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自制0脂0糖番茄醬。 還挺好吃的，和外面味道差不多。 第一次量偏少，用的一個番茄，大家可以根據(jù)比例多加量。 附傻瓜版食譜： 以下是用料減半后的健康番茄醬配方（約100ml，適合1-2人份），依然保持低脂低糖，步驟更簡潔： 番茄醬配方 材料： ? 番茄 250g（約2個中等大小，熟透去皮） ?胡蘿卜40-50g ? 洋蔥 15g（約1/8個，可選） ? 大蒜 0.5 瓣（可選） ? 蘋果醋 4-5g ? 鹽 1/4小勺 0.6-0.7g ? 香料：黑胡椒（0.15-0.3g）、干燥香草少許（如羅勒/歐芹） ? 簡化步驟： 1. 番茄處理： ? 番茄去皮切丁（沸水燙10秒后剝皮更快）。 ? 洋蔥、大蒜切末（介意顆粒感可省略或打成泥）。 2. 破壁機果蔬汁模式 60-90s 3. 熬煮濃縮： ? 倒入不粘鍋，中火煮沸后轉火，期間不停攪拌防粘底。 ? 關鍵時間點： ? 熬10分鐘：加鹽、檸檬汁/蘋果醋（5ml） ? 熬20分鐘：加黑胡椒、羅勒等香料（此時胡蘿卜甜味充分釋放） ? 收汁至濃稠沙拉醬質地即可關火。 1. 保存建議： ? 冷藏3天內用完，或分裝成冰格冷凍（每次取1-2塊）。 2. 適配減脂餐： ? 可搭配：全麥意面（50g）、水煮雞胸肉（100g）、烤蔬菜等。

用料

自制0脂0糖健康番茄醬的做法步驟

步驟 1

番茄處理： ? 番茄去皮切丁（沸水燙10秒后剝皮更快）。 ? 洋蔥、大蒜切末（介意顆粒感可省略或打成泥）。

步驟 3

熬煮濃縮： ? 倒入不粘鍋，中火煮沸后轉火，期間不停攪拌防粘底。 ? 關鍵時間點： ? 熬10分鐘：加鹽、檸檬汁/蘋果醋（5ml） ? 熬20分鐘：加黑胡椒、羅勒等香料（此時胡蘿卜甜味充分釋放） ? 收汁至濃稠沙拉醬質地即可關火。

菜譜創(chuàng)建時間：2025-06-06 11:27:06

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