鮮嫩多汁的蛋卷告別單調(diào)早餐減肥餐

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用料

鮮嫩多汁的蛋卷告別單調(diào)早餐減肥餐的做法步驟

步驟 1

雞蛋打散，每個(gè)雞蛋加半蛋殼牛奶（或者水）。此時(shí)可以加入蔥末，或者胡蘿卜末。 根據(jù)個(gè)人口味，加少量鹽。也可以加白糖（真正的厚蛋燒是加糖的），攪勻。 也可以不加調(diào)料，做好后蘸自己喜歡的醬吃。

步驟 2

平底鍋，小火加熱。用硅膠鏟涂抹少量油，或者用噴油瓶噴點(diǎn)油。 其實(shí)不粘鍋不放油也行。好幾次我都忘記了，也能做出來。但是，放油相對(duì)更容易離鍋卷起。

步驟 3

耐心等待，不到一分鐘的時(shí)間，可以看到蛋液慢慢凝固，不再流動(dòng)，呈果凍狀。 這個(gè)時(shí)候可以開始把雞蛋餅卷起來了。如果想要卷火腿腸，可以把它放在要開始卷的那一側(cè)了。

步驟 4

用硅膠鏟和筷子幫忙。如果可以，把開頭的那一邊墊高，可以幫助蛋卷翻滾得更順利。 只要雞蛋餅靠鍋的一面已經(jīng)成型，卷的時(shí)候不至于破碎，就可以開卷了（為了拍照，我的蛋液熱得有點(diǎn)過了）。卷破了也沒關(guān)系。因?yàn)榈耙簺]有完全凝固，最后還是可以成功塑形的。 千萬別等蛋液完全凝固。果凍狀的蛋液有粘合劑的作用。蛋卷做出來，橫截面應(yīng)該是沒有分層的。

步驟 5

如果用的是2個(gè)，或者2個(gè)以上的雞蛋，可以多卷幾層。 卷好一層以后，把蛋卷放在鍋的一邊，再倒一層蛋液，等它半凝固成果凍狀，再用筷子和鍋鏟給它卷起來…… 平底鍋很輕。卷的過程中可以隨意移動(dòng)，甚至把它立起來一些，加熱你覺得不夠成型的部位。

步驟 6

卷好以后，放在鍋中間，繼續(xù)小火加熱。正反面都加熱2、3分鐘，到表面略呈焦黃色。 蛋卷越大，需要加熱的時(shí)間越長(zhǎng)。 用硅膠鏟把蛋卷切成段。如果橫截面還有糊狀的蛋液，再加熱一會(huì)兒（下次記得延長(zhǎng)加熱時(shí)間）。

步驟 7

講究賣相的親，可以拿出來用刀切，更漂亮。

步驟 8

看看橫截面，蛋卷已經(jīng)全熟了，非常有彈性，軟嫩多汁。 作為娃的早餐，也是滿分的

步驟 9

直接吃很好，作為減肥餐里的蛋白質(zhì)，拌菜吃也很美味 讓你的減肥餐不再無聊！

鮮嫩多汁的蛋卷告別單調(diào)早餐減肥餐的小貼士

蛋卷里面可以卷肉松，醬肉……任何你喜歡的東西。 封面小視頻里的，是用了3個(gè)雞蛋做的蛋卷，卷好以后燜的時(shí)間要更長(zhǎng)一些。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2022-10-24 12:43:44

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