

高湯、掛面、雞蛋，番茄/白菜/油菜/芥菜或者其他青菜 (清洗干凈)隨意；煮鍋放灶臺，早晨鍋內(nèi)加入高湯和水，開火后切好青菜，水開后放入面條、青菜。

可以另加雞蛋磕入，高湯荷包蛋面搭配時令青菜，那叫一個香。

溏心雞蛋：

小型煮蛋器放好雞蛋、水，早上起床擰開開關，洗漱后雞蛋早已經(jīng)熟了 (根據(jù)喜好決定時間，溏心的雞蛋一般是8分鐘即可。順帶一個剝雞蛋的小竅門：大頭方向磕開一點蛋皮，用勺子貼著雞蛋皮的內(nèi)壁下行、外掀，兩三下輕松即可剝下蛋皮)。

蒸熟的小包子、小饅頭，冷凍室存放。準備蒸鍋在灶臺上，放好適量的水、屜子，起床后放入小包子、小饅頭，幾分鐘即可。

灌蛋餅：

烤鴨餅每4張錯開存放冷凍室中，方便用的時候輕易取出4張。烤鴨餅放入煎鍋內(nèi)小火，倒入少許水、幾滴油，雞蛋打散加入蔥花、鹽，這時候水干了餅也回軟了 (因為有油所以不會粘鍋，如果使用不粘鍋就更好了)。

挑開2張餅灌入雞蛋，隨孩子的口味搭配入喜歡的青菜、醬，一個家庭版的灌蛋餅就OK了。

香煎荷包蛋：

涼油時候磕入煎鍋內(nèi)，小火至周圍的蛋白焦黃至翻卷，出鍋后滴入幾滴生抽，焦香的荷包蛋就好了。小火煎久了也沒關系，翻卷的蛋白頗似荷葉，這時候后蛋黃的味道可是賽蟹黃呢~

微波荷包蛋：

超市有專用的煮蛋器，一般是兩個蛋的位置，磕入雞蛋，扎破雞蛋內(nèi)膜 (這一步一定要做的，防爆裂)扣好上蓋，中火2分鐘，漂亮、鮮嫩的荷包蛋就好了，打開加入生抽即可?？蓡纬赃€可以與西紅柿、面包片搭配成三明治。

雞蛋羹：

雞蛋、高湯、紫菜、蝦皮或者蝦仁都可以，打散上蒸鍋，微波爐幾分鐘也可以。

簡易披薩：

可使用超市購的方切面包，番茄沙司、香腸、奶酪、各類的蔬菜也是家里常備的食材。早晨取一片面包片，鋪上一片奶酪、番茄沙司、香腸、玉米粒、青菜，最上面再鋪上奶酪絲，烤箱2、3分鐘，一個家庭版的簡易披薩就成功了。

焦香面包片：

面包2片放入多士爐，2分鐘自動彈出，涂抹超市買的花生醬或者是花生巧克力醬即可。

自制面包：

面粉、雞蛋、食用油、砂糖、鹽、酵母、各種果料，按照配方烤出各種口味面包，也可以增加雞蛋、減少牛奶的用量?？境龅拿姘缓砑觿?、保鮮劑，用的都是真材實料，保證新鮮美味。

2.果蔬類

水果：根據(jù)時令選擇最好，切忌反季水果。

蔬菜沙拉：可以選擇冷凍的玉米粒、青豆、胡蘿卜等。小包裝取出后一同焯水、過濾、加入沙拉醬即可完成。也可以選用圣女果等。

3.小菜類

中式拌菜：黃瓜、西蘭花、萵筍等都可以使用。切片或段、焯水、過濾，依口味加入調(diào)料即可，甜咸隨意。

自制小醬菜：西蘭花根莖、洋白菜的內(nèi)芯、蘿卜的外皮，切成片、段，加入醬油，過幾天就可以吃了?？诟写嗄郏矚g吃甜的，可以加點砂糖。

4.熱飲類

可可牛奶：可可粉、一袋奶、砂糖。早起牛奶放入微波爐，熱后加入可可粉、砂糖，一杯香濃的可可牛奶一定獲得孩子的喜愛。

純正奶茶：紅茶、牛奶、砂糖。泡紅茶小半杯(為的是保證濃度)、過濾，加入砂糖；牛奶加熱后沖入紅茶中，這杯奶茶絕對的純正，保準孩子想要第二杯~

自制豆?jié){：黃豆或者多種豆類前一晚煮熟，第二天利用豆?jié){機打出豆?jié){。煮熟的豆子出漿率高，省時并保證熟透。也可購買豆?jié){粉開水沖調(diào)。

5.粥類

美味粥：利用電飯鍋的定時功能，放上水和米 (大米、小米，可變換的加入玉米粒、胡蘿卜粒、枸杞、蔥花、油、鹽等)，定好時間，等早上起來時，粥已經(jīng)做好了。

五谷糊：前一天依口味泡好五谷，利用豆?jié){機的功能打成五谷的糊糊，很多孩子喜歡紅棗的味道，同時也可以加入紅棗，打出來的五谷糊會有濃濃的紅棗味道。

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