牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運(yùn)動中造成的組織損傷。你想自己動手做好吃的牛肉湯嗎?下面是小編給大家整理牛肉燉湯的營養(yǎng)做法。

牛肉燉湯的制作食材

主料

牛肉

500g

蓮藕

500g

紅豆

30g

輔料

蜜棗

10顆

鹽

適量

姜片

適量

牛肉燉湯的做法步驟

1.紅豆有水浸泡30分鐘(用溫水更好)，蓮藕洗凈去皮切片，姜洗凈切片。

2.牛肉切塊，用開水氽3分鐘，去血水，撈出洗凈。

3.紅豆，牛肉，蜜棗和姜片放入電飯煲中加適量清水煮1.5-2個小時。(有砂鍋的話，用砂鍋更好)。

4.加入之前備好的蓮藕。

5.蓮藕煮熟后，加適量鹽調(diào)味即可;

由于紅豆的緣故，牛肉被染成了誘人的紅色(煮的時間比較久的話，紅豆都煮爛成紅豆泥啦，只剩下紅豆外殼)。

牛肉的營養(yǎng)價值

1、 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;

2、 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;

3、水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。

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