1、蓮藕含鐵量較高，常吃可預防缺鐵性貧血2、蓮藕，富含淀粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩。1、選購五花肉時，色澤蒼白或暗紅過于蒼白且摸...

? 需要30分鐘左右準備以下食材及配料：

? 蓮藕燉肉制作步驟：

1.

先將五花肉切成肉塊；

2.

切好的肉塊中另取鹽2克、糖2克、生粉5克和料酒5克拌勻腌制；

3.

蓮藕去皮后切成蓮藕塊，姜切成姜片；

4.

取小碗，放入鹽、糖、醬油和料酒拌勻調成調味汁；

5.

打開料理鍋放入油，先下姜片和蒜粒再將腌好的肉塊放入鍋中均勻地鋪開，然后放入蓮藕塊，八角、香葉和桂皮； 撒入調好的調味汁，加入清水400克，蓋上料理機蓋，選擇蓮藕燉肉功能按下開始，功能結束后即可出鍋。

1、選購五花肉時，色澤蒼白或暗紅過于蒼白且摸起來濕濕的，或是太干并呈現(xiàn)暗紅色的五花肉，都是不良品，避免選購。

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